完整影片 https://tinyurl.com/34nuaaje 【食材】 去骨雞腿排兩塊 剝皮辣椒醬一罐 蒜頭少許 薑片一根 青蔥一根 洋蔥四分之一顆 鴻禧菇、木耳少許 【調味料】 醬油少許 米酒少許 白胡椒粉少許 糖少許 鹽少許 太白粉適量 香油少許 【作法】 雞肉切塊後，抓入醬油、米酒、白胡椒粉、糖、香油及鹽少許 放入適量太白粉，均勻抓醃後靜置20分鐘 https://i.imgur.com/t3CjZjG.png 洋蔥切絲，薑切片，辣椒切絲，蒜頭切末 青蔥切段，木耳切片，鴻禧菇剝散備用 https://i.imgur.com/TOYfHzr.png 起油鍋將醃好的雞肉炸熟，撈起瀝油後備用 https://i.imgur.com/1IyGi08.png 起新鍋放入洋蔥、蒜頭、薑片、蔥白爆香 鴻禧菇及木耳下鍋拌炒 https://i.imgur.com/w1TUpSO.png 放入雞塊後加入兩大匙剝皮辣椒醬拌勻 https://i.imgur.com/V6EzFTL.png 放入辣椒、青蔥繼續拌炒後，炒至均勻即完成 https://i.imgur.com/KyT8YP2.png --

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