作者feichai5566 (肥宅56)
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標題[問題] sukiya青菜到底怎麼辦到
時間Sat May 7 00:13:04 2022
我真的很好奇
sukiya必點的青菜，
到底怎麼做到
我看就是分店會丟微波啊
我以為中央廚房供應再復熱，
沒想到有些網友說，
生的空心菜，
一米杯水、小匙油、半匙鹽、多一點的蒜，
盤子倒扣碗公，中火(700w)，微波3~3分半鐘，
真的這樣就可以了嗎!?!
到底如何辦到有奶香蒜頭香的呢，
求食譜謝謝!!
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1F：→ jior: 試一下不就知道了，做失敗也沒啥損失不是 05/07 01:11
2F：→ webster1112: 考題: 3*7=? 頑劣生:管他3721的隨便寫個38吧 !! 05/07 01:24
3F：→ kuk9527: 你有商用微波爐嗎？ 05/07 01:35
4F：推 chiprincess: 我也很喜歡sukiya的青菜，後來在家裡會先在鍋子裡放 05/07 02:10
5F：→ chiprincess: 好豬油、蒜跟鹽巴，再把燙好的青菜直接倒進去拌，吃 05/07 02:10
6F：→ chiprincess: 起來大概有87分像，提供參考 05/07 02:10
7F：→ erisiss0: 為啥要懷疑微波做的到，微波處理這個就是強項阿 05/07 02:32
8F：→ erisiss0: 在家裡面做菜也是差不多這樣搞 奶香啥的就是油而已 05/07 02:33
9F：→ erisiss0: 不要用沙拉油，放一個奶油先預熱就有奶香惹 05/07 02:35
10F：→ mrschiu: 是這樣子無誤請親自做一次個人的小心得是火力就這樣就夠 05/07 02:36
11F：→ mrschiu: 不必特別調更大不然菜容易變黃看起來不美味... 05/07 02:37
12F：→ erisiss0: 微波做這道菜真的不能調大火 太熱顏色就很難看 05/07 02:37
13F：→ erisiss0: 雖然實際吃起來也沒差，就是顏色難看 05/07 02:37
14F：→ erisiss0: 自己在家裡吃還可以加個牛肉條下去一起做 05/07 02:40
15F：→ fp737: 以前剛開始吃覺得還可以 後來吃覺得真的很鹹 05/07 02:40
16F：噓 chister: 哪來的奶香 你味覺有問題 05/07 03:27
17F：→ chister: 自己都寫內容有油加蒜頭 還問怎麼會有蒜頭香？ 05/07 03:27
18F：推 colorworst: 原來是放進微波爐 一直納悶怎麼可以出菜這麼快 05/07 07:50
19F：→ laaa0912: 沒有奶香吧… 05/07 09:06
20F：推 maggiekiki: 家裡有微波盒的話，青菜微波真的又快又好吃。 05/07 10:12
21F：→ luche: 我是迷信的微波爐恐懼者 覺得太可惜 也許之後會買一台來玩 05/07 11:39
22F：→ luche: 看看 05/07 11:39
23F：推 lvnps: 這樣就可以了呀、但我不會放那麼多水 05/07 14:01
24F：推 skyringcha: 微波綠色蔬菜不是會有亞硝酸鹽的問題嗎 05/07 15:17
25F：→ erisiss0: 沒有這種事情 或者說即使有亞硝酸鹽問題也和微波無關 05/07 15:42
26F：推 LBP: 很多蔬菜微波還蠻好吃的。比水煮方便，營養也更不易流失 05/07 16:46
27F：推 aletheia: 可以呀 微波爐很強的 05/07 18:01
28F：→ lvnps: 對了，原po指的奶香可能是雞粉的味道 05/07 18:41
29F：→ Ryan1387: 在日本有吃過香蒜奶油調味醬，說不定加的是類似的調味料 05/07 19:06
30F：→ nightrainbow: 我吃到的怎麼超鹹QQ 05/07 22:46
31F：推 fake: 微波就是簡單的物理原理而已…不用擔心有什麼奇怪的東西 05/08 10:01
32F：→ fake: 就是用電磁波去震動食材本身的水份或是油份讓分子和分子摩 05/08 10:03
33F：→ fake: 擦生熱去加熱食材 05/08 10:03
34F：→ fake: 拿來煮蛤蜊也很快 因為蛤蜊自己就帶有水分途中攪拌一下讓它 05/08 10:04
35F：→ fake: 受熱均勻就好 05/08 10:04
36F：→ redjelly: 熱能微觀上就是分子震動，講分子摩擦生熱不正確喔 05/08 10:50
37F：推 t20031210: 只看標題會以為是問Sukiya 的青菜到底為啥這麼鹹... 05/08 10:52
38F：推 balius: 微波跟燙好再拌油鹽蒜頭比較大的差異大概是蒜香，微波的可 05/09 08:33
39F：→ balius: 以有爆香的效果蒜香會比較明顯，而且有加熱過的蒜味也比較 05/09 08:34
40F：→ balius: 溫和一點 05/09 08:34
41F：→ keizeo: 現在有專用容器 微波料理很方便 05/12 17:16