作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)
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標題Re: [器具] 大家庭鍋具選擇
時間Tue Aug 29 12:28:37 2023
※ 引述《EUQ303 ( )》之銘言：
: 最後是湯鍋，我有爬文查了鑄鐵鍋、壓力鍋，家裡湯的煮法大致上是香菇雞湯、蘿蔔排骨
: 湯、番茄海鮮湯、深海魚湯這種
: 再請大家推薦品牌、鍋具或相關知識，謝謝
湯鍋基本上平的不鏽鋼鍋即可，
菜市場五金行三公升至五公升，一百出頭塊的便宜物就好。
番茄海鮮湯:
把蕃茄剁碎加蕃茄糊/蕃茄醬到沸水中，然後轉小火，
切一把芹菜與義大利香料，軟絲透抽洗淨切條；
貝類洗淨之後丟進煮滾的湯中一分鐘後熄火靜置。
深海魚湯:
魚洗淨切塊，薑一小塊切絲，水煮滾後下魚下薑絲，
約兩分鐘後魚肉變白加兩湯匙米酒後熄火。
以鹽水調整鹹度(不要直接把鹽加進湯裡)。
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記者:「部長部長，這個問題全國現在都很關心，請您立刻表示一下意見吧?」
部長:「嗯～～啊～～大家辛苦啦！」
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「
唉呀又是大毛回來啦三更半夜老是不帶鑰匙這個月已經是第三次啦！
爸爸這麼大把年紀還要為你開門明天還要應付那群尖酸刻薄幼稚無知的記～者～！」
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1F：→ msa8529: 不趕時間的話 湯鍋真的買不鏽鋼的就好 09/01 06:40
2F：→ msa8529: 我家一隻不銹鋼鍋 滷肉 鹹湯 甜湯 醃泡菜 樣樣行 09/01 06:41