作者twnail (沒有你，对我很重要)
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標題[問題] 剩飯 生米 一起煮粥
時間Wed Apr 30 10:17:18 2025
我煮粥
有用過隔夜的剩飯煮
也有用過生米直接煮
即然兩者都可以煮成粥
按道理
應該也可以剩飯跟生米一起煮成粥吧☺
這樣會很怪嗎？
還是只是正常操作而已？
一般如果要
剩飯加生米一起煮粥
有沒有什麼要注意的呢？
怎麼煮卡虎呷？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.62.253 (臺灣)
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1F：噓 rLks02: 「按道理」 嗯嗯04/30 10:20
☹
※ 編輯: twnail (42.73.62.253 臺灣), 04/30/2025 10:27:14
2F：→ IanLi: 不在意口感有熟就好，怎煮都行 04/30 12:07
3F：推 szilch: 生米冷凍再煮比較快 04/30 12:39
4F：推 eveno: 飯煮粥很難吃 04/30 12:39
5F：→ m3791913: 沒有其他要求的話 注意煮熟就好 04/30 12:44
6F：推 nekobaby: 冷藏飯煮粥難吃 冷凍飯煮粥還可以 跟澱粉轉化有關嗎? 04/30 14:22
7F：→ fp737: 煮粥用冷凍米煮 剩飯拿去煮飯湯就好 04/30 15:33
8F：推 jior: 其實不會怎樣，只是看你是要粥還是稀飯而已 04/30 16:52
9F：推 una283: 剩飯因為是已經熟了所以煮的過程會先破開 04/30 17:44
10F：→ una283: 此時生米還沒被煮熟但水已經含有剩飯的黏性澱粉 04/30 17:46
11F：→ una283: 會使鍋裡溫度較不均勻生米煮熟破開時間不一致 04/30 17:47
12F：→ una283: 煮的過程需要比較頻繁地攪拌 04/30 17:48
13F：→ una283: 我比較喜歡全生米煮的稀飯煮到泡泡長高即熄火最讚 04/30 17:50
14F：→ una283: 很討厭去吃飯店附的早餐稀飯還有剩飯塊狀那種 04/30 17:51
15F：→ una283: 真的是非常糟的感覺 04/30 17:51
16F：→ una283: 目前飯店吃到全生米煮的稀飯只有老爺 04/30 17:53
17F：推 jetzake: 有煮熟是都不至於不能吃 可是實在沒必要這樣搞啦... 04/30 23:20
18F：推 t11223342002: 先煮生米，快煮好的時候再把加水拌勻的白飯放進去滾 05/01 06:48
19F：→ t11223342002: 一下就關火，（白飯加水拌勻入鍋就不會結塊），煮好 05/01 06:48
20F：→ t11223342002: 等15分鐘左右就可以了 05/01 06:48
21F：→ sdiaa: 這種當然是生米先煮好再加剩飯 05/01 11:07
22F：推 bencmwu: 喜歡糊糊的口感 可以加點燕麥 05/01 23:06