作者alonxalon (Alon)
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標題[問題] 請問煎鏟或煎鏟夾的選擇？
時間Tue Jan 10 08:14:56 2023
家中原本有木製的鏟子 跟矽膠的夾子
但發現在以下情況時會遇到一些問題
1.用土克鍋煎完第一份肉 要煎第二份不同肉時
需要用鏟子把第一份肉留下的一些殘渣刮除
木製鏟子跟矽膠夾子都不太適合，會刮不乾淨
2.用土克鍋煎類似蛋餅或是蛋皮的時候 需要從下方鏟起整個翻面時
不管是木製鏟子或矽膠夾子 因為兩者本身都有點厚度
導致不容易從下方鏟起
想請問若要達到上面的功能
我應該買一般的煎鏟嗎？
或是有看到多功能的例如鏟夾(其中一個部份像煎鏟 同時有夾子功能)
但若是不鏽鋼的鏟子 似乎就不適用於不沾鍋？(怕傷鍋)
雖然我自己目前比較常用土克鍋 但也可能會用到平底不沾鍋
還是要考慮矽膠的煎鏟呢？(但這樣應該就不適合用來刮除燒焦或是殘渣？)
若板友有使用經驗可以分享 謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.42.97 (臺灣)
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1F：推 lwecloud: 不沾鍋要鏟殘渣?不沾塗層掉光了該換了吧 01/10 08:22
鏟殘渣的部份是指土克鍋
2F：推 jfw616: 不沾鍋殘渣怎刮不起來？ 01/10 08:23
3F：→ jfw616: 2技術... 01/10 08:24
新手技術很差orz
4F：推 jfw616: 先制造一個邊角的凹凸面..就能了 01/10 08:26
5F：→ jfw616: 不銹鋼的鏟子也沒差 01/10 08:26
※ 編輯: alonxalon (211.20.42.97 臺灣), 01/10/2023 08:32:57
※ 編輯: alonxalon (211.20.42.97 臺灣), 01/10/2023 08:34:29
6F：推 jfw616: 那就買不銹鋼鏟子...用起來都一樣 01/10 08:37
謝謝
想問若是鏟夾這種產品 在鏟東西時會比純煎鏟不方便嗎？例如會被夾子擋到之類？
7F：推 hsuehhm: 土克鍋是鐵鍋吧 用一般鋼鏟就好啊 01/10 08:52
8F：→ hsuehhm: 兩類型材質各買一套 不貴又可以用很久 01/10 08:53
謝謝建議
9F：→ Inory0216: 土克鍋弄到會沾，你應該先研究一下使用方法吧，多找yo 01/10 09:17
第一次煎的話不會沾 但若是還沒清洗就煎第二種食物例如煎蛋 就會沾
10F：→ Inory0216: utube看看，多半是你溫度太低就下東西，不然就是養鍋 01/10 09:17
11F：→ Inory0216: 沒做好 01/10 09:17
過陣子如果狀況沒改善可能就重新養鍋 謝謝
※ 編輯: alonxalon (211.20.42.97 臺灣), 01/10/2023 09:27:28
12F：→ jfw616: 夾子要看夾什麽...肉,大片的,就方便... 01/10 10:12
13F：→ jfw616: 蛋,就不方便... 01/10 10:12
14F：→ jfw616: 硬脆的食材可以夾,軟易斷的夾不起來.. 01/10 10:13
15F：→ jfw616: 大的方便,小的麻煩... 01/10 10:13
16F：→ jfw616: 煎要有順序,蛋一定要先煎... 01/10 10:14
17F：→ jfw616: 然後才去煎肉.. 01/10 10:14
18F：→ jfw616: 一個一個來...要煮什麽問什麽...不然也沒頭緒.. 01/10 10:15
19F：→ jfw616: 1,煎一片肉再煎第二片 01/10 10:16
20F：推 uniski: 建議用兩套鍋鏟，鐵鍋加熱溫度高，很容易就會把不沾鍋鍋 01/10 10:23
21F：→ uniski: 鏟給融了 01/10 10:23
22F：→ jfw616: 我對矽膠有疑慮..所以我不碰矽膠.. 01/10 10:25
23F：→ alonxalon: 非常感謝大家的建議跟意見！ 01/10 11:12
24F：推 lcy227: 西式專門用來煎魚的鍋鏟很好用喔，也有前端是矽膠本體是金 01/10 11:43
25F：→ lcy227: 屬的 01/10 11:43
26F：推 l23456789O: 既然是鐵鍋 不鏽鋼鏟還是首選 方便好用 01/10 12:20
27F：推 skyviviema: 可以買那種平的煎鏟 鏟面就滿薄的 01/10 14:55