作者labil01 (拉比)
看板cookclub
標題[問題] 請推薦圓底炒鍋
時間Mon Dec 27 17:13:58 2021
原使用：西華物理不沾鍋
繼承使用的，還沒買過鍋子。
查了物理不沾就是沒塗層……
才發現自己被騙了很久
預計購置37-40cm圓底炒鍋，
炒菜可翻炒（甩一下就一次全翻很方便）
收汁也快。
因把手、卯釘清理因素，
不打算再買西華
不沾鍋、不鏽鋼鍋皆可
鐵鍋暫不考慮（自覺實力不夠）
誠請板上大大推薦自己覺得好用的炒鍋
感謝不盡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.43.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1640596440.A.C6D.html
※ 編輯: labil01 (49.216.43.177 臺灣), 12/27/2021 17:33:34
1F：→ cloud016: 36-40甩的動手力滿強的…12/27 17:58
2F：推 anson3: 37-40，一次是煮6人以上嗎，不然一般32就差不多阿，再大12/27 18:21
3F：→ anson3: 是要怎翻，練手力嗎12/27 18:21
4F：→ ronale: 37就很大了耶……想要甩鍋原po你手勁很強12/27 19:16
5F：→ labil01: 小弟現有的炒鍋就是40cm的囉:)12/27 19:51
6F：→ labil01: 大一點很方便好炒12/27 19:57
7F：→ labil01: 更正：量起來應該是37cm12/27 20:03
8F：推 lifeful: 你說的甩一下是指單手甩鍋嗎12/27 23:32
9F：→ lifeful: 36cm以上的不鏽鋼鍋不是正常人能單手拿起來甩的重量12/27 23:34
10F：→ lifeful: 不沾鍋就非常輕 畢竟是鋁 但就比較不適合大火翻炒12/27 23:35
11F：→ labil01: 是單手甩鍋沒錯，不是連續甩也還好，甩鍋一次翻面比較均12/28 07:59
12F：→ labil01: 勻。12/28 07:59
13F：→ labil01: 今日在賣場試36cm的5層不鏽鋼鍋，可能只會買到36、37，12/28 08:03
14F：→ labil01: 層數多的比較重…12/28 08:03
15F：→ labil01: wmf的不錯，但在板上查似乎短握柄處較熱12/28 08:04
16F：推 away: 只有我覺得不鏽鋼鍋比鐵鍋更難掌控嗎XD我覺得鐵鍋比較適合你12/28 08:17
17F：推 Mrmo: 不鏽鋼鍋用的好 鐵鍋更沒問題了12/28 08:49
小弟比較懶，鐵鍋用完要燒乾比較好，不鏽鋼省事些
18F：推 lifeful: 是的 中式翻炒用鐵鍋 導熱快又比較輕 但熟鐵炒鍋為了方便12/28 08:56
19F：推 lifeful: 是的 中式翻炒用鐵鍋 導熱快又比較輕 但熟鐵炒鍋為了方便12/28 08:56
20F：→ lifeful: 快炒 有些鋼材做比較薄 蓄熱能力就相對厚的鍋差12/28 08:56
21F：→ lifeful: 偷推一下鐵鍋 山田工業所沒有鉚釘 有厚的跟薄的版本可選12/28 09:01
22F：→ lifeful: 重量大約1.5kg12/28 09:01
山田嗎，鐵鍋好像和美鐵鍋、阿嬤鐵鍋也不錯
不過想用不鏽鋼，比較不用擔心擦乾
西華有個好處，內裏是黑的，有點油看不出來?
→ popoan: 小弟家用給您參考:perfect40,牛頭牌厚釜free38,一體成型 12/28 09:31
23F：→ popoan: 牛頭3.2mm厚釜的非圓底,底部稍微有一點平,要圓底買非厚釜12/28 09:35
24F：→ popoan: perfect較重,牛頭較輕,把手附單把雙把可自換12/28 09:41
25F：→ popoan: 建議不要亂買,先到大賣場現場看鍋,然後網路上買便宜很多12/28 09:49
26F：→ popoan: 小弟買前也是研究好久,最後買貴貴的牛頭牌,價格有興趣再密12/28 09:52
牛頭牌查costco有35cm附蒸層,3999元，考慮中
27F：推 mrtatami: 鐵鍋不好嗎12/28 09:54
28F：→ popoan: 鐵鍋好是好,挑人用12/28 10:20
29F：推 l23456789O: 鐵鍋比不鏽鋼好用多了 也只多一步用完要擦乾而已12/28 11:42
鐵鍋不錯，只是每次用完都想著要擦乾
有一點壓力?
推 ayuayuayu: 推山田 真的好用 12/29 09:13
筆記起來，如果最後選擇鐵鍋會考慮
※ 編輯: labil01 (49.217.6.128 臺灣), 12/29/2021 13:49:01
30F：推 lifeful: 鐵鍋等清洗完後回瓦斯爐開火把水珠烘乾就好 12/29 18:24
31F：→ popoan: 小弟的不是costco賣的雅登,小弟寫的是FREE雅潔 12/30 12:08
32F：→ labil01: 7層316，跟牛頭牌不同廠牌嗎？ 12/31 22:16
33F：→ popoan: 廠牌一樣,但型號太多,厚度不同,層數不同,中國製馬來西亞製 01/01 00:04
34F：→ popoan: 把手有的用焊接的,有的是一體成型的;以上 01/01 00:05