作者applenews (蘋果)
看板cookclub
標題[問題] 磨刀後容易生鏽
時間Tue Mar 22 20:59:50 2022
六七年前在日本買了幾支日製的關孫六刀子，因為不常下廚，上個月才拿去給別刀具行磨刀
https://i.imgur.com/VjYqtOT.jpg
刀尖有一點褐黃色鏽斑
另外請問磨完刀的花紋是不是一定會變難看，覺得有點醜。
https://i.imgur.com/zSAuJNO.jpg
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※ 編輯: applenews (111.83.18.196 臺灣), 03/22/2022 21:01:04
1F：推 neosrx: 應該是磨到表面了？ 03/22 21:03
2F：→ coppi: 用完請用中性洗碗精洗乾淨，然後拿乾淨抹布徹底擦乾，再懸 03/22 21:30
3F：→ coppi: 掛於刀架上 03/22 21:30
4F：→ coppi: 那個磨痕就是直接拿砂輪機嚕一嚕 沒有在管你刀多貴多好看的 03/22 22:24
5F：→ coppi: 反正又不是自己的東西，所以你才會知道為啥有些廚師會選擇 03/22 22:24
6F：→ coppi: 自己處理自己的刀 03/22 22:24
7F：推 a1121210: ... 傷到刀面了 弧形的刮痕 砂輪機磨不好 03/22 22:32
8F：→ LiDra129: 好奇問一下 磨這樣他收你多少? 03/22 22:32
9F：推 zebra1986: 買塊1000號磨刀石自己來可能都沒這樣 03/23 00:56
10F：→ potionx: 善刀而藏 很基本 03/23 00:56
11F：推 casio0406: 技術真差-.- 03/23 06:12
12F：→ casio0406: 愛惜一點可以寄給台中菜刀王或建成刀剪行 03/23 06:14
13F：→ casio0406: 這兩間在磨都比較細心 03/23 06:14
14F：→ casio0406: 不要隨意拿給傳統菜刀店…. 03/23 06:14
15F：→ casio0406: 你寄給我免費幫你磨都比他好 03/23 06:14
16F：推 hedgehogs: 怎樣才會磨成這樣，心疼 03/23 07:20
17F：推 jjer: 可惜了 03/23 07:32
18F：→ yoyo830917: 嘻嘻 03/23 13:31
19F：推 p10121987: 好好一把刀被磨成這樣真的可惜 其實只要自己平常有在維 03/23 16:18
20F：→ p10121987: 護 刀子沒那麼容易鈍的 03/23 16:18
21F：→ erisiss0: 自己磨一下 03/23 17:57