作者uuj9648 (台中小李)
看板cookclub
標題[問題] 手作冰淇淋疑問
時間Sat Mar 1 18:22:52 2025
上周帶著小朋友做手作冰淇淋，我看網路上的食譜說是需要大量冰塊及少量鹽巴，奶油，砂
糖
是做成功了沒有錯，但小朋友說想要加水果進去，卻發現變得沒辦法凝固了
水果要做成冰淇淋是不是只能冷凍後直接打成泥，否則就只能做成奶油冰淇淋+水果塊呢？
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1F：推 jior: 水果可能就要看那種水果了，每個含水量都不同，可能對應的 03/01 18:40
2F：→ jior: 做法也不同 03/01 18:40
3F：推 chynny: 水果可能需要注意含水量，太多水的話，會變成一個類似寶 03/02 09:46
4F：→ chynny: 寶副食品的狀態 03/02 09:46
5F：→ chunglee: 水分多要先煮成果醬狀態再添加吧？ 03/02 12:03
6F：推 turecolors: 可以事先把水果切小塊冷凍，拌進已經凝固的冰淇淋之前 03/02 23:06
7F：→ turecolors: 稍微解凍水果會比較好拌又不影響整體的溫度 03/02 23:06
8F：推 arsonlolita: 先作成果醬+1 03/03 08:37
9F：推 gn02022870: 好像是要先煮成果醬 03/03 17:00
10F：推 confusingbc: 先做成果醬會比較容易成功～ 03/04 15:40
11F：→ amaster963: 先弄果醬 03/05 07:59