作者xboox (xboox)
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標題[問題] 請問用豆漿機做豆腐的方法
時間Tue Feb 11 20:19:03 2025
請問我在YouTube上面看到用豆漿機做豆腐
都是只用豆漿機去打完 然後不煮沸
只是用豆漿機的打碎功能
然後再用過濾袋濾出豆渣之後再去煮
感覺好麻煩
請問不能直接用豆漿機或者破壁機煮好
再去做豆腐嗎
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1F：推 IanLi: 不在意口感你可以不要濾渣 02/11 20:27
2F：推 jior: 看你是要打多少黃豆做多少豆腐用多少豆漿，因為豆漿機煮比 02/11 20:29
3F：→ jior: 較慢也不一定夠滾，然後又每打一次就要煮一次，熱的時候又 02/11 20:29
4F：→ jior: 很燙不好濾豆渣，如果你一次要用個半斤一斤黃豆，每打一次 02/11 20:29
5F：→ jior: 煮好都要個4-50分鐘，那還不如把豆漿先打濾好一大鍋再一次 02/11 20:29
6F：→ jior: 全部煮好 02/11 20:29
7F：→ jior: 所以其實這樣還比較簡單快速有效率 02/11 20:30
8F：→ xboox: 好的,了解了 02/11 21:19
9F：推 xponed: 豆渣會干擾鹵水的凝固效果，不過不是做豆花而是再壓過做 02/12 13:36
10F：→ xponed: 豆腐的話就只有口感問題 02/12 13:36
11F：推 webster1112: 感覺好麻煩 XD 02/12 18:17
12F：→ mrschiu: 你有試過慢磨機嗎?慢磨機濾渣之後再倒過豆漿機去跑行程.. 02/13 19:23
13F：→ mrschiu: 大部分的人認為豆子熱熱的打成豆漿味道比較香... 02/13 19:24
14F：→ mrschiu: 如果不堅持這點難度會降低很多... 02/13 19:24