作者Lineage097 (狐狸壽司)
看板cookclub
標題[器具] 請求推薦不鏽鋼的中式炒鍋
時間Fri Mar 17 22:35:53 2023
目前預計想要購買40cm的炒鍋
本來是考慮和美鐵鍋
不過不耐酸 而且鍋也是不鏽鋼
也嫌鐵鍋養鍋麻煩 所以找不鏽鋼鍋
目前有看到的是
西華的
五層複合金鍋
傳家寶鍋
目前覺得缺點是 40cm好像沒有單柄的？
傳家寶鍋 寫的特殊合金不知道是什麼？
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1F：推 foster0905: 牛頭牌 雅適系列 03/18 00:18
2F：推 freezeduck: WMF 蠻耐用的 03/18 01:32
3F：推 zengshinyi: 推perfect 316，不貴好用，配件也很好買 03/18 08:11
4F：推 kingearth: WMF平價款的不太推，家裡有一個用過幾次後表面出現略凹 03/18 08:41
5F：→ kingearth: 下去小黑點，我有其他不鏽鋼材質的鍋具不管怎麼暴力使 03/18 08:41
6F：→ kingearth: 用都很平滑。牛頭牌餐具我雖然只有購入鍋鏟，但是會購 03/18 08:41
7F：→ kingearth: 入的原因是看到他們餐具拋光的超級亮，幾乎就是鏡子， 03/18 08:42
8F：→ kingearth: 使用一陣子後跟其他餐具比還是比較光滑，也很想知道其 03/18 08:42
9F：→ kingearth: 他人有沒有其他推薦品牌 03/18 08:42
10F：→ dslite: 複層的超重 03/18 08:57
11F：→ mrschiu: 用過牛頭牌和wmf的心得和樓上差不多很耐用... 03/18 09:07
12F：→ mrschiu: 特福的也不錯用... 03/18 09:07
13F：→ mrschiu: 我娘家有幾個鵝媽媽不銹鋼中式炒鍋我個人覺得特別的地方 03/18 09:08
14F：→ mrschiu: 是它好像得別容易到達比較高的溫度.. 03/18 09:09
15F：→ mrschiu: 燒菜尤其需要時間的做法比較短的時間就要起鍋不然會燒焦 03/18 09:10
16F：→ mrschiu: 特別適合用家庭的瓦斯爐燒餐廳的料理... 03/18 09:11
17F：推 jfw616: 找一個自己喜歡價格可以的就可以了 03/18 10:43
18F：推 winess: 和美我也沒在養鍋，洗完烘乾，沒生鏽 03/18 11:33
19F：推 abalsampear: 可以考慮窒化鐵鍋 是鐵鍋但是不會生鏽 只是價格高一 03/18 11:56
20F：→ abalsampear: 點 03/18 11:56
21F：→ Lineage097: 窒化鐵鍋去煮酸的或是筍子之類可以嗎？ 03/18 16:30
22F：→ lifeful: 如果只是炒的話是沒問題 要長時間煮的話我會用湯鍋 03/18 21:03
23F：推 romeliu: 窒化鐵煮酸類還是會吃鍋 03/18 21:29
24F：推 muochi: 鐵鍋如果有正常養鍋，煮酸的應該是沒什麼大礙。 03/18 22:19
25F：→ dslite: 窒化鐵鍋不能刷 比便宜鐵鍋難養 03/18 23:40
26F：推 chenyei: 單柄的目的是為了翻鍋，但40cm太重根本不可能翻得起來， 03/19 12:45
27F：→ chenyei: 所以單柄沒有意義 03/19 12:45
28F：推 muochi: 我家就有一隻牛頭牌雅登的單柄鍋，真的很重，不可能翻炒， 03/19 13:09
29F：→ muochi: 原本是看中它35的直徑，不會太大，結果那根柄超礙事的。 03/19 13:09
30F：推 JeNeToiLe: 不鏽鋼的是不是都很重啊? 03/19 20:24
31F：→ Lineage097: 復層的都很重吧 03/19 21:12
32F：推 koexe: 牛頭牌雅適38比新雅登40輕一點 鍋深也比新雅登深 不過店員 03/20 01:47
33F：→ koexe: 說快停產了 還有價格上也不太親民 03/20 01:47
34F：推 dvdr2001: 我是買阿嬤牌鐵鍋 03/20 16:36