作者jheidialicer (海音夜語)
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標題[食譜] 虱目魚肚湯
時間Thu Feb 23 13:01:41 2023
[食譜] 虱目魚肚湯
份量：3人份。
時間：42分鐘。
食材和作法：
1.鮮魚：虱目魚肚一片（魚背也可以，不要浪費整條虱目魚的魚肉）。
2.水：850毫升。
3.鹽：1小匙。
4.味精：1小匙的半匙。
5.胡椒鹽：全聯的白胡椒鹽亂撒。
6.米酒：少許。（10毫升～20毫升左右。）
7. 薑絲：少許。（薑片也可以。）
8. 蔥仔珠（臺語）：少許。
9. 香油：少許。
10.放入麗克特電鍋按「溫煮」42分鐘。（當作大同電鍋用，但是量杯和大鋼碗不一樣。
）
11. 完成的湯品可泡飯和五木拉麵食用，成為「虱目魚肚湯飯」和「虱目魚肚拉麵」。
12. 備註：飯，選擇煮好的飯或冷飯，皆可。
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1F：推 cloud6564: 業配電鍋喔？？？大同電鍋就很好用了啦02/23 13:17
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2F：→ monmonder: 麗克特你這樣不行 一點也不用心02/23 13:21
3F：→ jheidialicer: 換你Po怎麼用大同電鍋煮魚湯好了，我元02/23 13:22
4F：→ jheidialicer: 我願意學學看。我還要再學。感恩。02/23 13:22
5F：噓 Laurie: 是所有食譜都用業配電鍋煮42分鐘嗎02/23 13:23
6F：→ jheidialicer: 60分鐘也可以。看電鍋的蒸氣孔。正在煮，不能不顧。02/23 13:25
7F：→ jheidialicer: 不顧還是會火燒房子。02/23 13:25
8F：→ huiya: 一片魚肚配水850ml???= =02/23 13:26
9F：→ jheidialicer: 可以加一小碟的米酒。簡稱：米酒：少許。02/23 13:30
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.2 臺灣), 02/23/2023 13:33:01
10F：噓 dt0312: 慢走02/23 13:32
11F：→ jheidialicer: 薑絲有時候不用放是可以的，反而米酒給這一鍋湯的02/23 13:37
12F：→ jheidialicer: 米酒香味不能缺。02/23 13:37
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13F：推 boombastick: 哈哈哈 42分 ….02/23 14:07
14F：噓 orchidd: 瓦斯爐煮不用5分鐘….02/23 14:08
15F：→ l23456789O: [食譜] 電鍋煮泡麵 時間：42分 02/23 14:12
16F：→ cata: 魚肉放進去一煮熟就該停止加熱了 要保持魚肉的滋味 不是在02/23 14:39
17F：→ cata: 熬高湯 這種料理用電鍋沒有優勢 不方便盯著加熱的狀況 是說02/23 14:39
18F：→ cata: 你po食譜前不先搜一下別人是怎麼做的嗎？02/23 14:39
19F：→ jheidialicer: 你如果採用魚背，可以加熱。口水不要沾到肉，肉就 02/23 15:06
20F：→ jheidialicer: 不會變質。02/23 15:06
21F：→ jheidialicer: 魚背的肉的滋味，比較不會變質。 02/23 15:07
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.2 臺灣), 02/23/2023 15:51:56
22F：→ dt0312: 這個人比Chatgpt很難溝通 02/23 15:53
23F：→ dt0312: *還 02/23 15:53
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24F：噓 LONERSAVE: 第一次看到業配的態度竟然比潛在的消費者還囂張 02/23 16:42
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.2 臺灣), 02/23/2023 16:45:00
25F：→ jheidialicer: 主婦的佐科：米酒、蔥仔珠（臺語）、薑絲、香油。要 02/23 16:49
26F：→ jheidialicer: 記得背喔！02/23 16:49
27F：→ jheidialicer: 如果沒有太多佐料。就是清湯、鮮魚湯、養生湯。 02/23 16:53
28F：→ jheidialicer: 所以確實有分「清湯款」和「重口味款（佐科多）」， 02/23 16:55
29F：→ jheidialicer: 兩種。 02/23 16:55
30F：→ jheidialicer: 家常菜會強調食材要在菜市場，買天然無毒的新鮮食02/23 16:58
31F：→ jheidialicer: 材。沒有加化學藥劑。02/23 16:58
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.2 臺灣), 02/23/2023 17:19:12
32F：噓 dt0312: 佐科是什麼 02/23 17:54
33F：→ kyfish: 有點好奇為啥這裡這麼常出現這種奇葩 這隻不只業配 我懷疑 02/23 19:46
34F：→ kyfish: 他連日常跟人溝通都有問題 02/23 19:46
35F：推 sotired: 廠商該不會在嘗試用機器人業配跟回文，還是這是反串？怎 02/23 20:51
36F：→ sotired: 麼那麼生硬的感覺。 02/23 20:51
37F：→ YCL13: 這個發文機械人的中文很明顯應該學壞掉了，建議廠商要重新 02/23 23:21
38F：→ YCL13: 用資料庫再訓練才有辦法上線進行商品宣傳 02/23 23:22
39F：→ ooxx41455: 電鍋優點不就是不用顧嗎？你在旁邊等42分？ 02/23 23:23
40F：→ zolimo: 魚肚湯一人一片不是基本款嗎？通常放鹽就不會放胡椒鹽，白02/23 23:40
41F：→ zolimo: 胡椒煮好再依個人口味撒；除了蔥花有一派是放韭菜花梗。我 02/23 23:40
42F：→ zolimo: 自己是比起魚肚更愛魚皮，42分鐘我真的會走巷口買現殺去刺 02/23 23:40
43F：→ zolimo: 現煮的比較快。02/23 23:40
44F：→ bigflowerx2: 第一次看這版的業配看到笑出來 02/23 23:54
45F：噓 OnAero: 5分鐘搞定的東西..這什麼難用的東西02/24 07:50
46F：→ monmonder: 所以原PO是說超市賣場沒有天然無毒的嗎? 02/24 08:23
47F：噓 newguest: 我滷魚肚都不用42分鐘…… 02/24 17:43
48F：→ Ccsteeker: 樓主有沒有用阿薩力的專用延長線插電鍋，可以減少燉煮 02/24 23:27
49F：→ Ccsteeker: 時間，一條450元，我媽都覺得划算。 02/24 23:27
50F：→ Ccsteeker: 阿薩力的量杯配合使用還可以減少食材用量，真的很神奇 02/24 23:28
51F：→ Ccsteeker: 給你參考。 02/24 23:28
52F：→ Ccsteeker: 阿薩力的鋼碗也推薦給你，湯頭不用加味精都有種甘甘的 02/24 23:29
53F：→ Ccsteeker: 感覺。02/24 23:29
54F：→ Ccsteeker: 哪裡買，你就上網搜尋阿薩力 02/24 23:30
55F：噓 key88123: 不管啥都煮42分鐘 太不用心了吧 02/25 00:38
56F：→ tinybunny: 不愛香油的味道 把魚香蓋過去了 02/26 09:30
57F：→ tinybunny: 沒電鍋也沒那個鍋 瓦斯爐應該也ok? 02/26 09:32
58F：→ jheidialicer: 香油只能加2滴喔！香油要先加在蔥仔珠的小碟子裡， 02/26 10:05
59F：→ jheidialicer: 蔥仔珠可以兩支蔥切碎，成為一小碟。 02/26 10:05
60F：→ jheidialicer: 最後再跟主力的食材一起放入小電鍋的鋼製碗，一起烹 02/26 10:06
61F：→ jheidialicer: 煮。 02/26 10:06
62F：→ jheidialicer: 其實就是煮到蒸氣孔冒煙後，再按停止。鮮魚湯的香02/26 10:09
63F：→ jheidialicer: 味才會被電鍋的加熱力烹煮出來。力保全熟而不失美 02/26 10:09
64F：→ jheidialicer: 味。 02/26 10:09
65F：→ jheidialicer: 確實調味料「過與不及」都不好。調味料拿捏要有準02/26 10:10
66F：→ jheidialicer: 度。 02/26 10:10
67F：→ jheidialicer: 瓦斯爐煮也可以。一樣好吃。鮮魚湯雪平鍋就可以了。02/26 10:11
68F：→ jheidialicer: 米酒則是快要煮到最後，加一點到湯裡，然後用小碟子 02/26 10:31
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.1 臺灣), 02/26/2023 10:33:34
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.1 臺灣), 02/26/2023 10:34:32
69F：→ jheidialicer: 淺淺嚐。憑感覺，加多或加少。 02/26 10:34
70F：→ jheidialicer: 電鍋的圓盤頂的金屬蓋要拔下來用濕抹布和乾抹布擦 02/26 12:46
71F：→ jheidialicer: 拭乾淨。 02/26 12:46
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.1 臺灣), 02/26/2023 17:49:41
※ 編輯: jheidialicer (61.227.246.1 臺灣), 02/26/2023 17:52:18
72F：噓 m3791913: 是有什麼毛病?中文用得和外星人沒兩樣 02/28 19:10
73F：→ jheidialicer: 蔥仔珠切碎屑，當這鍋湯的蔬菜。 03/01 15:06
74F：→ jheidialicer: 自己煮可以多加高麗菜、小白菜、青江菜等.......... 03/11 12:36
75F：→ jheidialicer: 魚還可以換成鱸魚，鱸魚湯對大腦比較好。 04/26 13:54