作者pinkbest (熊寶貝)
看板cookclub
標題[閒聊] 芋頭怎麼簡單煮
時間Tue Mar 15 18:45:47 2022
請問一下煮芋頭注意事項
是想成平常火鍋冷凍芋頭怎麼煮
生鮮芋頭就怎麼煮就對了嗎
台北市區一斤多少才合理
蔬菜店家經常會推銷芋頭
一直說會幫我削好
是不像白蘿蔔皮那麼薄嗎
另外魷魚羮湯那種湯
只要湯就好
有辦法簡單自己煮嗎
完全不勾芡可以嗎
(柴魚片+高湯+醬油即可成局?)
1F：→ mfuqq: 菠菜50元…..怎麼那麼貴… 03/15 19:13
2F：→ erisiss0: 芋頭最好不要自己處理 芋頭的汁液有毒 沾手會癢 03/15 19:32
3F：→ erisiss0: 要自己處理要帶手套而且要蠻小心的 實際上不是很建議 03/15 19:32
4F：→ erisiss0: 一般使用者自行弄 煮法就一般根莖類那樣 03/15 19:33
店家削好皮我自己切塊
不會造成手癢吧?!
有點越想越複雜
5F：→ erisiss0: 還有其實白蘿蔔皮並不薄 只是很多人都沒削全部而已 03/15 19:34
6F：→ erisiss0: 最後魷魚羹湯那種湯當然能自己煮 不要加料就好了阿... 03/15 19:36
7F：→ erisiss0: 隨便一個羹湯類的菜譜 不下料就是了 但是不勾芡不會稠喔 03/15 19:37
8F：→ erisiss0: 沒勾芡就是普通的湯那樣 自己弄是很簡單的 03/15 19:37
9F：→ erisiss0: 要正經一點就是買個骨塊下去煮出骨頭湯隨便調個胡椒+鹽 03/15 19:38
10F：→ erisiss0: 隨便一點就直接用高湯塊做就好 03/15 19:38
11F：推 BILLYTHEKID: 蒸 03/15 20:02
12F：推 Celestine: 芋頭之前買一公斤一百初頭 03/15 20:15
13F：→ Celestine: 很簡單 就切成小塊再蒸 03/15 20:15
14F：推 suction: 粉蒸排骨 03/15 20:39
15F：推 aureliechen: 芋頭看你想甜的吃還是鹹鹹的吃呀 03/15 20:57
16F：→ aureliechen: 芋頭想自己回家削皮也可，但是從削皮到煮，都要帶著 03/15 20:57
17F：→ aureliechen: 手套，不然你手會很癢！ 03/15 20:57
18F：→ aureliechen: 至於你說羹湯可不可以簡單煮，當然可以，但絕對不好 03/15 20:58
19F：→ aureliechen: 吃....... 03/15 20:58
20F：推 Dragonz: 削芋頭不戴手套也沒事，重點是削皮前先不要用水沖洗芋頭 03/15 23:50
21F：→ commandoEX: 火鍋芋頭要炸過，一般煮芋頭就蒸熟再加工? 03/16 00:58
22F：→ mrschiu: 蒸或是水煮最簡單...如果有時間精力先炸過最香... 03/16 08:41
23F：→ mrschiu: 自己炸的香氣完全不是買現成的能比較整個家都是香甜味... 03/16 08:42
24F：→ mrschiu: 剛炸好的芋頭馬上拿來煮各種料理香氣也是外食或買冷凍的 03/16 08:42
25F：→ mrschiu: 無法聞到的香氣... 03/16 08:43
26F：→ mrschiu: 不適合先炸一批冰在冰箱慢慢用否則不如買冷凍的省事... 03/16 08:44
27F：→ mrschiu: 馬上炸馬上料理才能保住那種香味... 03/16 08:44
28F：推 nkcheng: 上次徒手幫我媽削芋頭，結果發現我跟我爸都不會癢！？從 03/16 23:35
29F：→ nkcheng: 此我媽不再懼怕買芋頭XD 03/16 23:35
30F：→ NomeL: 切塊蒸熟加糖繼續蒸就變蜜汁芋頭了，一個人分個三次吃一顆 03/17 03:19
31F：→ NomeL: 芋頭就不見了，根本不用煩惱怎麼保存 03/17 03:19
這樣子清楚了
有機會再來試試看囉
※ 編輯: pinkbest (175.181.176.139 臺灣), 03/17/2022 09:14:06
32F：→ wannafeel: 戴手套削皮就好 吃芋頭一點都不麻煩 03/17 21:29
33F：推 runa: 芋頭燉煮小卷好吃 03/18 19:55
34F：→ ctmhsl: 可以煮甜湯 03/19 18:28
35F：→ ctmhsl: 切塊 03/19 18:28
36F：推 lapetitlune: 最簡單就煮甜點 切成喜歡的大小加水蓋過芋頭再加 03/21 15:12
37F：→ lapetitlune: 糖 然後一直煮 到軟就完成 不夠甜再補糖 小心不要忘 03/21 15:12
38F：→ lapetitlune: 記 不要燒焦 03/21 15:12