作者ppt123 (xp)
看板cookclub
標題[食材] 請問易保存/無瓦斯無電時易烹飪的食物
時間Sat Oct 22 19:47:43 2022
假設無瓦斯、無電力（所以無法使用冰箱）的環境，有哪些食材（與調味品等輔助用品）
可以事先早期儲備來屆時湊合食用？
1.我首先想到的是罐頭。跟大家確認我這個想法正確嗎？以及，可買哪些類重要的罐頭？
2.但除了罐頭，還有其他食品像罐頭一樣容易長期保存嗎？我想不出，所以順便請教。
3.在無瓦斯、無電力（想像成參加那種荒島求生）的環境，有哪些簡易（只是現代人不熟
）的生火與烹煮的方法？（有簡易可行就好，不求是多漂亮的方法）
懇請指點，感謝～
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1F：推 G773: 衛生紙+香腸，學生時代玩過只能用一張紙烤香腸；至於生火也 10/22 20:41
2F：→ G773: 能用簡單的弓縄法取火，不過吹火絨的技巧要練一下就是。 10/22 20:41
3F：→ G773: 罐頭外的長期保存食品？ 醃製類或類似犛牛乾的風乾類？ 10/22 20:43
4F：推 G773: 烹煮方式例如：孟宗竹來當容器，或者檳榔樹的鞘折疊成型後 10/22 20:55
5F：→ G773: ，丟入高溫的石頭來加熱食材。 甚或是挖個洞將一堆燒紅的 10/22 20:55
6F：→ G773: 薪材丟進去，鋪上大片的葉子後將食材放入，再覆蓋葉子及一 10/22 20:55
7F：→ G773: 些火炭及土，或繼續在上頭生火悶熟食材。 這些以前都玩過 10/22 20:55
8F：推 ingss: 真空醬菜罐頭以及防災食品都可以不用加熱跟冷藏的打開即食 10/22 21:31
9F：→ ingss: ，雖然不太好吃，但耐放。還有軍糧也耐放而且會內附燃料。 10/22 21:31
10F：→ PsMonkey: Bear Grylls 表示： 10/22 21:33
11F：→ RAA1144557: 八寶粥 耐放 沒主食也能吃 10/22 21:49
12F：→ RAA1144557: 乾糧要選鋁箔真空包裝的 不然放久一樣爛 泡麵一年後 10/22 21:50
13F：→ RAA1144557: 油耗味重到你吞不下去 10/22 21:50
14F：→ YCL13: 問就是末日求生罐頭直接訂一套 10/22 22:02
15F：推 BITMajo: 你的目的是什麼？為了意外如巨型天災、戰爭、核子冬天 10/22 22:04
16F：→ sdiaa: 花生醬燕麥片 不要浪費燃料去煮水 濾一下加氯錠就好 10/22 22:04
17F：→ BITMajo: 之類儲備糧食嗎？你打算儲備多長時間份量的口糧？ 10/22 22:04
18F：→ BITMajo: 以各商品後面印製的保存期限來看，台灣泡麵大多是半年 10/22 22:05
19F：→ BITMajo: 有些可以到一年，速食真空料理包大約一年，罐頭大約三年 10/22 22:06
20F：→ BITMajo: 到五年之間，這差不多就是一般商品的極限了，如果你真的 10/22 22:06
21F：→ BITMajo: 要追求可以長時間放置的儲備食品，可以去找美國專門用來 10/22 22:07
22F：→ BITMajo: 儲放在避難所內的保久食品，他的有效期限可能是二十五年 10/22 22:08
23F：→ BITMajo: 以上，有公司專門在生產這類商品給客人 10/22 22:09
24F：推 BITMajo: 如果你是希望找可以放很長時間的個別食品的話，就我所知 10/22 22:12
25F：→ BITMajo: 一般的鹽是沒有保存期限的，糖可以放很久，天然蜂蜜也是 10/22 22:13
26F：推 BITMajo: 加熱烹煮的方式，我小時候有流行過一種底下有化學發熱劑 10/22 22:16
27F：→ BITMajo: 可以自熱的便當，當然這在一般市場就噱頭而已，不實用 10/22 22:16
28F：→ BITMajo: 所以現在有這類功能的產品就是各國軍隊的MRE，如果你真的 10/22 22:16
29F：→ BITMajo: 想確保短期內在沒有其他設施的情況下，準備好的東西能 10/22 22:17
30F：→ BITMajo: 有熱食而不用另外尋找火源，MRE可能是最佳解 10/22 22:18
31F：→ BITMajo: 至於情境降低到荒島求生的地步，那就是用盡方法自己生火 10/22 22:19
32F：→ BITMajo: 除了汽油、瓦斯噴燈、打火機這類設施外，最簡便的起火 10/22 22:20
33F：→ BITMajo: 道具是鎂棒，體積小又能長時間保存，是求生愛好者會買的 10/22 22:20
34F：→ BITMajo: 但是這只是起火避免你要在那邊鑽木取火，要能讓火焰燃燒 10/22 22:21
35F：→ BITMajo: 你還是要準備引火物和燃料，並有實際的練習經驗 10/22 22:22
36F：→ BITMajo: 不過如果是罐頭、真空料理包、泡麵、保九食品這些，真到 10/22 22:23
37F：→ BITMajo: 了危急時刻其實不會考慮這麼多，沒火就打開來直接吃了 10/22 22:24
38F：→ BITMajo: 日本的防災宣傳好像也有說到沒熱水也可以泡泡麵，只是你 10/22 22:24
39F：→ BITMajo: 可能要泡一個小時而已，當然不會好吃，但那種情況沒得挑 10/22 22:25
40F：→ ryan0222: 目的就洗文章而已,你還這麼認真 10/22 22:35
41F：推 Radiomir: 麥片+黑芝麻粉+小麥胚芽...我早餐吃這組合5個月了... 10/22 22:41
42F：→ Radiomir: 要囤的話不難, 佔的空間也小, 價格也便宜, 有水就能吃 10/22 22:41
43F：推 wujet09100: 罐頭 乾糧 10/22 23:23
44F：推 j8630222: 乾燥米 脫水蔬菜脫水肉 保久乳 烹煮最好最簡單用碳精 4 10/23 00:40
45F：→ j8630222: 塊可以慢慢燒3小時 10/23 00:40
46F：→ j8630222: 如果有瓦斯桶或罐最好 沒有瓦斯 有足夠的起火技能 能夠 10/23 00:49
47F：→ j8630222: 處理碳精的話 一箱30斤的平時收床底 真的沒天然氣跟瓦斯 10/23 00:49
48F：→ j8630222: 的話 每天生火一次 慢慢等水開 如果有卡式瓦斯 可以準備 10/23 00:49
49F：→ j8630222: 悶燒罐 用白米或乾燥米配脫水蔬菜 開火3-5分鐘煮的水量 10/23 00:49
50F：→ j8630222: 可以悶飯 極限來說可以用到一個月 但一般情況瓦斯不會那 10/23 00:49
51F：→ j8630222: 麼省著用 10/23 00:49
52F：推 j8630222: 還有自熱包 加水會產生蒸氣那種 配上鋁箔袋就可以熱罐頭 10/23 00:53
53F：→ j8630222: 或其他鋁袋料理包 配上南僑常溫飯 就是一餐熱熱的美食 10/23 00:53
54F：→ amoroe13: 直接買軍糧，有YouTuber專門開箱各國軍糧，可以去找來 10/23 01:28
55F：→ amoroe13: 看看 10/23 01:28
56F：→ mrschiu: 泡麵那類的東西放久了會有油耗味如果你要囤積防災食物.. 10/23 01:34
57F：→ mrschiu: 建議你就算有這樣的庫存仍然要有計畫的每隔一兩個月吃光 10/23 01:35
58F：→ mrschiu: 一輪再補新的一輪進去隨時保持新鮮...放太久之後有些食物 10/23 01:36
59F：→ mrschiu: 尤其泡麵五穀雜糧類味道會不對還可能傷身體... 10/23 01:36
60F：→ mrschiu: 還有可能長老鼠...沒有定期整理等你需要的時候才發現已經 10/23 01:37
61F：→ mrschiu: 被老鼠吃光很久了那也很悲慘... 10/23 01:37
62F：→ Dcpp2015: 麥片、玉米片保質期算長了。 10/23 01:43
63F：→ Dcpp2015: 而且也不太會走味。 10/23 01:43
64F：推 AS2000: 餅乾、洋芋片、巧克力、芒果乾、沙琪瑪、香積飯 10/23 03:15
65F：推 AS2000: 醃蘿蔔、泡菜、蘿蔔乾...等古早做法或許可以撐久一點 10/23 03:18
66F：→ ppt123: 感謝大家的指點~我大概想儲備半年份的食材~ 10/23 03:51
68F：推 whitefox: 燃料越細長越方便,如果是長期可種柳樹 10/23 11:32
69F：→ shamanlin: 你直接買自熱餐包不就好了，加水就行了 10/23 18:19
70F：→ zolimo: 奶粉、麥片都可屯。乾貨ex:乾香菇、川耳、昆布、蝦米蝦皮 10/23 22:33
71F：→ zolimo: 、扁魚、小魚乾、高麗菜乾、腐竹；醃漬物ex:蘿蔔乾、酸菜 10/23 22:33
72F：→ zolimo: 、福菜、榨菜、酸筍；調味料類；醃鳳梨、冬瓜、朴子，走進 10/23 22:33
73F：→ zolimo: 食品雜貨行基本沒冰的都可以屯，重點在會不會煮和運用 10/23 22:33
75F：→ zolimo: 上面教如何製作罐頭，我沒做過，有興趣可以試試 10/23 22:42
76F：推 l23456789O: 準備些種子 有陽台盆土可以種菜 沒陽台也可以孵芽菜 10/24 10:40