作者xian83bbbh (E芙琳)
看板cookclub
標題[討論] 大同電鍋做不到的事?
時間Wed Apr 17 15:48:33 2024
我的大同電鍋都拿來煮飯而已 最近甚至換成電子鍋煮飯(更好吃)
饅頭肉包我都用微波爐處理 電鍋頂多偶爾蒸玉米跟地瓜 然後家裡老人可以煮個粥 那麼
大一個圓圓的放在廚房 就這兩個用途 多少有點浪費
但看網路上不少人用大同電鍋可以出整桌菜 就覺得搞不好只是我不適合
想知道真的愛用 常用的人覺得大同電鍋的極限在哪裡?有沒有什麼功能是缺的
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1F：→ johnney: 滷肉 煮湯 再加熱 都方便 04/17 15:50
2F：推 zuchang: 就一個加熱方法 能讓你同時多做一道菜/煮飯已經很好了 真 04/17 16:17
3F：→ zuchang: 的要煎要炒要炸也是做得到 只是不適合 04/17 16:17
4F：推 l23456789O: 電鍋蒸比較強 燉煮尚稱方便 其餘用法就soso 04/17 16:18
5F：→ oohailey: 太佔位置 04/17 16:22
6F：推 t11223342002: 但老人就是需要大同電鍋，我家老人連按電磁爐都可以 04/17 16:25
7F：→ t11223342002: 燒焦 04/17 16:25
8F：推 a1121210: 簡單 所以很多人用 我家老媽買來的電子鍋放著生灰塵 用 04/17 16:50
9F：→ a1121210: 大同 04/17 16:50
10F：→ a1121210: 什麼設定太麻煩 壓下去等熱跳起就好 04/17 16:51
11F：推 renc7050: 傳統的電鍋就受熱不均吧，然後耗電量高 04/17 16:54
12F：→ jetzake: 操作方法單純又直覺吧? 微波爐我就常常找說明書... 04/17 17:06
13F：→ jetzake: 比如要輸出個500W 3分鐘 我找火力切換都不知道是哪一段 04/17 17:07
14F：→ mukey: 不是壓力鍋，沒辦法舒肥、炒菜、煎、烤by最近在考慮萬用鍋 04/17 17:39
15F：→ mukey: 跟電鍋 04/17 17:39
16F：推 Eileenso: 饅頭肉包用電鍋比用微波爐好吃吧，另外蒸魚超好用 04/17 18:06
17F：推 a1121210: 煎炒炸 火力不足 04/17 18:13
18F：推 xeonline: 電鍋就是多一個加熱、蒸熟的工具分擔煮飯時間 04/17 18:28
19F：推 Luvsic: 萬用鍋能當壓力鍋用說真的方便多了 04/17 19:01
20F：推 una283: 可以用來發酵優酪乳 04/17 20:40
21F：推 lifeful: 加熱麵包、鳳梨酥也可以用 04/17 20:59
22F：→ ryan0222: 加熱一律用微波爐,電鍋只能加水蒸,難用 04/17 21:45
23F：推 hito21: 無法炸 溫度拉不上去... 含水氣能做的烹調都ok且方便 04/17 21:48
24F：→ hito21: 是個好發明 04/17 21:48
25F：推 mepe1018: 清蒸魚、蒸蛋、蒸絞肉 等等就是一道菜輕鬆上桌，還可 04/17 22:16
26F：→ mepe1018: 以煮一鍋湯～都不用顧爐 04/17 22:16
27F：→ lifeful: 上面提到加熱帶油的麵餅類是不放水的作法 在外鍋直接墊鋁 04/17 22:27
28F：→ lifeful: 箔紙或烘焙紙或一個鍋子 就能有單面直接加熱的效果 酥酥 04/17 22:27
29F：→ lifeful: 的 04/17 22:27
30F：推 ayun322: 大概就是無法煎炸吧，我家的大同電鍋只有老人家會用 04/17 23:19
31F：推 hopefulccc: 有蓋的容器，用電鍋可以有煎口感，煎的口感跟電磁爐搭 04/17 23:30
32F：→ hopefulccc: 平底鍋類似, 電鍋可以燙青菜，煮水餃，煮麵，像瓦斯爐 04/17 23:30
33F：→ hopefulccc: 一樣，先燒一鍋熱水，就可以煮，溫度不夠要蓋鍋蓋 04/17 23:30
34F：推 hopefulccc: 麵包用蒸的鬆軟好吃，好似新出爐的麵包，找有蓋容器 04/17 23:33
35F：→ hopefulccc: 放入，無蓋容器可以用烘焙紙封口 04/17 23:33
36F：推 agoodbabe: 麵包、貝果、糕餅類可解凍後用電鍋乾烤，和剛出爐一樣 04/17 23:36
37F：→ weeafterwork: 蒸魚、燉粥、煮甜湯很好用 04/18 00:11
38F：推 smpian: 電鍋就是低溫烹調而已 04/18 00:45
39F：→ zolimo: 不鏽鋼的內鍋可以直接當鍋子炒東西，按下去就可以開炒，很 04/18 01:17
40F：→ zolimo: 方便 04/18 01:17
41F：→ zolimo: 是外鍋@@~以前沒瓦斯爐會拿來煎香腸跟炒菜 04/18 01:18
42F：推 linfon00: 有更好的器材不用勉強自己一定要用大同電鍋 04/18 09:16
43F：→ linfon00: 大同電鍋不是什麼廚房神器..就是一個加熱保溫的鍋子而 04/18 09:16
44F：→ linfon00: 已 04/18 09:16
45F：推 earnes: 你要陽春快速把東西煮熟的話大同電鍋不差，但實際上要蒸魚 04/18 12:10
46F：→ earnes: 蒸點心或是對溫度比較敏感的食材，用新出的電蒸鍋更好控制 04/18 12:10
47F：→ earnes: 火力，像北鼎買雙層就比原本大同電鍋+不鏽鋼蒸籠好用，蒸 04/18 12:10
48F：→ earnes: 氣更平均，上層熱得快，海鮮類也熟得很快又不會過老，加上 04/18 12:11
49F：→ earnes: 水滴不會從上方往下滴，包子皮就不會被水滴濕變軟爛 04/18 12:11
50F：推 hopefulccc: 接手二手大同電鍋，就開始實驗大同電鍋可以做什麼， 04/18 12:22
51F：→ hopefulccc: 最特別的是，他可以做果乾，用乾蒸口罩方式，但感覺會 04/18 12:22
52F：→ hopefulccc: 讓電鍋升天，大同電鍋蠻長壽，2017年電鍋還是很勇健， 04/18 12:22
53F：→ hopefulccc: 尾牙電磁爐兩年就無法用，雖然很想買新加熱器具，但 04/18 12:22
54F：→ hopefulccc: 壽命，好用度又比不上大同電鍋 04/18 12:22
55F：推 smpian: 以前拿來煮蠟，拿來做蠟雕 04/18 12:49
56F：推 lifeful: 就是樣樣通樣樣不精的器材 有其他在專項更專精的器材當然 04/18 13:05
57F：→ lifeful: 更好 我家從小用大同電鍋 長大後我有想過換器材 但看看在 04/18 13:05
58F：→ lifeful: 有限的空間下只能擺一台的話還是只能電鍋沿用了 04/18 13:05
59F：→ lifeful: 電鍋墊紙巾煮水煮蛋 超級懶人 04/18 13:10
60F：推 Kapenza: 有些麵包吃來吃去還是電鍋乾蒸的口感最好吃，我自己在吃 04/18 15:17
61F：→ Kapenza: 覺得貝果和歐包屬於這類 04/18 15:18
62F：推 yaonli9523: 大同電鍋是定頻的 現在有些廚房電器出變頻 耗能就差 04/19 14:40
63F：→ yaonli9523: 很多 04/19 14:40
64F：推 vic1258sc: 蒸魚、煮粥跟滷肉都可以丟著不管做別的事 04/19 16:50
65F：→ vic1258sc: 還有水鋪濕餐巾紙水（蒸）煮蛋！ 04/19 16:51
66F：推 xulu0: 木舌的人適合吧，電鍋就蒸鍋，拿它用蒸以外的方式料理都不 04/20 13:44
67F：→ xulu0: 好吃，一整桌都吃蒸的也不好吃。 04/20 13:44
68F：推 oneof: 蒸蛋、蒸魚、蒸饅頭之類的 方便呀 04/22 11:30
69F：推 huim9456: 一整桌都用蒸的要好吃要選北鼎那種新的蒸鍋 功能又多 04/22 14:15
70F：→ huim9456: 可以定時、預約、當消毒鍋、作優格 而且佔地比傳統電 04/22 14:15
71F：→ huim9456: 鍋小 也比較省電 04/22 14:15
72F：推 yuenru: 大同乾蒸怎麼用？ 04/22 20:38
73F：→ lifeful: 不放水直接按加熱 跳起來後一樣等幾分鐘 04/22 22:54
74F：推 yuenru: 謝樓上^^ 04/23 08:04
75F：推 fatrzb86332: 能焗烤嗎？ 04/27 14:41
76F：→ as457858544: 不能炸東西 04/28 23:41