作者fairykitty (咪嗚~~ >///<)
看板cookclub
標題[問題] 請問這個青菜的名稱？
時間Fri Feb 28 23:18:28 2025
家裡鄉下種了這個菜，但爸媽都不知道他叫什麼
https://imgur.com/gallery/0f862Aj
想來問問大家名字，以及怎麼煮比較好吃
（爸媽都是切一切清燙，加鹽巴橄欖油）
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.239.235 (臺灣)
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1F：→ vimeo: 羽衣甘籃嗎？02/28 23:30
應該不是，羽衣甘藍我認得
2F：推 l23456789O: 像茄末菜/牛皮菜 土味偏重 建議先燙過去土味再料理03/01 00:04
3F：推 jimmyfk: 小松菜?03/01 00:26
4F：推 qtduck: 牛皮菜一票03/01 00:54
5F：推 mepass: 加末菜 莖拍一拍 稍微過熱水 加薑或是鳳梨豆瓣醬炒03/01 01:41
6F：→ mepass: 神好吃03/01 01:41
喔喔好像是加末菜或俗稱牛皮菜！
感謝版友指教～～
※ 編輯: fairykitty (42.72.226.104 臺灣), 03/01/2025 06:46:17
7F：推 marra: 我也以為是小松菜03/02 02:50
8F：推 whaleli: 可以+薑絲豬肉一起炒03/02 09:23
感謝感謝～
9F：推 a5817439: 加末～昨天才剛燙來吃 加醬油就好好吃03/02 19:04
10F：推 justcan: 菾菜03/02 22:27
11F：推 wes32670h6: 牛皮菜=甜菜根葉子，味道像土味重的菠菜03/03 14:19
12F：→ hoshally: 看起來好像芥藍菜03/03 17:01
13F：推 wish15150507: 鵝白菜？03/04 12:50
應該就是加末菜或俗稱牛皮菜
感謝版友的建議，加薑絲豬肉很搭
※ 編輯: fairykitty (42.72.226.104 臺灣), 03/04/2025 13:20:32
14F：推 IanLi: 較學名就葉用甜菜或莙薘菜，因為較有草味，最簡單就燙熟加 03/05 19:20
15F：→ IanLi: 薑絲醬油膏當涼菜吃；若有種植也很好照顧，就拔葉子就好， 03/05 19:20
16F：→ IanLi: 可持續收成。 03/05 19:20
17F：→ fatmoon3388: 牛皮菜，川燙後沾薑末醬油吃 03/15 00:42