作者iFann (好餓餓餓.....)
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標題[食材] 台灣哪裏有北京涮羊肉的麻醬？
時間Sat Apr 19 23:03:07 2025
台灣哪裏有賣北京涮羊肉的麻醬？
傳統稱二八醬 花生芝麻醬混合的
加點香菜 沾肉很好吃
一般超市只有日式胡麻醬（含醋，帶酸味）
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1F：→ ocis: 都買花生醬芝麻醬自己調的吧 04/19 23:23
2F：→ ocis: 如果真的圖方便只能網購雜牌了 04/19 23:30
3F：推 genic: 義香芝麻醬 04/20 00:14
4F：→ mrschiu: 二八醬就是純花生醬加純芝麻醬一比四的比例... 04/20 04:18
5F：→ mrschiu: 韭花醬韭菜醬就是韭菜或韭菜加點鹽巴用果汁機打成醬... 04/20 04:19
6F：→ mrschiu: 韭菜花 04/20 04:20
7F：→ mrschiu: 一般超市純芝麻醬純花生醬都有賣...純花生醬通常在早餐區 04/20 04:22
8F：→ mrschiu: 純芝麻醬通常放在番茄醬附近... 04/20 04:23
9F：→ mrschiu: 胡麻醬通常和其他兩樣東西放的距離也不算近要找其他兩樣 04/20 04:24
10F：→ mrschiu: 需要想辦法在超市裡面多找一下... 04/20 04:24
11F：→ mrschiu: 韭菜醬韭花醬和新鮮韭菜韭菜花就不是那麼好買了... 04/20 04:25
12F：→ mrschiu: 如果買不到現成醬比較簡單的方式就是買到新鮮韭菜韭菜花 04/20 04:27
13F：→ mrschiu: 切碎之後加鹽放到果汁機打成醬...現成的醬也是這樣做的 04/20 04:28
14F：→ mrschiu: 我覺得澳洲有一個m牌的花生醬有出烤花生口味那個比原味香 04/20 04:30
15F：→ mrschiu: 其他牌好像還沒看到有出這種口味的... 04/20 04:31
16F：→ mrschiu: 如果只是平常抹吐司進烤箱烤本來就會烤花生醬買原味沒差 04/20 04:32
17F：→ mrschiu: 但沾醬的話這種添加烤過的味道我覺得更上層樓... 04/20 04:32
18F：推 jior: 就....買罐芝麻醬跟花生醬自己配加點水澥開就好了，剩下調 04/20 15:49
19F：→ jior: 味蔥花蒜末香草辣油糖醬油看自己 04/20 15:49
20F：推 davismo: 如果知道大約的比例要不要考慮自己調看看醬料，不然聽起 04/20 21:17
21F：→ davismo: 來這種醬料在台灣是不是稍微冷門一點 04/20 21:18
22F：→ iFann: 上蝦皮搜了一下，還蠻多大陸貨的，買些來試試 04/20 22:46
23F：推 s1494041: 問個題外話 台北有北京涮羊肉嗎 04/22 22:47