作者AMPHIBIA (amphibia)
看板cookclub
標題[問題] 螃蟹(膏)的顏色？
時間Mon Sep 18 21:00:46 2023
每年的這個時候都會去布袋買螃蟹，每次買個8、9隻中
剛好都有一隻煮熟後的內部，包括腮、原本蟹膏的位置，甚至是腹部蓋子打開/剝下後
擠出來的也是黑色的，煮熟也會有特別的味道，也會讓蒸的水變黑色的
爬文說似乎是跟螃蟹吃的東西也關，也有人說是不新鮮
(不過當初買的時候也是一隻隻挑過活動力，不是死蟹哩)
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1F：→ tililomo: 樓主你都說有特別的味道.膏理應就是黃橙綠.黑色耶!!! 09/18 22:24
2F：→ tililomo: 保險起見,放生牠們吧 09/18 22:25
3F：→ peehs: 鰓在煮之前就要剪掉 刷乾淨 09/19 01:27
4F：→ AMPHIBIA: 後來的確不敢吃，只是很好奇成因，跟如何避免? 挑的時 09/19 12:36
5F：→ AMPHIBIA: 候一隻隻看屁股嗎? 09/19 12:36
6F：推 chirpspeep: 我也遇過欸，會有一個草味，但我不知道怎麼避免，問 09/20 14:45
7F：→ chirpspeep: 店家他們也是說跟螃蟹吃的東西有關。就運氣吧？我遇 09/20 14:45
8F：→ chirpspeep: 到這種螃蟹就只吃肉不吃膏，但還是能吃 09/20 14:45
9F：→ AMPHIBIA: 感謝大家回覆 09/20 16:09
10F：→ milkcake: 螃蟹生前吃的水草還沒消化完全後的樣子 09/20 22:46