其實是上個月才剛從日本回來 意猶未盡一堆日式料理 決定自己也來做個鮭魚親子丼吃看看 是用特福萬用鍋舒肥後再把表面煎上色的熟食版本 若之前沒吃過舒肥魚的人 認真可以試試 極嫩！而且肉汁非常足 完全是不一樣的口感 隨意淋上鮭魚卵和生洋蔥、一點芥末 https://i.imgur.com/iVN5zAl.jpg 這次是拿家裡的特福迷你萬用鍋來舒肥 雖然小小一台但可以舒肥 也能燉湯跟快炒 料理快速方便，東西又好吃 有時候想要做一些特別料理 會去查一下食譜就用這台做，基本上零難度啦 做法也分享在底下給大家參考 準備鮭魚 我是買輪切的，如果吃好一點要用菲力鮭魚也OK 萬用鍋要先盛水大概半個內鍋 再把放進耐熱密封袋之後，就丟到萬用鍋內 https://i.imgur.com/ToyA4cK.jpg https://i.imgur.com/OUVciUf.jpg 模式選>舒肥>58度 30分鐘 等等舒肥結束後可以再換成快炒模式，把表面煎上色 https://i.imgur.com/SzBLmeg.jpg 題外話 這台的其他模式我幾乎也都用過了 燉熬就是一般的湯品加熱都可以、蒸炊我偶爾會拿來蒸早餐包子或玉米 增壓快煮可以燉牛肉、豬腳、雞湯、或是要很快把蘿蔔或馬鈴薯煮到鬆軟就用這個 以及煮白米糙米或一些精選食譜（比較偏日式的～ 有做過馬鈴薯燉肉，跟舒肥的叉燒肉 也很好吃 馬鈴薯鬆軟+甜甜的日式醬油醬汁很對味 等舒肥行程結束之後 從密封袋裡面拿出來，鮭魚熟度滿剛好的 很juicy又不會柴、要撒點鹽單吃也不錯 https://i.imgur.com/isNqVsH.jpg 下一步就按快炒模式 設定150度 把鮭魚表面都煎香、有點上色程度就可以了 https://i.imgur.com/MHEDb2V.jpg 組裝＆給大家視吃時間 我把一半的鮭魚肉剃骨後，跟煮好的白飯拌在一起 這樣每一口白飯都吃得到鮭魚肉 剩餘的鮭魚就直接每人一塊疊在拌好的鮭魚飯上 淋上鮭魚卵 完成 即使煎過的舒肥鮭魚，油脂跟肉汁還是保留滿多 https://i.imgur.com/8EBWjww.jpg 雖然舒肥多一個步驟 但口感差異跟直接生煎的鮭魚有差喔 大家有時間也可以試做看看～ 也可以一次舒肥好幾塊，保存起來做便當時還滿方便！！ --

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