作者averywu (看文不要只會用橫的看)
看板cookclub
標題平底鍋發黃怎麼處理
時間Wed Feb 8 13:27:39 2023
之前一直用不沾鍋，後來買了牛頭牌不鏽鋼炒鍋後覺得好用，但因為是炒鍋所以有時候煎肉
排就不是很方便，所以就去廚具店買了個平底鍋。
昨天用新平底鍋時，發現它熱鍋比原來的炒鍋慢，熱好鍋後用起來就差不多。
BUT!
煎完肉排後整個鍋黃到不行，像抛光好的銅器一樣黃。
我用過碳酸鈉加小蘇打及溫水泡了一小時後再刷有好一點，但跟剛買回來的樣子還是差很多
...
附圖如下:
https://i.imgur.com/eVMeUdS.jpg
有沒有辦法讓它變回原來的樣子呢？
還是我買到比較差的鍋？牌子好像是 prim appety，2千多塊...
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1F：推 BITMajo: 新鍋子熱比較慢會不會是因為厚度比較厚？ 02/08 13:29
2F：→ BITMajo: 是我的話，覺得有乾淨就好，顏色變化隨便 02/08 13:30
3F：→ Kayusumi: 你要不鏽鋼鍋一直保持乾淨的不鏽鋼色會很累喔 02/08 13:36
可是才用一次，全程不到一小時就黃掉。然後我的炒鍋用了半個月還是亮晶晶 QQ
※ 編輯: averywu (60.251.237.155 臺灣), 02/08/2023 13:40:40
4F：→ Kayusumi: 不鏽鋼鍋局部溫度比較高的地方會變黃 02/08 14:05
5F：推 BITMajo: 不鏽鋼也有分很多種啦，加工熱處理的手段也不同 02/08 15:22
6F：→ BITMajo: 表現不一樣不用太奇怪 02/08 15:22
7F：→ sdiaa: 火不要太大 火燒到沒有加厚導熱層的地方就是焦黃... 02/08 15:35
8F：推 freeyoyo: 不鏽鋼要還原要泡酸喔（可以用檸檬酸 02/08 16:49
9F：→ kuk9527: 使用上沒影響啦～外觀強迫症者請避開不銹鋼鍋。 02/08 18:14
10F：→ aseaeel: 看起來還好耶XD 02/08 18:37
11F：推 KUDUKI: 不鏽鋼鍋我泡過碳酸鈉（熱水）後再刷洗可以像新的一樣欸 02/08 22:49