作者cellolalala (...)
看板cookclub
標題[問題] 氣炸鍋的必要性
時間Sat Nov 5 10:02:11 2022
如題，最近想要購買一台氣炸鍋，目前已鎖定p排的xxl，但爬了文後，看到有些網友說氣
炸鍋其實就是縮小版的旋風烤箱！家裡現今已有一台有旋風跟燒烤功能的烤箱，因為氣炸
鍋一台也不便宜，所以想請問大家烤箱跟氣炸鍋做的料理口感差異或是方便度等等～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 46.135.26.101 (捷克)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1667613733.A.3DD.html
1F：→ jasica: 還是買一台便宜氣炸鍋試試看水溫？11/05 10:09
2F：推 kenandrew: 看你的烤箱是什麼等級價位的，夠高階的話就省略氣炸鍋11/05 11:07
3F：→ kenandrew: ，如果只是賣場貨色那氣炸鍋效率會更好，烤箱對我來說11/05 11:07
4F：→ kenandrew: 適合慢烤，氣炸的時間效益比較高但均勻度不如烤箱11/05 11:07
烤箱是內建廚具，功能算是強大，但清理有點麻煩
5F：推 cactus44: 這兩個記得原理是相同的吧11/05 11:11
6F：推 natsuyuki: 看你平常料理的種類是什麼啊 喜歡復熱炸食的話氣炸鍋11/05 11:21
7F：→ natsuyuki: 效率好 想玩烘焙的話就烤箱 家裡空間夠大兩個都可以有11/05 11:21
8F：推 Layla0515: 本身熱愛蛋白質 牛排雞胸有氣炸鍋不用處理油跟鐵鑄鍋超11/05 11:49
9F：→ Layla0515: 方便（當然用煎的最好吃啦11/05 11:49
10F：推 neak: 我自己買了氣炸鍋沒有用，覺得味道沒有差很多（而且真的也11/05 12:59
11F：→ neak: 不想氣炸雞塊薯條），用烤箱只要用鋁箔紙墊就不用清洗，還是11/05 12:59
12F：→ neak: 比較方便，不過要你有旋風烤箱情況下11/05 12:59
13F：→ kinoko: 看平時習慣吧 我是買了氣炸鍋後就沒用過烤箱了 也是墊11/05 13:17
14F：→ kinoko: 個錫箔紙就不用洗啊11/05 13:17
15F：推 greenfetish: 我家的旋風烤箱太大了，預熱很慢。所以小東西都用氣11/05 13:21
16F：→ greenfetish: 炸鍋烤 11/05 13:21
17F：推 a890036: 對啊氣炸鍋就是縮小的圓形旋風烤箱 只是小台效率比較好 11/05 13:23
18F：→ catlady: 看空間 有就買11/05 14:25
謝謝大家的回覆～我主要是想來做一些炸食或是炸蔬菜之類的，那我再斟酌看看～～
※ 編輯: cellolalala (46.135.8.63 捷克), 11/05/2022 15:22:04
19F：→ jior: 氣炸鍋我覺得炸那些冷凍半成品炸物很方便合適，還有烤魚， 11/05 15:38
20F：→ jior: 主要就是比烤箱小台加熱快速容易透，很多小東西用氣炸鍋會 11/05 15:38
21F：→ jior: 比嵌入式的烤箱實際方便一點，烤箱就做比較大樣的菜色吧 11/05 15:38
22F：推 neak: 你是要怎麼炸蔬菜？氣炸鍋基本上是烤箱，你頂多可以用麵包 11/05 15:51
23F：→ neak: 粉之類的裹，天婦羅這麼稀的會全部流到下面，失敗。不裹粉 11/05 15:51
24F：→ neak: 跟烤蔬菜沒什麼兩樣11/05 15:51
感謝提醒～我真的以為能夠做出蔬菜天婦羅QQ
25F：推 veryloveyou: 氣炸鍋比較機動，炸回炸物方便，烤箱適合料理需要火 11/05 15:51
26F：→ veryloveyou: 侯控制的料理 11/05 15:51
27F：推 huiminyu: 有預算空間就買，我覺得和烤箱不一樣 11/05 16:06
28F：推 uaiauaia: 看需求吧，雖然一堆人說氣炸鍋就是旋風烤箱，但是氣炸鍋 11/05 16:44
29F：→ uaiauaia: 加熱快，不用像烤箱等預熱，氣炸出來會酥脆，我是烤箱跟 11/05 16:44
30F：→ uaiauaia: 氣炸鍋都有，氣炸鍋用的頻率很高 11/05 16:44
31F：→ potionx: 單純不想清理蚊香才沒買 如果有出能拆洗的應該會買 11/05 17:06
32F：→ ocis: 你如果常有小份食物要進烤箱，那氣炸鍋很爽 11/05 17:09
33F：→ aseaeel: 氣炸鍋炸複炸食品真的很方便 不過烤箱溫度可以比較高 11/05 18:00
34F：→ aseaeel: 要做一些蛋糕類或需要高溫的還是要烤箱 11/05 18:00
35F：→ aa1b2c3ty: 小東西單人份氣炸方便 11/05 19:59
36F：推 fcz973: 原理一樣效率不同，我本來也以為我的烤箱可以勝任 11/05 20:13
37F：→ amoroe13: 你如果是嵌入式的大烤箱，就建議買一台小的，使用上比 11/05 20:31
38F：→ amoroe13: 較靈活11/05 20:31
39F：→ gomyworld: 你既然住捷克的話氣炸鍋比烤箱還節省能源(歐洲現在能源 11/05 20:43
40F：→ gomyworld: 真的是漲到欲哭無淚)11/05 20:43
漲好多次了QQ
41F：推 omhhsib0719: 大烤箱跟氣炸鍋都有，氣炸方便太多，除非真的要烤很 11/05 21:21
42F：→ omhhsib0719: 大的東西才會開烤箱 11/05 21:21
43F：推 saluawu: 效率差很多 如果用餐人口不多 像我家就一家三口 動用氣炸 11/05 21:42
44F：→ saluawu: 鍋的次數比烤箱多很多 只有其他家人來我家聚餐 一次要煮 11/05 21:43
45F：→ saluawu: 的量較多我才會開烤箱 否則光等烤箱預熱就等得不耐煩了 11/05 21:46
46F：→ saluawu: 但炸物除非是裹乾粉+噴油 或是人家在賣的半成品 粉漿炸物11/05 21:48
47F：→ saluawu: 還是油炸較方便點 11/05 21:48
48F：→ hantulee: 裹粉的炸物要用的噴油罐賣場有現成的，不過要會按，不然 11/05 22:05
49F：→ hantulee: 噴出來是一直線，不是霧狀... 11/05 22:05
50F：→ cobal: 旋風烤箱->冷風+熱風循環 氣炸鍋->冷風經加熱管直吹物品 11/05 23:43
51F：→ cobal: 所以兩者原理其實差滿多的 11/05 23:45
52F：推 zona1983: 推氣炸鍋！魚料理超方便，好市多很多冷凍食品都適合 11/06 00:48
53F：推 jibes932: 覺得氣炸鍋不好洗耶，建議研究一下 11/06 01:12
54F：→ mrschiu: 最近幾個月很多歐洲國家都有教人如何在烹飪方面省能源... 11/06 04:12
55F：→ mrschiu: 網路上冒出不少這種實用的教學影片...其中一種就是微波.. 11/06 04:12
56F：→ mrschiu: 先微波再烤或是氣炸比傳統的烤省很多能源的錢... 11/06 04:13
57F：→ mrschiu: 印象中在英國微調方式之後周末大餐能省到快20英鎊能源費 11/06 04:14
58F：→ mrschiu: 也有看到別的國家的影片但省多少錢方面已經沒印象... 11/06 04:15
感謝分享，剛剛跟我先生說，他叫我不要開暖氣就會省錢了（咦
59F：推 eieiding: 氣炸鍋真的好方便，使用頻率也高。缺點真的是難清潔，我 11/06 07:41
60F：→ eieiding: 直接送回原廠清洗，花錢了事11/06 07:41
61F：→ mrschiu: 我目前是在氣炸鍋外鍋裝最後不會燒乾的水量約一碗的量... 11/06 08:07
62F：→ mrschiu: 開200度讓氣炸鍋燒20到30分鐘之後不動它讓它自然冷卻...11/06 08:07
63F：→ mrschiu: 冷卻之後我拿洗杯子那種抹布條清潔氣炸鍋裡面的一些地方 11/06 08:08
64F：→ mrschiu: 到目前為止都沒有清出什麼很髒的東西... 11/06 08:09
65F：→ mrschiu: 我這個做法是氣炸鍋容器已經先洗乾淨了不是油膩膩的狀態 11/06 08:10
66F：→ mrschiu: 這點很重要如果油膩膩的加水下去加熱會冒出像失火般的煙 11/06 08:11
67F：→ mrschiu: 乾淨的水則什麼煙都不會發生...差別很大... 11/06 08:11
68F：→ chenyei: 如果不常吃超市冷凍食品，那麼沒有購買的必要11/06 09:08
69F：推 a1121210: 氣炸鍋方便 光烤箱預熱的時間氣炸鍋冷凍熟食已經好了 11/06 12:12
70F：推 a890036: 有沒有想過如果很難洗…就不要洗就好了？XD 11/06 12:22
71F：推 playerst: 氣炸鍋又不只有冷凍食品強 他真正強的是肉排料理 厚的 11/06 23:52
72F：→ playerst: 肉排或冷凍肉都難不倒他 11/06 23:52
謝謝大家的意見，剛剛已經趕在折扣結束前下標了～
※ 編輯: cellolalala (46.135.26.71 捷克), 11/07/2022 04:14:37
73F：→ hsinlingchu: 我常常氣炸蔬菜，就跟烤蔬菜一樣，烤球芽甘籃，蘆筍 11/08 09:52
74F：→ hsinlingchu: ，花椰菜等 11/08 09:52
75F：→ hsinlingchu: 氣炸肉類魚類很方便，稍微醃一下丟進去氣炸，比烤箱 11/08 09:53
76F：→ hsinlingchu: 省時 11/08 09:53
77F：→ hsinlingchu: 我很少買冷凍食品，很多人只用氣炸鍋做冷凍食品，可 11/08 09:54
78F：→ hsinlingchu: 惜了 11/08 09:54
79F：→ hsinlingchu: 底下鋪個錫箔紙就連洗都不用，我沒在管清洗蚊香的 11/08 09:56
80F：推 glitter0102: 恭喜下手買~我也是家裡有烤箱但買了氣炸鍋(我是飛牌) 11/08 14:24
81F：→ glitter0102: 之後就被氣炸鍋效率寵壞的人XD 他真的會賦予冷掉的 11/08 14:24
82F：→ glitter0102: 炸物第二次生命 11/08 14:25
83F：推 a1121210: 中秋的時候用氣炸鍋烤剩肉和雞翅 同時也用烤箱烤 出爐 11/09 16:07
84F：→ a1121210: 效果氣炸好很多 外皮要的都有 11/09 16:07
85F：→ a1121210: 唯一缺點就是量 11/09 16:08
86F：→ keizeo: 氣炸鍋其實真的很好用 也能當烤箱 12/02 14:39
87F：推 holoyo: 氣炸鍋很方便阿 02/17 14:56