作者kenjiohmygod (歐買尬!!)
看板cookclub
標題[問題] 請問這個鑄鐵鍋還能使用嗎?
時間Sun Apr 13 16:54:06 2025
我把他清洗乾淨了
底部很平整，但底部和鍋緣附近
有些不平整
看起來像是有腐蝕，已用鋼刷刷過，
該刷的都刷起來，剩下的就如照片那樣
用手指刮也刮不太起來
想請問，這有辦法磨平整嗎?
或是不磨平也沒關係，只是美觀不佳
使用不影響呢?
https://i.imgur.com/OxAapmM.jpeg
https://i.imgur.com/DO6iNZR.jpeg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.6.49 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1744534448.A.E5A.html
1F：推 vimeo: 可以 04/13 16:58
2F：推 maxbeter: 碳化層掉了而已 用一用會再長出來 灰色是鐵的原色 請安 04/13 18:42
3F：→ maxbeter: 心使用 04/13 18:42
4F：推 howardcd: 問就是砂輪機 04/13 19:29
5F：推 balius: 還是可以用只是做某些菜色可能會容易湯汁變黑 04/13 20:33
6F：推 lifeful: 煎完東西後趁鍋熱用鋼刷刷鍋緣 每次可以刷一點掉 04/13 20:45
7F：推 george31708: 這就是鑄鐵鍋 可以用一輩子 04/13 22:11
8F：推 mepass: 鑄鐵就是從上到下同材質 管你怎麼磨都一樣 04/13 22:48
9F：→ mepass: 除非可以用到穿過去 不然都沒差 04/13 22:48
10F：→ erisiss0: 沒有問題 磨掉氧化層 重新開鍋 登登 又好了 04/13 22:52
11F：→ erisiss0: 但是你要理解鐵鍋就是一直往復這種修鍋的輪迴喔 04/13 22:52
12F：→ erisiss0: 要避免就是改別的金屬比方鋁鍋（複合鋁材/陽極處理） 04/13 22:53
13F：→ erisiss0: 磨的方式就拿打磨機 貼100～200番砂紙磨一磨就好惹 04/13 22:54
14F：→ rLks02: 「有辦法磨平整」 砂輪機+1 。 （砂紙也可以啦） 04/14 09:46
15F：推 IanLi: 鐵鍋不適合給強迫症用，這就碳化層剝落，若在意就燒掉重新 04/14 12:20
16F：→ IanLi: 開鍋 04/14 12:20
17F：→ kenjiohmygod: 紅明顯，謝謝樓上各位大大的分享 04/14 13:30
18F：→ kenjiohmygod: 所以即使磨平了，還是會出現此狀況是嗎? 04/14 13:30
19F：→ rLks02: 「現此狀況」 那只是燒焦的食材 04/14 13:46
20F：→ rLks02: 這更明顯 04/14 13:52
22F：→ lifeful: 鍋緣是容易空燒的區域，想避免結那層垢的話每次煮完就用 04/14 15:56
23F：→ lifeful: 鋼刷加強鍋緣清潔，清潔良好的話是能保持光亮的 04/14 15:56
24F：→ higoodman: 拿來燉一次番茄牛肉或羅宋湯看看，搞不好的痕跡就消失 04/22 10:16
25F：→ higoodman: 了 04/22 10:16
26F：→ orrrr: 要不要高溫用冰塊下去清看看 04/23 15:46