作者eveno (eveno)
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標題[心得] 蟲草花燉鱷魚肉
時間Sun Jun 19 15:04:15 2022
之前在香港超市看過鱷魚肉乾的煲湯材料包，還以為在台北也不難買到，沒想到並非如此
。最近在蝦皮搜尋，看到生鮮鱷魚肉，且不收冷凍運費，就買來吃吃看了。
比較可惜的是收到的時候有一點點解凍，邊邊有點冷藏狀態了，所以我就乾脆放冷藏繼續
讓它變軟，趕緊煮掉。
鱷魚肉據說對氣管很好，現在吃應該很適合。google到的食譜多半都是跟南北杏、川貝之
類的食材一起燉。我懶得跑中藥行一趟，就用家裡有的蟲草花，加上陳皮、紅棗跟乾薑片
來做。
個人覺得鱷魚肉吃起來有些像豬肉，骨與肉之間由半透明的部位連接起來，感覺應該很多
膠原蛋白。
我買的價錢是150g生鮮鱷魚肉190元，剛去看了一下，現在老闆賣210元了。雖然跟一般的
雞鴨或豬肉比是貴了點，不過偶爾換換口味也挺好的。
鱷魚肉對我有一個好處是，讓冰冰涼涼的腹部變暖暖的，雖然效果只維持了兩天，不過可
以感受到食補的功效也是挺有趣的。
https://i.imgur.com/FV9cBkU.jpg
https://i.imgur.com/rL4F4hs.jpg
https://i.imgur.com/uMYt2rD.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.101.226 (臺灣)
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1F：推 yoyo830917: 你吃的鱷魚肉應該沒這種功效喔06/19 15:28
2F：→ yoyo830917: 這種不明不白的「據說」，既無本草考證亦無藥理證實， 06/19 15:35
3F：→ yoyo830917: 最後出事就先怪中醫藥 06/19 15:35
有網友提醒
所以我把找到的新聞報導刪了
請見諒
我自己也拿蟲草花、乾薑片、陳皮、紅棗燉過豬肉
但腹部不會暖起來
※ 編輯: eveno (110.26.101.226 臺灣), 06/19/2022 15:56:26
4F：→ yoyo830917: 光是鼉魚是不是現今常見養殖鱷魚物種就有待商確了06/19 15:50
去google了「鼉」這個字
長知識了
5F：推 floraiku: 在澳洲吃過鱷魚覺得口感很棒，沒想到台灣也買的到06/19 17:02
好奇在澳洲吃到的鱷魚肉是怎麼煮的耶
6F：推 Sophiarol: 想知道吃起來感覺像什麼？豬肉？06/19 17:42
我自己是覺得像豬肉
但是看網友分享
有人說像雞肉
哈哈
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 17:49:38
7F：→ yoyo830917: 「鱷魚肉煲湯對紓緩氣管有一定作用，但使用時必須06/19 18:33
8F：→ yoyo830917: 配合合適的藥材，才能達到治療或預防哮喘的功效」 可06/19 18:33
9F：→ yoyo830917: 見是煲湯中的其他藥品起作用，跟鱷魚肉一點關係都沒有06/19 18:33
鱷魚肉是不是可舒緩氣管
我沒fu到
因為我氣管本來就沒不舒服
無法評價這一點
我只感覺到一起煮可暖腹喔
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 18:58:55
10F：推 oceanfishwu: 光看標題還以為是immigo大的發文06/19 19:16
野和尚的文我也常看
11F：推 cordeliatai: 鱷魚肉口感就像雞肉，我覺得撇除療效以價錢來說，多06/19 19:21
12F：→ cordeliatai: 一種肉的選擇也是很不錯。06/19 19:22
好久不見啦
印象中在香港超市看到的鱷魚肉乾煲湯包不貴
但當時懶得查能否過海關
就沒買了
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 19:32:42
13F：推 lamourmoi: 感覺很好喝耶 06/19 19:33
味道還不錯
有機會可試試
14F：推 mepass: 之前吃過鱷魚 跟青蛙肉有點像06/19 20:54
我這是第一次吃鱷魚肉
蛙肉我吃過幾次
可能因為我燉鱷魚肉燉比較久
所以它不像蛙肉或雞肉了
15F：推 cordeliatai: 居然還記得真的好久不見！06/19 22:06
看到你很有親切感啊
想到之前有交集的那時候了
哈哈
16F：推 balius: 很久之前吃感覺比較像雞肉06/19 22:19
我燉比較久
不像雞肉了
下次我試試不要煮兩、三個小時
17F：噓 bigbowl: 提醒一下 一般食物宣稱療效 罰金四萬起跳06/19 22:38
謝謝提醒
我把找到的新聞報導文字刪了
18F：→ DAEVA: 雞肉和石班的混合06/19 22:38
像石斑
哇我真的下次不要煮那麼久了
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 00:10:17
19F：推 jellicolin: 好酷! 謝謝分享。不知道原po有沒有試過鱉肉....沒有心06/20 08:22
20F：→ jellicolin: 理障礙的話啦。暖腹真的很妙06/20 08:24
沒吃過鱉肉
來找找看
謝謝推薦
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 09:49:28
21F：→ GuGuCi: 鱷魚肉好猛…06/21 16:30
這次只放乾薑片跟香菇一起燉
冷水大火滾後用小火燉
總共只燉了大概2小時
吃起來的確像雞肉了
https://i.imgur.com/ZMxG1YY.jpg
※ 編輯: eveno (1.171.146.144 臺灣), 07/02/2022 18:03:10