作者a2521573 (skruck)
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標題[心得] 料理鼠王柯柏小時候的吃的雜菜煲
時間Tue Apr 29 20:22:15 2025
料理鼠王柯柏小時候媽媽煮的雜菜煲
好像也叫普羅旺斯雜燴（法語：ratatouille）或普羅旺斯蔬菜鍋、普羅旺斯燉菜、法式
雜菜煲
https://i.imgur.com/QYg05wm.jpeg
https://i.imgur.com/G7CkGbq.jpeg
Wiki 也能找的到是到簡單的家常菜
https://i.imgur.com/30E4HAR.jpeg
最近櫛瓜便宜所以就想煮了
食材部分可以放入茄子、黃櫛瓜、甜椒顏色會比較繽紛（價格就...）
https://i.imgur.com/HfRToLa.jpeg
煮法也很簡單橄欖油蒜頭炒香
把上面食材切丁後翻炒，加入一罐切丁羅馬番茄、法式高湯（一般也行）、香料煮滾後關
小火燉30分鐘
就完成了～
https://i.imgur.com/xwKrPHr.jpeg
配飯配麵配麵包都可以
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1F：→ erisiss0: 別稱 蔬菜大亂燉 幾乎是人人都能做的菜04/29 22:58
2F：→ erisiss0: 可以換成大白菜 蘿蔔 荸薺 蘑菇 玉米 豆角 04/29 23:03
3F：→ erisiss0: 就從普羅旺斯變成台灣雜燴惹w04/29 23:03
在加點筍絲跟木耳，起鍋前勾個芡直接變成白菜滷
※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/30/2025 00:14:37
4F：推 winered: 在法國本來就是自家菜園有啥燉啥的大雜燴 跟我們的家常 04/30 13:02
5F：→ winered: 滷菜一樣 04/30 13:02
6F：推 Idass: 很像西餐店的番茄蔬菜湯XD 05/02 10:32