作者a5365389 (Alex)
看板cookclub
標題[問題] 油漬鯷魚這樣白白的是變質了嗎
時間Mon Jan 10 17:51:41 2022
各位晚安
剛剛要拿很久沒出場的好市多油漬鯷魚出來做菜，發現罐內出現了部分類似固體狀的白色物
質，第一次看見，這樣是變質或發霉了嗎？
謝謝
https://i.imgur.com/XLcPY74.jpg
----
Sent from
BePTT on my iPhone XR
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.102.128 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1641808303.A.0B9.html
1F：→ jior: 動物脂肪這種天氣變白應該還蠻正常的吧 01/10 18:22
2F：推 momicats: 感覺是變質了 01/10 19:33
3F：推 ChristineGuo: 你是都放冰箱保存還是室溫下啊？ 01/10 23:11
4F：推 Kukuxumusu: 冰箱這樣正常啊 01/10 23:26
5F：推 rinkai: 丟冰箱就是正常丟冰箱就是正常的 01/10 23:30
6F：→ momicats: 我買的一樣是放冰箱冷藏也沒變白，這好像有水跑進去 變 01/10 23:46
7F：→ momicats: 質了吧 01/10 23:46
8F：→ slipknot5910: 油脂吧。最近天冷 01/11 01:46
9F：推 turecolors: 正常 應該是油脂固化，撈一點出來放室溫看會不會融 01/11 02:19
10F：推 a548701487: 放冰箱正常 01/11 03:35
11F：推 Kukuxumusu: 丟冰箱沒變白的應該是存放在冰箱的狀況可能不夠冷喔 01/11 04:51
12F：→ Kukuxumusu: 我放冰箱門的鯷魚不會變白 放裡面油就會結晶變白 01/11 04:51
13F：→ a5365389: 應該是凝固沒錯！放在手上白白的就消失了，做晚餐青醬 01/11 14:41
14F：→ a5365389: 加了一堆 到現在沒有拉肚子 01/11 14:41
15F：推 lazzier: 低溫固化了，沒問題 01/11 22:47