作者godgan (大俠巴西龜是問題放在前4)
看板cookclub
標題[問題] 廉價骰子牛的筋該怎麼料理？
時間Sat Sep 17 01:23:48 2022
買了網路上的NG骰子牛
結果肉跟筋大概一半一半
肉的部分可以用小蘇打醃半小時讓它軟嫩
但筋煮熟了還是韌性十足，久咬不斷
不知道大家有沒有推薦的料理方法呢
如果用咖哩或燉牛肉去燉煮的話筋會軟爛嗎？
謝謝大家
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.4.111 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1663349030.A.188.html
1F：→ zolimo: 梅干牛筋09/17 01:41
2F：→ rinkai: 燉煮當然可以 09/17 01:55
3F：推 fastsheep: 就是要用燉的把筋燉爛09/17 07:33
4F：推 hedgehogs: 用燉的啊09/17 11:22
5F：推 Gloyia: 久煮才會軟爛09/17 11:26
6F：推 stratege: 敢在網路上買生鮮牛肉是梁靜茹給你的勇氣嗎 09/17 14:21
其實好好料理的話還是蠻好吃的啊
只是筋多的部分比較惱人而已
※ 編輯: godgan (49.217.4.111 臺灣), 09/17/2022 14:50:00
7F：推 t11223342002: 燉煮很ok啊 09/17 18:20
8F：推 k2ken: 用壓力鍋煮 09/18 14:43