作者shiaune (shiaune)
看板cookclub
標題[問題] 火鍋鍋具的選擇
時間Wed Mar 9 19:44:32 2022
大家好，
家裡很喜歡用卡式爐在客廳煮火鍋
湯底的話我會先用香油和蒜頭洋蔥爆炒
最近試著直接用火鍋鍋具爆炒後加水
爆炒沒一分鐘鍋具底部就變黑燒焦了
有沒有推薦適合直接爆炒後煮湯的鍋子
先謝謝各位前輩了
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1F：推 howardcd: 火小一點啊 03/09 20:02
2F：推 ivonne: 陶鍋？ 03/09 20:09
3F：推 lifeful: 鑄鐵鍋 03/09 20:35
4F：推 BILLYTHEKID: 我都用砂鍋 03/09 20:57
5F：推 xulu0: 鑄鐵鍋 03/09 21:07
6F：推 mrtatami: 鑄鐵鍋 03/09 21:11
7F：→ jior: 你這不就石頭火鍋煮法 03/09 21:21
8F：推 eveno: 陶鍋+1 03/09 22:00
9F：推 zebra1986: 石頭火鍋爆炒完會馬上加高湯 03/09 22:09
10F：→ zebra1986: 蒜頭香油洋蔥炒香後五花肉片下去半熟加高湯 03/09 22:10
11F：推 minniegc: 砂鍋 03/09 22:18
12F：推 dlfly: 陶鍋 03/10 05:23
13F：推 AS2000: 黑鑄鐵鍋怎麼都弄不壞，也不怕焦 03/10 05:36
14F：推 gn00191470: 琺瑯鑄鐵 03/10 11:42
15F：→ sdiaa: 要炒要找多層底的不鏽鋼鍋 03/10 13:36
16F：→ shiaune: 謝謝大家熱心幫忙 03/10 14:46
17F：推 papabearche: 厚底不鏽鋼鍋即可，我平常都用不鏽鋼鍋炒過辛香料煮 03/10 19:17
18F：→ papabearche: 湯 03/10 19:17
19F：推 frf2pujols17: 我買牛頭牌的不鏽鋼鍋 煮了幾次蠻好用的 03/11 19:03