大家好，受惠於cookclub版已久，在這邊買了很多大家推薦的品牌 要感謝這篇：https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1587310534.A.E3A.html 我購入了WMF的iconic最頂級的不鏽鋼湯鍋之後，後續也陸陸續續購入了其他鍋。 這一系列花了不少錢，但比起以前去大賣場買一兩年就換一把來說，耐用程度提高多出很 多很多！一分錢真的一分貨 https://imgur.com/xpNTjsl 這組iconic不鏽鋼湯鍋我是在去年櫃上週年慶購入的，用了幾個月，除了內裡稍微有點使 用過的痕跡以外，其他使用上都沒有太大的問題。 這系列是不鏽鋼，很堅固耐碰撞，為什麼會這麼說的原因就是因為家裡的鍋具多半都是法 瑯鍋都太嬌弱，當初在櫃上購買，櫃上阿姨都特別交代不可以敲到會缺角… 有時候粗魯了一點我都怕會不小心碰傷他們，還是不鏽鋼鍋可以盡情用 https://imgur.com/m7XZaBL 原諒我的廚房實在太雜亂，就把鍋子搬到烤箱旁邊拍照，小湯鍋使用次數較少（應該看得 出來還很乾淨，這把就是老公不在家，我一個人開火時候用的） https://imgur.com/fGo1eVG 湯鍋我之前都是使用不沾內裡的湯鍋，但是過一陣子內裡就會被刮傷，尤其我特別喜歡加 個蝦子、蛤蠣這種硬殼的下去提鮮，刮傷後就會擔心高溫容易有不好的物質麻煩… 所以後來改成wmf的湯鍋，不用擔心有的沒的塗層，鍋蓋的密合度很好，能提升鍋內的水 氣循環，燉煮起來還原食物的原味，拿來煮火鍋比外面的小火鍋好吃很多！ https://imgur.com/LXFI5Nt https://imgur.com/fdkxJ9v 之前我還有一陣子用鑄鐵鍋燉雞湯，燉完太重再加上鑄鐵鍋的琺瑯需要勤保養，對我這個 懶人來說，不鏽鋼鍋不用什麼照料就可以直接開煮。 在燉湯上，因iconic湯鍋鍋蓋密合性很好，小火燉煮也很省瓦斯，鍋蓋重還有隱藏排蒸氣 的地方就不太容易溢出，所以顧火也不用到非常勤勞，中途去看一下就可以。 https://imgur.com/z2ja0uH 容量可以容納一隻全雞，但平常燉湯我老公並不愛吃肉，說燉完都沒味道，我們家後來就 改為燉雞腿或是半雞，搭上產季的白蘿蔔跟自己家曬得五年老菜脯。 老菜脯建議要挑選白玉蘿蔔這個品種才會回甘，切成條狀大約曬一週，就可以封罐，5年 的燉湯跟煮排骨肉很不錯吃，沒有泡藥水自家的也比較安心。 https://imgur.com/lNiC7jH 雖然說導熱很快，但其實把手只有微溫，不會燙手，這點我非常喜歡，鑄鐵鍋再開蓋端鍋 都需要戴手套，有時候稍微恍神忘記就被燙醒，再來煮湯還是建議用不鏽鋼鍋，因為重量 差好多，裝滿端的很吃力。 另外，他的鍋底是通用的，平常都用明火使用，但有朋友來要在家煮火鍋時有放在電磁爐 上嘗試過，是可以使用的。 大家關心的清洗問題，基本上冷鍋之後用溫熱水加小蘇打粉清洗很快就可以清洗起來，這 個鍋具沒有卯釘，很平整，所以死角較少也比較不會藏污納垢，但是要記得每次都要刷一 遍，這樣鍋子才會閃亮亮的使用久久。 最後最想說的就是：照這樣使用，這些鍋具應該都可以成為傳家寶了 用到我當阿罵也沒 問題！ --

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