作者ownslaut (我對友情沒抵抗力啊)
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標題[問題] 市售麻婆豆腐醬料包的味道比較?
時間Tue Mar 14 00:49:58 2023
我之前買過 中國 好人家 這個品牌的
還算道地，有花椒味
很多台式麻婆豆腐，只有鹹辣
沒有花椒的香麻
看到李錦記和康寶都有出麻婆豆腐調料包
想問有沒有人試過
李錦記蠔油起家 怕她口味偏港式
康寶的調味料我也沒什麼信心
想問問有人試過這兩間的嗎?
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1F：推 ohohohya: 想麻就撒花椒粉就好了 中華一番都有教 03/14 02:05
2F：推 Kukuxumusu: 李錦記的麻婆醬 以前不麻 比較類似辣豆瓣 但這幾年改 03/14 05:12
3F：→ Kukuxumusu: 了 個人覺得算麻… 03/14 05:12
4F：推 sunny810: 康寶吃過，個人覺得不大合自己口味 03/14 06:33
5F：推 eveno: 李錦記有點麻但不辣 03/14 08:13
6F：→ ownslaut: 請問康寶的味道 問題在哪裡? 03/14 12:11
7F：推 hito21: 快易廚便宜也可以用~但感覺比較合成... 就便宜方便~ 03/14 12:38
8F：推 hito21: 最近偷懶用聯夏宮保雞丁調理包去煮豆腐 跟麻婆豆腐差不多~ 03/14 12:42
9F：→ hito21: 康寶跟李錦記的醬包太貴了...建議買辣豆瓣醬自己調... 03/14 12:43
10F：推 hito21: 李錦記看網路是推他的蝦醬 (但香港限定) 台灣沒出~不然想 03/14 12:46
11F：→ hito21: 買來炒看看高麗菜 高麗菜貴兩年了~ 最近算不貴了... 03/14 12:47
12F：→ erisiss0: 這個醬自己做就好了，難度很低不太需要買現成的 03/14 14:17
13F：→ erisiss0: 想要花椒味就買花椒油和花椒粉，成品時添加 03/14 14:18
14F：→ erisiss0: 現成的醬怎做都不比成品時添加香，因為花椒香味很容易 03/14 14:19
15F：→ erisiss0: 就散掉了 03/14 14:19
16F：推 hito21: 關鍵就是"兩匙辣豆瓣醬"+1匙醬油+撒3次白胡椒 剩下看口味~ 03/14 14:34
17F：→ hito21: ex:辣油少許(可不加) 香油少許 花椒粒粉(可不加) 之類~ 03/14 14:36
18F：→ C6H8O7: 李錦記不推 他們家蠔油還行 麻婆醬口味我覺得不太對 03/14 14:51
19F：→ Kukuxumusu: 李錦記麻是麻 但說真的口味有點奇怪我寧願他回去以前 03/14 17:02
20F：→ Kukuxumusu: 不麻 還比較ok 03/14 17:02
21F：→ vimeo: 我目前試過口味比較合的是買清油麻辣鍋的鍋底來煮麻婆豆腐 03/15 01:44
22F：推 gtoldbig: 這個真的自己煮比較容易煮成自己喜歡的味道 03/15 22:25
23F：→ GEoilo: 買喜歡的麻辣鍋底方便又便宜，麻婆豆腐最後撒花椒才香麻 03/16 04:35
24F：推 loveruby: 之前買過「陳麻婆」超好吃 03/16 22:32
25F：推 iFann: 李錦記味道比較豐富，麻辣就看個人 03/17 19:42