作者data1728 (厚禮學)
看板cookclub
標題[問題] 這個和牛要如何料理
時間Wed Apr 13 18:38:35 2022
請問各位大廚們，小弟收到家人送到的
和牛，但是不知道要如何料理有點擔心
會糟蹋了這一塊牛排，是不是跟在外面
吃燒烤一樣，直接在鐵盤上用幾秒然後
反面在煎個幾秒之後靜置灑鹽就可以了呢
https://i.imgur.com/aJMvY3e.jpg
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1F：推 fortrees: 沒問題吧 04/13 19:06
2F：→ fortrees: 不要用重口味調味就好 04/13 19:07
3F：→ data1728: 謝謝 04/13 19:11
4F：推 labil01: 謝霆鋒說做家常菜「蔥爆牛肉」 04/13 19:57
7F：→ labil01: 簡單的鐵板燒 04/13 20:01
8F：→ sdiaa: 這塊煎牛排失敗率很低 不過建議熟一點... 04/13 20:08
9F：推 Ikvena: 這個稍微熟一點比較好吃 04/13 20:32
10F：→ jior: 應該會滲很多油然後再來個炒飯 04/13 20:38
11F：推 jfw616: 煎到金黃翻面一樣 04/13 20:55
12F：推 playerst: 這個要煎到表皮酥脆才好吃 04/13 21:56
14F：推 DebbyJune: 你這個火溫太低了 煎成這樣像沒調味的豬排，鍋要燒到 04/14 12:14
15F：→ DebbyJune: 很熱再放才不會為了煎到外表焦黃導致煎過久 04/14 12:14
16F：→ data1728: 好！下次再試一次 04/14 16:47
17F：推 fatrzb86332: 真好還有下次QQ 04/14 19:42
18F：推 magic999: 建議不要拿這種條紋盤煎，要也是等出餐前上色用就好， 04/14 20:37
19F：→ magic999: 不然就算你有下次也沒救 04/14 20:37
21F：→ andycheng60: 這才是煎牛排要有的顏色，不要用那種條紋鍋煎 04/15 14:00
22F：推 AS2000: 14F專業啊！我老公也是這樣煎，讓外熟裡面軟嫩，超好吃 04/19 05:22
23F：推 AS2000: 和牛不是很容易吃膩嗎？建議切小塊分次煮，少吃多香XD 04/22 07:45