作者mukey ()
看板cookclub
標題Re: [問題] 高山高麗菜哪裡買
時間Fri Nov 4 19:30:27 2022
其實看氣候跟用途
煮火鍋厚一點比較吃得到甜度
炒 薄一點快炒吃脆的
就算在高山 天氣熱時品種要選耐熱的，不然很容易就長太快開花
這也是為什麼你吃到很好吃的圓高麗菜
更別迷信尖頭的比較好吃
因為有「方法」種出尖頭的
選盛產的吃就好了
高山蔬菜雖好吃
但其中對環境影響太大
沒必要為了一點口腹之慾債留子孫
※ 引述《aeiecaeiec (遠行)》之銘言：
: 以前曾在清境農場附近跟路邊的貨車買了高麗菜，
: 店家說是高山的，結果千里迢迢帶回家吃起來很普通，
: 還被我爸笑說人家就開車從山下載上山賣的 ...
: 最近在合歡山休息區的蔬菜攤買了蒜苗和高麗菜，
: 買的時候旁邊一位大媽提出疑問，高麗菜是圓的不是尖的會好吃嗎？
: 攤販回答高麗菜是吃海拔的不是看尖不尖，
: 但我也是因此有點動搖只買了一顆小小的高麗菜XD
: 回家一炒真是驚為天人，從沒吃過這麼好吃的高麗菜，
: 想請問這種高山的蔬菜除了去山上產地買以外，
: 還有其他管道可以買到嗎？（我在台北）
: 查到蝦皮上面有一些號稱高山高麗菜的店家，有人有買過是真的嗎？
: 謝謝
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1F：推 NiseMorisama: 推對環境影響 11/05 09:05
2F：推 loveshih: 高山蔬果都是在破壞水土保持 11/05 11:12
3F：推 ytwu: 推 11/05 14:13
4F：→ jojomaan: 現在很多有機蔬果都在山上種，然後一邊打著保護土地的招 11/05 14:52
5F：→ jojomaan: 牌，看了很想吐 11/05 14:52
6F：→ jojomaan: 有平地的尖頭高麗菜品種啦 11/05 14:53
7F：→ zxc9411: 農業本身就是破壞環境 有機只是眾多方法中法規化的一種 11/05 18:26
8F：推 l23456789O: 平地多污染源 很難做有機栽培 11/05 20:46
9F：推 chenyei: 沒錯，梨山已經光禿禿一片，還汙染水源 11/06 08:56
10F：推 ChickenCofe: 與其說方法不如直接講就是韓國來的品種，平地種九十 11/06 10:15
11F：→ ChickenCofe: 尖的了 11/06 10:15
12F：→ zxc9411: 別搞笑好嗎 有機就是法規化 要扯什麼其他污染源 11/06 22:19
13F：→ zxc9411: 所以我是覺得無毒就很夠了 時代進步還不用農藥 11/06 22:21
14F：→ SU12244: 用手捏成尖的 市場小撇步.... 11/07 12:07
15F：推 l23456789O: 樓樓上 你知道什麼叫鄰田污染嗎 11/07 13:55
16F：→ zxc9411: 你知道隔離帶嗎 就算被慣行田包圍也是能作有機 11/07 19:34
17F：→ zxc9411: 還是那句 法規化 11/07 19:34
18F：推 l23456789O: 講風涼話誰都會 平地農地通常小又密集 還退縮隔離帶 11/07 23:13
19F：→ l23456789O: 現在還推廣無人機灑農藥的 你要退多遠才不會被害到 11/07 23:17
20F：→ zxc9411: 所以法規化三字是哪點看不懂... 11/09 21:19