作者evilture (ZealH Din)
看板cookclub
標題[問題] 如何適當保存鷹嘴豆原豆？
時間Mon Aug 28 01:05:22 2023
最近吃了幾個不同牌子的鷹嘴豆罐頭，覺得直接買原豆來煮比較划算
看到大包裝的22公斤
https://i.imgur.com/PCqIScj.jpg
拆封後有沒有需要買食物保鮮袋抽真空分裝小包 或是 冷藏的需求？
還是可以像白米一樣放米箱？
台灣市面上買的到的鷹嘴豆原豆
看網路上產地絕大多數都是美國，不知道有沒有本地產或是其他國產的？
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1F：推 xponed: 你就思考一下這種大包裝走海運貨櫃頂多就冷藏除濕08/28 10:16
2F：推 xponed: 這種主要成分是澱粉的東西保存重點就是乾燥防發霉08/28 10:20
3F：→ Kukuxumusu: 我覺得你先找5公斤包裝的試試一次22公斤到時候如果壞08/28 14:15
4F：→ Kukuxumusu: 了沒吃完不會比你買罐頭省08/28 14:15
5F：→ Kukuxumusu: 或是去雜糧行先直接購買看看08/28 14:15
6F：→ Agneta: 22公斤….. 一個人吃嗎？08/28 14:30
7F：推 REDROSES: 住家附近的雜糧店或本地超市看看，有散裝自己秤的08/28 14:37
8F：推 Kukuxumusu: 這個在雜糧行菜市場有賣叫做「雪蓮子」08/28 15:45
9F：→ eva19452002: 我都買真空分裝，吃多少買多少，總價一定是比你那2208/28 18:49
10F：→ eva19452002: 公斤貴，但至少可以放冰箱，除非你有冷凍庫08/28 18:50
11F：→ ryan0222: 買22KG是打算開店膩？而且這價格,也沒比小量買便宜多少08/29 00:50
12F：→ ryan0222: ,去雜糧店,一斤六七十買不就好了08/29 00:50
13F：→ ryan0222: 煮個一斤冰起來,就能吃一陣子了08/29 00:52
謝謝各位；看到大包裝有點被誘惑了...
預計是要當成主食來吃；看來還是買少量吧..
※ 編輯: evilture (49.216.28.8 臺灣), 08/29/2023 04:23:16
14F：推 kotomi: 保存成本也是成本，一個人吃就買少量就好 08/29 10:13
15F：→ loser1: 我記得很多菜市場雜貨店都有賣散裝乾的，一公斤五十塊左右 08/29 12:30
16F：→ loser1: 不用買到一袋吧?? 08/29 12:30
17F：→ loser1: 只是自己煮起來那個殼會剝到讓人懷疑人生.... 08/29 12:31
18F：推 ineda: 也想問快速撥殼法，難道罐頭裡的的也都人工撥嗎 08/29 16:34
19F：推 bluetree: 加食用級小蘇打粉去煮，殼就會自動分離 08/30 08:03
20F：→ zuchang: 鷹嘴豆算蛋白質不算澱粉吧 不過澱粉含量多少不清楚 08/30 14:05
21F：推 j6m3: 鷹嘴豆當然是澱粉 他只是蛋白質比較多 09/01 15:39