作者pipiboygay (喜歡男人的男生)
看板cookclub
標題[問題] 芋頭和竹筍盛產.能推薦簡單的料理方法嗎?
時間Wed Jun 22 10:44:57 2022
最近逛菜市場，發現現在應該是芋頭和竹筍的盛產季
因為看到好多攤子都在賣這兩樣東西
很喜歡吃當季盛產的食物，因為東西大出，會較新鮮，且價格也會較便宜一點
想請問一下，像芋頭這樣的食材，除了用炸的方式做成芋丸之外
芋頭的話，還有什麼簡單又好做的料理可以推薦的嗎???
竹筍沒有推薦的料理方法也沒關係
因為我目前就都是拿火鍋的丸子跟竹筍放在一起煮湯，這樣我也吃得很心滿意足了
謝謝大家:)祝大家廚藝越來越好
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1655865899.A.08B.html
※ 編輯: pipiboygay (49.159.212.190 臺灣), 06/22/2022 10:45:50
1F：→ monmonder: 蜜芋頭 涼拌筍 06/22 11:04
2F：推 dt0312: 這兩個都切丁煮鹹粥~~~ 06/22 11:31
3F：推 eveno: 蜜芋頭、芋泥球 06/22 11:37
4F：推 kotomi: 老飯骨做法，芋頭和雞腿做成香芋豉汁蒸滑雞 06/22 11:44
5F：→ pipiboygay: 感謝大家..我這就上網查看看這些菜的作法..感恩^^ 06/22 12:08
6F：→ DashwoodShin: 除了粥也可以煮鹹飯(芋頭竹筍香菇肉絲) 06/22 12:11
7F：推 exotica: 鹹粥好吃 06/22 12:24
8F：→ keith780614: 竹筍炊飯 06/22 12:33
9F：推 data1728: 綠竹筍超貴的 06/22 12:41
11F：→ mrschiu: 涼拌路邊攤的滷味和水煮雞肉都很好吃... 06/22 12:54
12F：推 wei2115: 綠竹筍我禮拜天在萬華果菜市場買一斤一百 06/22 15:20
13F：→ cheetah0: 芋頭排骨、芋頭粉蒸肉、芋頭鴨、芋頭糕、炒芋頭；竹筍 06/22 15:21
14F：→ cheetah0: 煮湯、炒、滷、做餡料包水餃包子，都很好吃。 06/22 15:21
15F：推 Noreendong: 竹筍切絲炒木耳 06/22 15:24
16F：推 bill8345: 芋頭甜湯 06/22 15:41
17F：推 jellicolin: 你的竹筍丸子湯可以考慮加一點柴魚醬油，它就會變成關 06/22 15:48
18F：→ jellicolin: 東煮湯底。再來加入油豆腐蒟蒻雞三節翅等種種都會很搭 06/22 15:49
19F：→ jellicolin: 如果是小芋頭也可以加，或者馬鈴薯。各種吸飽高湯好吃 06/22 15:50
20F：→ jellicolin: 的都可以放。但大芋頭的話湯會很快變濁看個人喜好 06/22 15:50
21F：→ ce1337: 芋頭西米露或芋圓\(^o^)/ 06/22 16:27
22F：→ medama: 芋頭粥 竹筍粥 06/22 16:29
23F：推 oops04: 芋頭牛奶 06/22 16:30
24F：推 dancelight: 買綠竹筍，直接燙就很好吃了 06/22 17:17
25F：→ poweryeh: 綠竹筍做成涼拌沙拉超級好吃 06/22 19:56
26F：推 ruka660101: 金沙竹筍 06/22 20:22
27F：推 maggiekiki: 竹筍粥 06/22 21:34
28F：→ zxc9411: 芋頭煮排骨湯啊 搭鴨肉也很合 06/22 21:36
29F：推 Riban: 芋頭切塊蒸熟沾蒜蓉醬油 06/22 22:43
30F：→ webster1112: 1. 涼拌竹筍+美乃滋 2.竹筍燉排骨/大骨 超好吃 !!! 06/22 22:48
31F：推 q11010: 綠竹好貴 不知道麻竹做涼拌味道行不行 才1/3價格 06/22 23:12
32F：推 robbile: 竹筍我懶得燙，會用電鍋一杯水蒸後放冰箱做涼筍~ 06/23 00:54
33F：推 g9xuggf: 芋頭米粉湯 竹筍排骨湯 竹筍炒肉絲 好吃 06/23 01:15
34F：→ bluejark: 可以試試芋頭咖哩喔 06/23 02:10
35F：推 bohei: 筑前煮 06/23 09:32
36F：推 la80620xx: 芋粿巧 簡單又好吃 06/23 11:11
37F：推 vecuh: 多買一些可以削皮切塊放冷凍保存，要用的時候很方便喔 06/23 11:56
38F：推 taiwanbest: 竹筍粥 竹筍煎蛋 竹筍湯 06/23 12:08
39F：→ davismo: 竹筍水餃 06/23 13:05
40F：推 t879026: 可以做竹筍湯 半美乃滋的冷筍也很讚 06/23 21:54
41F：推 hihibaby999: 綠竹真的貴~ 06/23 21:58
42F：推 honeyjam: 綠竹筍真的好貴，一斤130欸，但我在端午前一個下雨的週 06/23 22:16
43F：→ honeyjam: 末在宜蘭的傳統市場有買到一支10元的，雖然沒秤一斤下 06/23 22:16
44F：→ honeyjam: 來是多少，但還是心滿意足矣 06/23 22:16
45F：→ tiki0225: 煮鹹粥 06/23 23:51
46F：推 jellicolin: 樓上說綠竹筍好貴的可以試試甜筍。麻竹筍也是可以做涼 06/24 10:06
47F：→ jellicolin: 筍不過綠竹筍的清香和水梨般細嫩脆甜的口感是獨特的啊 06/24 10:07
48F：→ jellicolin: 當季的時候還是值得好好吃一次，之後再買其他的 06/24 10:08
49F：→ tot9221: 芋頭跟雞腿肉一起煮，之前在某國小營養午餐吃到，很驚艷 06/24 10:48
50F：→ y0112kimo: 竹筍水餃+1 甜又好吃 06/24 22:00
51F：→ y0112kimo: 口感也很棒 06/24 22:00
52F：→ y0112kimo: 最簡單的應該是涼筍吃法，夏天吃很開胃 06/24 22:01
53F：推 q11010: 回答自己的推文 麻竹做涼筍口感差距真的不小..不太甜 06/24 23:26
54F：→ q11010: 且有嚼纖維的感覺(照經驗應該是有挑到鮮筍) 06/24 23:27
55F：→ wowbox: 竹筍排骨湯 鮮、甜、爽 推爆 06/24 23:29
56F：推 aberty: 竹筍炒九層塔，家人都愛 06/25 14:11
57F：→ OrzOGC: 竹筍沙拉,我可以一餐嗑一根竹筍 06/25 17:58
58F：推 moerity: 請問竹筍沙拉的筍大家都煮多久呀 06/26 23:55
59F：推 ALENDA: 芋頭做甜點超讚，炸芋泥丸、芋圓、椰奶芋泥西米露等等 06/30 12:45
60F：推 robbile: @moerity 我都是電鍋外鍋用一杯水蒸~ 06/30 13:28
61F：推 yongguo: 佛跳牆，兩種都會用到(誤 07/05 22:39