作者megusa (megusa‧美國)
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標題[問題] 能快速做蛋餃的模型或容器？
時間Tue Apr 5 18:11:32 2022
之前做過蛋餃，用的是平底鍋加上圓形的荷包蛋模型（就一個不鏽鋼圈）
一次可以做3個，但是不太方便的地方是蛋皮邊邊一開始會沾荷包蛋模型
要一個一個沿邊邊用筷子按下去，才比較好把模型拿走
由於是自己吃的，所以不介意形狀，只想要省時間快速製作
目前只想到2種可能的作法（還沒動手），希望能有更多建議
1.玉子燒鍋
理想：中間自己做隔板，切出長條空間，蛋餃做成方形的
現實：隔板怎麼做還沒想到，而且我不吃玉子燒，等於蛋餃專用鍋具，感覺有點浪費
還是有其他料理用這種方形鍋更方便？
2.多個鬆餅煎鍋
網址貼不上來，amazon搜尋 Nordic Ware Scandinavian Silver Dollar Pancake Pan
就是一個大平鍋上面有類似車輪餅一樣圓圓的淺洞
理想：先煎蛋皮拿起來放旁邊，重倒蛋液跟放餡料，然後把剛剛蛋皮鋪上，變成圓形蛋餃
現實：好像很可行？
因為朋友送了100顆蛋，冰箱快爆炸了
目前我只想到做成蛋餃趕快送進也快爆炸的冷凍庫來長期保存
若有其他保存蛋的方法也歡迎推薦
茶葉蛋、滷蛋、蛋糕先不用，因為保存時間短；而且已經做了一批正在吃跟送
已經醃了20顆鹹蛋，今年端午、中秋都感到很安心
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※ 編輯: megusa (71.238.21.157 美國), 04/05/2022 18:14:04
1F：→ Kukuxumusu: 一百顆蛋！有沒有考慮捐贈給機構 如果是配送飯菜的機 04/05 18:23
2F：→ Kukuxumusu: 構可能一天就耗光了 04/05 18:23
3F：→ jior: 煎個蛋皮而已為啥要用鬆餅機？ 04/05 18:47
4F：→ ce1337: 以前上班的地方會把蛋糕放冷凍保存 04/05 18:56
5F：推 G773: 鐵蛋？ 04/05 19:20
6F：→ G773: 你去看YT，有很多用簡易器材就能做蛋餃了 04/05 19:26
7F：推 oohailey: 做很多鬆餅冷凍 04/05 19:53
8F：→ oohailey: 蛋黃蛋白分開冷凍慢慢用 04/05 19:54
9F：推 sapor08: 為什麼不方法2直接折對半做蛋餃？ 04/05 20:47
10F：推 sapor08: 可以做frittata 一次就用掉很多蛋 04/05 20:53
11F：推 apnaapna: 我看有人用大湯勺做 04/05 21:42
12F：→ camapleaf: 我好像買過不沾材質的荷包蛋模型，黑色一圈 04/05 22:44
13F：推 whitefox: 七孔蛋餃鍋 04/05 22:57
14F：推 curryhats: 大湯勺+1 04/06 00:50
15F：→ curryhats: 其實就煎蛋皮放冷凍也行吧 04/06 00:51
16F：→ curryhats: 我家之前還會炸大量蛋酥存放，做料理好用，炒青菜炒 04/06 00:52
17F：→ curryhats: 肉、煮白菜和高麗菜飯都可以放 04/06 00:52
18F：→ mrschiu: 西洋的餃子有一種做法是在一大片餃子皮上矩陣式下餡料... 04/06 04:45
19F：→ mrschiu: 之後再蓋上一大片餃子皮然後整齊的割開或用圓形模具切開 04/06 04:46
20F：→ mrschiu: 就能得到很多個餃子如果你用蛋皮也行... 04/06 04:46
21F：推 jellicolin: 一百顆蛋最簡單是送出，做蛋餃那麼費工蛋又用不多.... 04/06 07:59
22F：→ jellicolin: 附近的養老院或社福機構問一下或請里長轉送也可以 04/06 08:01
23F：推 flsxh: 最簡單是送親友鄰居每人10顆，做蛋餃時間成本超過蛋價 04/06 11:10
24F：推 show1104: 之前看某行腳節目有拜訪知名蛋餃店 店家稱用過許多器具 04/06 17:14
25F：→ show1104: 最後還是直接煎再放絞肉後煎鏟對折最好處理 04/06 17:14
26F：推 SalDuar: 有那個空間放蛋餃的話何不直接把蛋冷凍 04/06 22:16
27F：推 nirvana7749: 我想到的是做水餃神器，蝦皮搜下，鋁合金37孔的那種 04/13 09:00
28F：→ nirvana7749: ，應該可以滿足你 04/13 09:00