作者openjan (open醬)
看板cookclub
標題[問題] 一個失手米凍太久了
時間Fri May 17 15:34:48 2024
因為冰箱空間限制，加上東部米農傳授小技巧，我買米回來都習慣凍個24小時，再拿出來室溫退冰後就可以常溫久放。
這次因為買完寄放在婆婆的冰箱冷凍，忙碌之下我就完全忘了回事，剛剛想起來赫然驚覺凍快一個月了....
凍過的米說煮飯容易碎，我想來請教一下各位前輩，請問這能夠拿來做粿或者做成其他加工米食嗎.....
我難過，這邊有4kg的米啊.....如果要煮粥吃，要吃很久啊.....
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1F：→ Junchoon: 沒泡過水的米冷凍沒差的，潮濕的冷凍才會碎 05/17 15:40
2F：→ openjan: 所以真空包裝的米冷凍這麼久以後，退冰煮不會碎嗎(驚訝) 05/17 16:12
3F：推 loser1: 以前我米都放冷凍庫，除了很佔公司冰箱空間(9Kg)以外 05/17 16:20
4F：→ loser1: 一切正常。 05/17 16:20
5F：推 watanmila: 大金 05/17 16:38
6F：推 whitelady: 先冷凍24hr，是不是怕米蟲阿? 05/17 16:54
7F：推 greenfetish: 沒泡水的沒關係 05/17 17:23
8F：→ greenfetish: 會碎是因為米吸水後，水結冰把米撐破。乾的米沒這問 05/17 17:26
9F：→ greenfetish: 題。濕的米，冰1天跟冰一個月都是一樣碎的。 05/17 17:26
10F：→ greenfetish: 真空包裝的米其實不用冰冷凍這步驟，沒空氣蟲也長不 05/17 17:27
11F：→ greenfetish: 出來。但如果不小心戳破，就會開始長蟲了。 05/17 17:27
12F：→ erisiss0: 不影響 05/17 19:28
13F：→ jior: 要不要先煮一下再來 05/17 20:36
14F：推 fp737: 你先試煮兩杯阿 05/17 22:46
15F：推 hito21: 乾燥過的米冰一個月應該是沒差...正常洗米煮就好... 05/18 01:37
16F：→ hito21: 煮的時候加一小匙油 口感比較好 05/18 01:38
17F：推 una283: 一個月還好吧 05/18 07:10
18F：推 shuumaku: 我米都是放冷凍，煮起來很正常 05/18 11:07
19F：推 wintersail: 煮粥啊～ 05/18 11:35
20F：推 tin989: 乾燥米沒差 05/18 21:46
21F：→ guanluvsquat: 上次買好市多泰國米 擺冷凍吃半年都正常啊 不要吸附 05/19 16:02
22F：→ guanluvsquat: 到水都沒事 05/19 16:02
23F：推 miki50407: 米一直都放冷凍 煮正常 05/19 22:36
24F：推 HIVE: 米買回來都直接放冷凍 05/20 09:13
25F：推 lmfao: 退冰不會反潮更容易生蟲嗎 還是就冰死了 05/20 13:59
26F：推 tin989: 凍死了 05/20 23:23
27F：→ philip1111: 這種不傷身的先試一下不好嗎... 05/23 19:02