作者Queena17 (太妃)
看板cookclub
標題[食譜] 玫瑰花蒸餃
時間Mon Nov 21 17:28:41 2022
常見的蒸餃，
想多一些色彩增加食慾與視覺饗宴，
第一次嘗試看看，覺得還算成功，
來分享一下！
★關於皮的顏色：
○綠色：使用燙過的菠菜+水打成汁後，用篩網篩一下菜渣。
●紅色：甜菜根削皮後+水打成汁，用篩網篩一下菜渣。
★關於蒸餃內餡
豬後腿絞肉、拌入干貝、高麗菜碎末、胡椒粉、少許米酒、鹽巴、油。
★關於玫瑰花型包法：
○●●●
1-將四片水餃皮排成一列，第1片綠色、2~4片紅色，
皮背面1/3沾水黏在前一片的前1/3的地方。
2-將內餡寬度約1公分，平均鋪在餃皮著中間。
3-將下方的皮往上摺約1/3包住內餡，內餡會漏出來沒關係。
4-接著從第4片紅色的皮，慢慢往左邊捲，捲到剩1/3時，沾水黏緊固定。
5-放入電鍋，外鍋加2米杯的水，蒸15分鐘即可。
https://i.imgur.com/BUysGSR.jpeg
※因為內餡已經有放鹽巴，所以製作皮的麵糰就沒放鹽了。
※參考其他食譜的做法是用平底鍋煎，但因為麵皮太會吸油，所以改用電鍋蒸的。
※大功告成後，才發現忘了拍過程照，因此只有完工的成品照，請見諒。
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1F：推 Bedside: 推一下很有創意
感謝不棄嫌！ 11/21 18:19
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※ 編輯: Queena17 (218.173.8.209 臺灣), 11/21/2022 19:18:04
2F：推 StBernand: 玫瑰蘋果塔的變形做法XDDD
內行喔！但我的玫瑰蘋果塔翻車惹！
大型事故現場..T_T
https://i.imgur.com/1CLz8Nd.jpeg
11/21 19:51
3F：推 arnus: 成品很美啊！
感謝你的稱讚！ 11/21 21:56
4F：推 arcs: cool!
484～有種聖誕節的配色！ 11/21 22:
03
5F：推 xulu0: 漂亮
謝謝你 11/21 22:14
6F：推 phang16: 這個美感十足
工稍微粗糙了點，還有很大的進步空間呢！ 1
1/22 02:44
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※ 編輯: Queena17 (218.173.13.14 臺灣), 11/23/2022 19:46:35
7F：推 howhowland: 成品很美 ～ 11/24 12:16