作者sarspieya521 (HANA)
看板cookclub
標題[問題] 有關電子鍋料理牛肉方式
時間Sat Jun 11 00:45:24 2022
https://youtu.be/ajPIOm6nfL0
想請問上述影片裡電子鍋料理牛肉的方法，有看到作者按了保溫，不曉得要保溫多久？還有
蓋上一個大碗的功用是？
自己估狗過後發現都是牛肉湯或燉牛肉。
以往都只會用煎的，看作者這樣料理出來的成果蠻不錯的，而且省蠻多工夫的，所以特別想
學。希望有人可以不吝分享，感激不盡！
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1F：→ dt0312: 可以查舒肥 蓋碗是為了讓夾鏈袋不要浮起來吧 06/11 01:12
2F：推 mury1414: 1樓說得對 ㄤ 06/11 07:59
3F：→ tililomo: 簡單測試,樓主在電子鍋注入70c清水後,按下保温鍵. 06/11 09:05
4F：→ tililomo: 若兩小時後清水還能維持60c-70c,電鍋才適合用於舒肥 06/11 09:07
5F：→ tililomo: 60c以下為細菌滋長危險區域,65c以上蛋白質開始變性(柴) 06/11 09:10
6F：→ tililomo: 建議喜歡吃牛肉還是買支舒肥棒,自己的健康最重要 06/11 09:17
7F：→ sarspieya521: 感謝以上各位的建議，感激不盡 06/11 09:59
8F：→ sarspieya521: 原來這種料理方式叫舒肥 06/11 10:00