作者tililomo (tililomo)
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標題[食材] 台灣淡水魚比海魚還貴嗎?
時間Thu May 25 19:55:44 2023
從小吃活淡水魚長大的, 10年前來到台灣後, 就很少吃了. 最近童年回憶發作, 想買些活淡水魚吃. 大頭魚(大頭鰱), 鯇魚(草魚), 鯪魚(鯁魚), 發現跟本是比海魚還貴外, 市場跟本就沒在賣. 請問大家平時淡水魚去哪裡買? 不可能每次去石門水庫和日月潭自己釣吧? XD. 謝謝大家回覆
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1F：推 hito21: 為何一樣的問題 一年後還問? 網路找養殖的吧~ 05/25 20:14
2F：→ tililomo: 我找了半年了, 養殖應該沒有鯁魚吧? XD 05/25 20:21
3F：推 medama: 吳郭魚ok嗎？這是市場最常見的便宜淡水魚 05/25 20:44
4F：→ jetzake: 鯉魚草魚鰱魚應該是都有的 其他像是吳郭魚也是淡水魚 05/25 21:41
5F：推 hito21: 菜市場問魚販 絕對比網路問網友來的快速有效... 05/25 21:51
6F：→ hito21: 不然就是北部或中部水庫附近的商家 直接訂貨~ 05/25 21:52
7F：→ yoyun10121: 草魚也很常見吧, 超市大賣場都有在賣切片 05/25 22:46
8F：→ yoyun10121: 不過這種都養殖量產出貨的, 不太會賣活魚 05/25 22:48
9F：推 analgesia: 要不要換個市場找找 05/26 00:03
10F：推 mepass: 台灣人就不愛吃淡水魚 05/26 00:19
11F：推 medama: 我覺得老人還滿愛吃的 年輕人確實少吃淡水魚 05/26 00:39
12F：推 Kukuxumusu: 鰱魚有吧 林聰明沙鍋不就鰱魚 05/26 01:39
13F：推 chenyei: 台灣鯛就是淡水魚呀 05/26 06:51
14F：→ chenyei: 你說的這些魚，主婦聯盟有賣，但因屬生態養殖所以價格不 05/26 06:52
15F：→ chenyei: 菲 05/26 06:52
16F：推 Kokowaah: 淡水魚有一個味道…個人不愛… 05/26 10:43
17F：→ hedgehogs: 淡水魚就土味 05/26 10:46
18F：推 bigmod: 說沒在吃淡水魚的人沒吃過香魚嗎？ 05/26 13:36
19F：→ medama: 香魚是汽水魚吧 05/26 14:55
20F：→ medama: 虱目魚也算是汽水 05/26 14:55
21F：→ jior: 可能就連買都不會買這樣，隨便買個海吳郭都比草鰱好吃 05/26 17:04
22F：→ jhengME: 以前陸運不發達，很多淡水魚比較好就近賣，雖然容易有土 05/26 18:14
23F：→ jhengME: 味; 現代人不太吃淡水魚了，不然新鮮的草魚湯很讚，還要 05/26 18:14
24F：→ jhengME: 跑到鄉下才吃得到 05/26 18:14
25F：推 LUWE: 去石門水庫和日月潭自己釣也太幽默 XDDD 05/26 20:27
26F：→ LUWE: 之前沒特別區分，但現在想想的確淡水魚比較有土味誒 05/26 20:27
27F：→ mukey: 山高水急 蓄水不易 當然就少，入境隨俗 豐產就是美味 05/26 22:09
28F：推 pain0: 東門市場鱅草鯽都有得買 05/27 07:11
29F：→ jetzake: 畢竟海魚少很多寄生蟲問題 也比較沒有所謂土味 05/27 18:56
30F：→ jetzake: 土池撈起來的魚還要斷食一陣子才會好吃 成本其實並不低 05/27 18:56
31F：→ tililomo: 謝謝大家的回覆, 對台灣的淡水魚有一定的了解了. 05/29 00:01
32F：→ tililomo: 對於淡水魚的料理方法,我還是有一定的了解,覺得有土味 05/29 00:02
33F：→ tililomo: 是因為台灣習慣用海魚的烹調方法, 處理有土味的淡水魚 05/29 00:04
34F：→ tililomo: 但淡水魚的嫩滑,和海魚又是另一種風味.傳統的酸菜魚, 05/29 00:06
35F：→ tililomo: 就是用活草魚做的.入口即化,鮮嫩可口.但台灣改用鱸魚了 05/29 00:07
36F：推 philip1111: 台灣能養出大量淡水魚的地方就那幾個... 05/30 15:19
37F：→ philip1111: 石門活魚三吃和嘉義砂鍋魚頭(蘭潭) 多是以在地居多了 05/30 15:20
38F：推 VVinSaber: 鹹水魚好吃多了== 06/16 20:28
39F：推 ihty: 山高水急大型淡水魚野生都量不多 06/23 20:22
40F：→ ihty: 吳郭魚勉強可以用來做酸菜魚嗎 06/23 20:22