作者type1453 (1:1人偶廚)
看板cookclub
標題[心得] 0經驗料理新手一週自炊成果
時間Mon Feb 10 17:55:10 2025
http://i.imgur.com/dHPAnok.jpg
完全沒經驗，也不學習、不爬文
純靠自己一個人摸索、跟生活常識做出來的黑暗料理
day1 黑色鮭魚
http://i.imgur.com/qBjHA8C.jpg
火開太大，整盤都燒焦了
唯一慶幸的是至少還有熟，沒讓我拉肚子
然後鮭魚不愧是鮭魚，都煮成這樣了，還是一樣美味
day2 鮭魚野菇義大利黑麵
http://i.imgur.com/ClPvFEF.jpg
直接生麵下去炒
http://i.imgur.com/CaYKpr9.jpg
義大利麵吃起來嘎崩脆的，還不錯吃
但就是有些燒焦了
day3 骰子牛炒義大利麵
http://i.imgur.com/w9fDt9s.jpg
我食材都是較量挑家樂福的即期品，今天就買了便宜澳洲牛
http://i.imgur.com/kM35zYn.jpg
牛排跟麵一起炒！
http://i.imgur.com/ssw9uZ2.jpg
快熟了在加入野菇跟青菜
http://i.imgur.com/d11Qw20.jpg
完成！澳洲牛吃起來硬硬的好有嚼勁，還不錯吃
但就是咀嚼的有點累
day4 蛋炒義大利牛排麵
http://i.imgur.com/Ho0Td4e.jpg
終於發現直接炒義大利麵有點奇怪了，這次先用熱水燙過一次
http://i.imgur.com/xi5CTOx.jpg
牛排、蛋、野菇一起炒！在加入一點醬油染色
http://i.imgur.com/2td1GPj.jpg
完成，味道不糟
但感覺蛋還是做成荷包蛋好吃些
然後義大利麵還是沒熟
day5 鮮蝦義大利湯麵
http://i.imgur.com/PBUHWZh.jpg
義大利麵用炒的熟不了，這次想說煮湯麵看看
http://i.imgur.com/h4ER56x.jpg
因為大學時期耍笨用白開水煮過火鍋，結果完全沒有味道，所以這次記取教訓了，領悟到要加入柴魚片熬湯
http://i.imgur.com/OGHqNEO.jpg
煮到一定程度後下蝦子、在加點鹽巴提鮮
http://i.imgur.com/RKXbw7N.jpg
完成！湯頭鮮甜好喝、義大利麵也完全煮熟了
但就湯太少、喝不夠爽。下次改進
day6 炒蚵仔羅勒義大利麵 + 羊奶咖啡
http://i.imgur.com/CWHx6Wf.jpg
義大利麵好像都會放羅勒，看到有特價就買了
http://i.imgur.com/w9EGgt5.jpg
完成。這次麵條熟度剛好、蚵仔也非常好吃
羊奶跟咖啡也很搭，可能是這幾天最好吃的一餐
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這幾天煮下來覺得料理其實還蠻簡單的，只要有煮熟就吃不死人
然後我的味覺可能有點異於常人。我煮這些幾乎都沒加調味料、甚至燒焦或沒熟
但我還是覺得不錯吃，每天都很開心的吃光
也許這就是為人父母的心情吧。永遠覺得自家的孩子是最棒的
總之我還會繼續煮下去，等到熟練點後在來算算一週自炊的總花費會不會比買外食划算
感謝鄉民的觀看
http://i.imgur.com/MjOivG0.jpg
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1F：→ una283: 看起來你不是一個喜歡洗鍋子的人02/10 19:11
哇，被你說對了
順便一提我連砧板都沒用，菜都直接用剪刀剪
2F：→ una283: 有些食材還是得分開料理不適合一起煮02/10 19:12
確實，用炒飯的方法做義大利麵不太適合
3F：推 roseritter: 勇者02/10 23:01
4F：推 maltum: 放心啦！大家都是這樣開始的啦02/10 23:15
7F：推 lilithlin: 太有才了，直火炒義大利麵02/11 00:35
吃起來嘎崩脆
8F：推 sy267180: 還是注意一下健康 偶爾這樣可以長期會有問題02/11 01:33
因為沒熟嗎……
9F：推 george31708: 你前面兩天青江菜有沒有吃到土？02/11 01:40
沒有耶，要洗菜這點常識還是有的
10F：推 c80352: 好勇者 給推02/11 01:51
11F：→ erisiss0: 麵要煮過拉，這樣生吃對腸胃不好02/11 02:00
好……
12F：→ erisiss0: 還有義大利麵要收汁，湯水太多變湯麵了02/11 02:00
蚵仔那道嗎
應該是煮久一點讓湯汁蒸發？
知道了
13F：→ erisiss0: 像這種筆管麵呢，一般我建議新手煮個5-6分下去炒，其他02/11 02:05
14F：→ erisiss0: 食材要考慮熟的時間，除了肉片容易熟可以一起下其他建02/11 02:05
15F：→ erisiss0: 議先處理燙過02/11 02:05
我是想說直接炒就會熟，也不用多洗鍋子
16F：→ erisiss0: 雞蛋的話起鍋前轉最小火，把打散的蛋液澆上去加蓋。等02/11 02:08
原來是要蓋蓋子
懂了
17F：→ erisiss0: 個1-2分蛋熟了攪拌一下就好。牛排這種肉片太大了，要切02/11 02:08
18F：→ erisiss0: 片才適合炒，建議先煎過放涼了才切02/11 02:08
19F：→ erisiss0: 然後蝦子，煮湯之前你要拿一個剪刀把所有蝦頭尖的都剪02/11 02:10
20F：→ erisiss0: 掉，這是安全問題不然會刺到，蝦背可以的話開背取蝦腸02/11 02:10
21F：→ erisiss0: 比較不會有雜味02/11 02:10
好喔，蝦子這邊感覺我也能試試
22F：→ erisiss0: 另外柴魚高湯不建議用魚片，有賣高湯罐頭或者用粉，那02/11 02:11
23F：→ erisiss0: 個片湯用效果太差了02/11 02:11
24F：→ erisiss0: 花椰菜不要和湯一起煮，要分開不然會整個變成泥。用鹽02/11 02:13
25F：→ erisiss0: 水分開處理，且不要燙太熟了，燙好要放入冷水保持溫度02/11 02:13
26F：→ erisiss0: 最後再放回湯麵內。其他還行吧，姑且先這樣…02/11 02:13
感謝大佬教學！不好意思讓你深夜打了一大串建議，哈哈
看起來我的料理嘲點很多
27F：→ lamourmoi: 少用調味料這點很強耶 有肉蛋菜加澱粉很均衡02/11 03:49
我吃外食也是不沾醬派的
就算吃沙拉也會請對方不要加沙拉醬
28F：推 ga86041: 料理板還是要來點這種文 好看死了02/11 04:54
感謝觀看
29F：推 greenfetish: 這暗黑料理吧，年輕真好，居然沒有拉02/11 09:30
這麼慘嗎……
除了麵以外都有煮熟啊！
30F：推 a34567: 不要玩食物O_Q02/11 09:54…
我都有吃光耶…
※ 編輯: type1453 (1.175.119.69 臺灣), 02/11/2025 11:15:27
31F：推 afrazhao: 看到照片覺得瘋到好好笑～ 自己煮飯確實會覺得東西看起 02/11 20:51
32F：→ afrazhao: 來很不ok但吃起來意外美味 02/11 20:51
33F：→ JoyceTong: 自認新手就該看人家怎麼做，才能快速掌握訣竅 02/11 22:17
34F：→ JoyceTong: 不然就一直花錢花時間試誤囉 02/11 22:17
35F：推 ToMobaby: 有趣www 廚藝其實也是很吃天賦啦 02/11 22:44
36F：推 sabrinaycz: 明明是義大利麵卻有台式炒麵的即視感哈哈哈哈 02/12 00:36
37F：推 shields5566: 很有天分 再加油 02/12 00:40
38F：推 monz3761: 有自己領悟到麵要分開煮XDD 不錯了，玩得開心最重要 02/12 01:02
39F：推 papabearche: 其實不想另外燙麵也是有一鍋到底的煮法啦…但你的湯 02/12 16:43
40F：→ papabearche: 汁跟時間要夠阿！！！ 02/12 16:43
41F：推 nh2238: 你很適合懶人義大利麵耶 洋蔥蒜頭炒一炒 加牛奶 鮮奶油 義 02/12 18:54
42F：→ nh2238: 大利麵 一點水 拌一拌讓他煮熟收汁就很好吃了 02/12 18:54
43F：噓 smpian: 不要玩食物 02/13 00:14
44F：推 fatmoon3388: 「再」「再」「再」「再」。還有，真心推比我還懶的 02/13 02:01
45F：→ fatmoon3388: 人，原來我不孤單 02/13 02:01
46F：推 lifeful: 先什麼都當泡麵煮就好了 02/13 02:03
47F：推 ga86041: 噓的人真的很不必要耶 人家玩得開心 也都有好好吃完 02/13 05:34
48F：→ ga86041: 管人家怎麼玩食物 況且有這種文也滿好看的 有種很突破的 02/13 05:35
49F：→ ga86041: 感覺 02/13 05:35
50F：推 Sarafe: 只要有煮熟就沒有什麼大問題！ 02/13 17:33
51F：噓 VVinSaber: 太瘋了== 02/13 18:44
52F：→ kayshmily: 其實零基礎一週內能領悟到義大利麵生炒變水煮再到煮熟 02/13 21:09
53F：→ kayshmily: 進步真的很快耶 02/13 21:09
54F：→ kayshmily: 這週都能學會簡單控制火候、水量，下週再進步懂得食材 02/13 21:12
55F：→ kayshmily: 分段下去煮就可以操做簡單的食譜了 02/13 21:12
56F：→ kayshmily: 按版主的實驗精神，相信未來刀工、調味也是指日可待啊 02/13 21:14
57F：→ kayshmily: ！ 02/13 21:14
58F：推 vovovo: 當你把全部的食材一次大鍋煮，發現會有不同的熟度 02/15 01:47
59F：→ vovovo: 再反推找到每個食材不同的加熱時間分段煮，就進到下一個階 02/15 01:47
60F：→ vovovo: 段了 02/15 01:47
61F：推 quadaquada: 原po 一定很好養 02/15 06:18
62F：推 Franceros: 推推 02/15 13:43
63F：推 bulb: 看起來很可怕但是又很認真還有心得，好期待你這樣煮下去會 02/15 15:04
64F：→ bulb: 走出什麼流派，黑黑的地方剪掉再吃對身體比較好歐，希望下 02/15 15:04
65F：→ bulb: 次還能看到你的分享 02/15 15:04
66F：推 mobilekon: 煮完也有吃完給推 希望還能看到你分享下一篇！ 02/15 17:11
67F：推 kaffee: 依照你的手法，髮絲細的那種義大利麵比較適合你 02/15 17:20
68F：推 yomin: 好有趣的另類烹調分享 02/15 18:57
69F：推 max0825: 推 看到快笑死 期待下次更新 02/15 22:43
70F：推 yin42423: 好好玩 期待更新 02/16 13:26
71F：推 calucu24: 人才呀 02/16 22:35
72F：推 sonwonj: 看得好開心 02/17 12:23
73F：→ sonwonj: 期待下一篇 02/17 12:25
74F：推 star0275: 這是科學家了吧！ 02/18 06:13
75F：推 Fakehead: 好厲害！ 02/20 02:42
76F：推 picass0607: 麵都碳化了..有笑有推期待下一期 02/21 06:34
77F：推 ineda: 義大利麵至少泡過水軟了再去炒，才不會卡崩脆 02/21 12:17
78F：推 witchgaze: 太好看了期待下一篇 03/09 01:24
79F：推 casher: 你口味真獨特 03/15 12:45