作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)
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標題[問題] 迷迭香可以生吃嗎？
時間Sat Feb 1 16:37:17 2025
我家迷迭香長太茂密必須剪一些來吃 但是之前迷迭香都是為了煎牛肉 ，
所以沒有吃過生的 。
我女兒叫我把迷迭香拿去做麵包 所以問一下 迷迭香 可以生吃嗎？
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1F：推 gnitneyuy: 不宜食用，是為了料理提香而已 02/01 17:17
2F：推 spd0123: 可以 小磨坊就是 02/01 17:32
3F：推 t11223342002: 做麵包也是要跟著麵包烤過不是嗎 02/01 18:07
補充: 如果是放麵包最上面當然會烤熟
但是揉在麵團裡的最好不要放生料，很難熟，真的。
4F：推 hito21: 主要是香氣 沒人真吃...有的梗很粗...且生食有細菌der... 02/01 18:12
5F：→ hito21: 煮溶入油水中 比較ok...類似九層塔的概念...生吃九層塔? 02/01 18:13
6F：推 rinkai: 有烤過沒問題吧 02/01 19:28
7F：推 greenfetish: 你會直接吃胡椒粒嗎？那個超香的不會直接吃，而且咬 02/01 20:19
8F：→ greenfetish: 起來也硬硬的。烤麵包是像胡椒撒上去增加風味，也會 02/01 20:19
9F：→ greenfetish: 再烤過，不然你橄欖油+蒜頭迷迭香爆香一下拿來淋麵 02/01 20:19
10F：→ greenfetish: 包也行。 02/01 20:19
11F：推 kouskous: 可以生吃可是不好吃 02/01 21:04
12F：→ kouskous: 煮茶喝就好 02/01 21:04
13F：推 una283: 泡水增加風味就好了吧 02/01 21:42
14F：→ erisiss0: 不建議直接吃 味道很嗆捏 02/01 21:45
15F：→ erisiss0: 如果太多了建議利用微波爐/烤箱做草干 壓碎粉末使用 02/01 21:48
16F：→ erisiss0: 直接吃我覺得太 重口了點 02/01 21:48
17F：→ erisiss0: 一般做麵包也是用粉末 加在最外面這樣 02/01 21:49
18F：→ erisiss0: 雖然也有用生的 但口感不太好 02/01 21:50
19F：推 minshechiang: 洗一洗擦乾加橄欖油泡成香草香草油或做油漬番茄？ 02/02 07:33
20F：推 balius: 做麵包的話都烤熟了吧..自己連烤過的迷迭香大多也是挑掉不 02/02 09:34
21F：→ balius: 吃了 02/02 09:35
22F：推 chenyei: 迷迭香可以生吃，九層塔也可以生吃，hito不要亂教 02/02 11:49
23F：推 zebra1986: 口感上覺得沒有很好，切碎醃雞腿或牛肉呢 02/02 13:29
24F：→ whitefox: 絞碎打蛋微波 02/02 13:46
25F：推 fel801: 喝茶或是泡澡。食用的話做佛卡夏一起烤就可以吃 02/02 15:20
26F：→ medama: 麵包烤過就熟了 02/03 00:09
27F：推 hito21: 生吃九層塔笑死...XD 02/03 01:32
28F：→ hito21: 任何東西都可以生吃阿...肚子的承受能力而已 日本人證明了 02/03 01:33
29F：→ hito21: 肉也可以生吃阿...古代人也都生吃肉...日本人也愛生吃... 02/03 01:34
30F：→ hito21: 這個板還有壞人...可怕 02/03 01:36
31F：推 hito21: 某人男男正夯~我還是比較支持川普的~ 其他人小心此人 02/03 01:45
32F：噓 world210: 肚子爛怪生吃?先去看醫生好嗎 02/03 10:12
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 02/03/2025 12:19:30
33F：推 Agneta: 不放心就先曬乾作成乾香料再用 02/03 13:05
34F：推 t11223342002: 回樓主，不懂你說的很難熟是什麼意思，你知道麵包烤 02/03 14:17
35F：→ t11223342002: 熟的溫度是幾度嗎？ 02/03 14:17
表面 170-220, 中心可能大概一百左右。
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 02/03/2025 14:39:20
36F：→ greenfetish: 不要揉在麵包裡面，超香又硬，咬到會怒。 02/03 16:02
37F：推 jetzake: 拿來泡澡或者裝一小包吊在衣櫃裡算了 想太多沒意思... 02/03 19:48
38F：推 hsuehhm: Yt查rosemary bread 有外國人切碎放麵糰 02/03 20:05
39F：推 lifeful: 不然切碎後用橄欖油炒過再加進麵團，或是微波後再使用 02/03 20:42
40F：→ mrschiu: 如果是佛卡夏的話成品不會硬...前提是你要喜歡那個味道.. 02/04 17:43
41F：→ mrschiu: 如果覺得硬的話可能是連著梗一起...梗不要放下去... 02/04 17:43
42F：→ mrschiu: 用手捏著整根滑過手指葉子就掉光了或是穿過鑰匙圈那類的 02/04 17:44
43F：→ mrschiu: 工具也是一秒就掉光葉子...梗也是有味道要利用的話就另外 02/04 17:45
44F：→ mrschiu: 處理...如果有很多的話乾脆就不要了... 02/04 17:45
45F：→ mrschiu: 迷迭香煮湯或是泡茶對尿道攝護腺這類的地方很好... 02/04 17:53
46F：→ mrschiu: 還有一種料理的方式是把一束香草泡在少量的油中... 02/04 17:58
47F：→ mrschiu: 料理的時候像在做法那樣拿這束香草抹食物不管是肉或麵包 02/04 17:58
48F：→ mrschiu: 你喜歡先抹再烤或是烤一烤抹一抹或是烤完再熱熱的抹都可 02/04 17:59
49F：→ mrschiu: 這樣子抹出來的油的香草味仍然會很濃好處是不會吃到香草 02/04 18:00
50F：→ mrschiu: 對於不想吃到香草的人是優點... 02/04 18:00
51F：→ mrschiu: 抹過食材的香草束可以丟到湯裡面或是燉肉中繼續搾取香氣 02/04 18:01
52F：→ mrschiu: 最後再拿起來丟掉... 02/04 18:01
53F：推 IanLi: 迷迭香等香草的氣味物質是脂溶性，因此油漬是好方法，而過 02/04 18:23
54F：→ IanLi: 度加熱香味物質會揮發而喪失。 02/04 18:23
55F：→ IanLi: 梗太硬要剔除，生葉還不喜味道，我能接受的就是烤過或油煎 02/04 18:27
56F：→ IanLi: 過，酥酥的用來點綴還不錯。 02/04 18:27
57F：推 vivita: 不會不可以，但口感不好，我有一次還被梗刺傷喉嚨。 02/04 22:02
58F：推 yourei: 梗不能吃 葉子扒下來切碎看你想加在哪 02/05 18:36
59F：→ webster1112: 九層塔鐵定能生吃 有不同清香爽口風味 02/08 09:06
60F：推 hhll5566: 中心100不是也會熟嗎 02/09 11:39
61F：→ hhll5566: 完全想像不到你的疑慮是什麼 02/09 11:39
62F：推 faldo: 迷迭香煎蛋 超好吃 02/14 04:48