作者bibo772528 (77乳加不好吃)
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標題[心得] 初次嘗試的茶葉蛋
時間Thu Sep 14 15:22:58 2023
上禮拜心血來潮想試看看自己煮茶葉蛋
發現使用電鍋比想像中簡單
成品也蠻像一回事的
就想上來跟大家分享一下
流程如下；
步驟1 雞蛋、茶葉蛋滷包（可以改紅茶包）、醬油、清水放入鍋內，水需蓋過蛋
步驟2 外鍋放一杯水，先蒸第一回合
步驟3 開關跳起後，用湯匙輕輕將每顆蛋敲出裂痕
步驟4 外鍋放一杯水，再蒸一回合
步驟5 這次跳起後，取出茶包或滷包再繼續浸泡茶葉蛋
約5小時以上即可
https://i.imgur.com/rJPQENO.jpg
自己覺得成品看起來真的不錯，有模有樣的
就是顏色跟便利商店的比起來好像有深一些
p.s：後來嘴饞有先剝一顆來吃吃看
但剝開來一看內部的蛋白還是白的XD
味道也有點淡，感覺沒入味
太心急果然沒好事QQ
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1F：推 karen71014: 放個兩天味道最好 再多就會開始慢慢走下坡了 09/14 15:49
好的了解
2F：推 gagagaga: 我以前在便利商店打工，是先敲裂痕，在電鍋堆好蛋再放滷 09/14 16:32
3F：→ gagagaga: 汁滾……現在步驟不知道有沒有調整 09/14 16:32
4F：推 baby1818: 好奇想問g大...是生蛋就敲裂痕再放入嗎？ 09/15 03:22
5F：→ lenuage2: 生蛋敲下去就會流出來變蛋花湯吧 09/15 04:27
6F：推 gagagaga: 生蛋輕敲，有小裂縫裂就好。如果看到便利商店蛋黃爆出的 09/15 04:51
7F：→ gagagaga: 茶葉蛋，那就是有人敲太大力了 09/15 04:51
XDD
8F：→ gagagaga: 回五樓，沒有這麼大力啦XD 09/15 04:51
9F：推 l23456789O: 就圓頭氣室那端稍微敲裂吧 09/15 11:04
10F：推 fenda: 我只加塩 茶包 八角，茶包選品質好的，就很好吃，不必五小 09/15 12:05
11F：→ fenda: 時 09/15 12:05
感謝分享
※ 編輯: bibo772528 (1.200.39.239 臺灣), 09/15/2023 13:16:07
12F：推 ga86041: ga大說的對哦 剛到職的時候常失手把蛋打爆 久了就熟練了 09/15 18:06
13F：→ klgfan: 敲氣室那邊 比較安全 09/15 21:15
14F：推 YCL13: 看過很多家超商人員都是用棒棒糖先輕敲氣室，有小裂痕再放 09/17 08:40
15F：→ YCL13: 到鍋裡開始煮 09/17 08:40
16F：推 nh2238: 在家的話 可以用菜刀下緣的角去敲氣室 成功率高很多 09/19 03:47
17F：推 cata: 棒棒糖XD是加倍佳嗎？想試試 09/19 15:56