作者star07 ()
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標題[問題] 高麗菜生吃有需要注意什麼嗎
時間Sat May 20 13:08:15 2023
如題 最近有在看看要不要做醬燒豬肉
通常會拿高麗菜絲冰鎮後直接當配菜
不過如果拿一般高麗菜這樣吃 會有什麼食安疑慮嗎？
想到可能的問題就是一般生菜最擔心的就是無法隔絕蝸牛之類的爬過 寄生蟲可能會被不小
心食用
抑或是農藥的問題
還是只要取掉最外面的葉子就可以了
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1F：→ shamanlin: 外面剝一剝，沒有蟲蛀到裡面就不用怕 05/20 14:25
2F：推 jfw616: 蟲是肉眼看得到的毛毛蟲…不是海鮮那類肉眼看不見的寄生 05/20 16:31
3F：→ jfw616: 蟲 05/20 16:31
4F：→ jfw616: 菜蟲有豐富的蛋白質….lol 05/20 16:32
5F：推 PsMonkey: 連食品工廠都不敢保證食品裡頭沒有蟲了 XD 05/20 16:35
6F：推 kotomi: 高麗菜絲還是要過水比較不會有土味和菜腥味 05/20 17:57
7F：→ hito21: 虫 泡鹽水30分鐘 然後清洗飲用水 就比較保險~ 05/20 18:44
8F：→ hito21: 但最好還是煮熟...摩登如來神掌的天蠶遇到一次就gg了 05/20 18:45
9F：推 hito21: 日本的高麗菜我比較敢 他們的水也很ok 反觀 我不好說XD 05/20 18:47
10F：推 smpian: 農藥重一點就沒有蟲啦 05/20 19:51
11F：→ sheo99: 生吃就是賭寄生蟲啊 05/20 20:06
12F：推 cici950630: 好噁心= = 05/21 02:03
13F：→ bluejark: 怕就一片一片洗啊 是不是脫離現實了 05/21 03:00
14F：→ bluejark: 你的手可能都比菜還髒 05/21 03:02
15F：推 Deltak: 蟲的問題先不說，怕農藥的話不要用鹽水 05/21 08:26
16F：推 iiopk4282: 怕蟲卵，所以還是用熱水沖過 05/21 10:17
17F：推 chigo520: 日本草莓都會超標了高麗菜不會… 05/21 11:29
18F：→ nekosgr93: 台灣人吃大腸小腸都不擔心裡面有沒有清乾淨 05/21 13:29
19F：→ nekosgr93: 吃生菜生魚片反而怕的要死 05/21 13:29
20F：→ nekosgr93: 也是蠻有趣的 05/21 13:29
21F：→ nekosgr93: 不知道水果生吃會不會有寄生蟲 05/21 13:29
22F：推 smpian: 植物的寄生蟲不太會寄生在動物身上。除非生產過程被土壤 05/21 14:56
23F：→ smpian: 污染。長在樹上的果實更不會出現哺乳類動物身上的寄生蟲。 05/21 14:56
24F：→ smpian: 所以生吃一定要把土壤洗乾淨 05/21 14:56
25F：→ afune12369: 用結球萵苣替代吧 高麗菜的菜味重到我沒辦法生吃 05/21 18:17
26F：→ afune12369: 但我常買來清炒 早點去傳統市場都有結球萵苣 05/21 18:18
27F：→ afune12369: 順帶一提 我之前看了生菜處理的方法 我還是放棄 05/21 18:18
28F：→ afune12369: 後來都改用「溫」沙拉 05/21 18:19
29F：推 cami33: 農藥比蟲更令人擔心 05/21 21:15
30F：→ ryan0222: 高麗菜外葉去掉,撕成小葉洗個兩三次,最後再過六十度溫 05/22 08:29
31F：→ ryan0222: 水,切絲冷藏 05/22 08:29
32F：→ iamuping: 洗乾淨 05/22 13:58
33F：→ shamanlin: 60度已經不是溫水了.... 05/22 15:23
34F：→ Currywurst: 生吃高麗菜要注意…脹氣吧 05/22 17:19
35F：推 chamber: 有菜蟲不代表沒有農藥！只是沒有那種菜蟲的農藥！ 05/23 00:16
36F：→ chamber: 而且吃到菜蟲怕的是寄生蟲跟負擔的病菌。 05/23 00:16
37F：推 hito21: 明明食鹽水是天然的殺蟲劑 很多人聽信專家別用 很怪~ 05/23 00:28
38F：→ shamanlin: 高麗菜是從內往外長，外面剝掉不用擔心裡面有藥 05/23 02:15
39F：推 deerdriver: 高麗菜的藥也是一次次噴的 裡面還是要洗 05/24 21:23
40F：推 balius: 拿大腸小腸跟生菜生魚片比較不奇怪嗎？大腸小腸一般會充分 05/25 08:26
41F：→ balius: 加熱煮熟才吃，而且有沒有洗乾淨大多肉眼看的出來 05/25 08:26
42F：→ nekosgr93: 你吃外面的大腸麵線會一個一個撈起來看有沒有清乾凈嗎 05/25 13:46
43F：→ nekosgr93: 而且加熱也不是無敵的 05/25 13:50
44F：推 hito21: 樓上九轉肥腸 喜歡特別韻味~ 05/25 16:17
45F：推 t909092: 我自己休閒種過高麗菜，知道不是噴一兩次就能解決的... 05/28 23:53
47F：→ t909092: 後來都改用有機用藥 05/28 23:57