作者ryo1008 (Yu_BeeR)
看板cookclub
標題[問題] 有沒有不配飯也很好吃的料理呢
時間Tue Nov 23 01:23:45 2021
因為對料理有興趣，現在晚餐都自己煮
就想說順便控制一下飲食
減少攝取的熱量讓身體健康一點
所以現在晚餐都不吃飯只吃菜
家裡是租屋小冰箱空間非常小
只能買一餐的量，晚餐就把它吃完
目前都是下班進去全聯
看哪一個蔬菜順眼就買來煮
例如葉菜、菇類、各種瓜、胡蘿蔔等等
煮起來一整碗都是一樣的東西
吃完也不會餓，但久了就覺得有點……無聊？
廚具是電磁爐和深平底鍋，氣炸鍋、攪拌棒
料理方式澱粉類會用佃煮或蒸煮
菇類日式照燒或煎，葉菜大部分都用炒的
口味調淡一點不用配飯也不會太鹹
雖然沒飯有點寂寞，但還過得去
大家有沒有什麼不用配飯
單吃也很好的料理呢？
條件：
單一食材（調味料不限）
做法簡單（盡量一鍋完成）
將本次購買的食材全部用完
順帶一提，我不是減醣只是不吃米飯而已
所以大家也不用在意什麼材料不能用
我基本上還是什麼都吃的
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1F：→ aseaeel: 牛排11/23 03:58
有做過，雖然好吃
但小套房做這個油煙太大
不過我前陣子有買雞腿肉回來煎
也是不錯，但沒配飯覺得有點寂寞
2F：→ potionx: 烤地瓜11/23 04:19
曾經用氣炸鍋結果太乾
下次包鋁箔紙試試看
3F：推 Sanish: 蒸蛋11/23 05:06
忘記說了，這個還蠻常做的
4F：推 mepe1018: 餛飩湯 也可加菜 蛋花11/23 06:42
好像也不錯
湯頭用高湯罐可以嗎？
5F：推 pttpai: 昨天把芋頭打碎跟牛絞肉煮成一鍋鹹芋泥好愛，給您參考11/23 06:52
好像不錯耶
讓我想起來之前想買芋頭一直忘記
6F：→ rairobin: 歐提克的香辣馬鈴薯11/23 07:39
這個不錯
上週末剛好去好市多買了白玉馬鈴薯
正煩惱要怎麼消化
7F：推 littlewendy: 櫛瓜11/23 07:45
最近很愛，網購了好幾條來煎
8F：推 xulu0: 麻油雞酒11/23 07:56
我都做詹姆士教的雞湯
9F：推 bigflowerx2: 蛤仔11/23 07:57
這個吃起來太寂寞了
雖然好吃但肉不多
而且還要等吐沙
10F：推 t11223342002: 火鍋11/23 08:33
太多食材了
11F：推 ChristineGuo: 沙拉11/23 09:04
莫名的不是很信任全聯的新鮮度
生的就先不要了
12F：推 icteric: 鹽水漬的肉肉11/23 09:17
沒有冰箱肉類要保存不容易
13F：推 itin: 紅蘿蔔、木耳切絲，跟豬肉絲下去一起炒成一大盤11/23 09:27
好像不錯
14F：→ itin: 玉米粒炒絞肉11/23 09:28
好像不錯
15F：推 LuciusMalfoy: 可以搜尋減醣料理或參加FB社團11/23 09:48
16F：→ LuciusMalfoy: 不是減醣的話 改吃麵或麵包?XD11/23 09:48
啊……其實麵和麵包也不吃
因為吃菜就飽，飯麵就是多出來的
17F：→ LuciusMalfoy: 餛飩湯我會用泡麵調味包 重點是要有榨菜~11/23 09:49
榨菜呀
可是沒空間可以冷藏保存
18F：推 fel801: 把白飯的部分換成豆腐也蠻有滿足感的11/23 10:24
可以耶，我都沒想到
但會怕煮不進去會有豆腥味
改天買來試試看
19F：→ TERIYAKI: 玉米算澱粉類吧 熱量不低 既然不吃米飯了也少吃玉米吧11/23 10:52
有道理
20F：→ colorworst: 煮湯最方便11/23 11:00
除了詹姆士的雞湯以外
想想好像還真的沒煮過什麼湯……
有什麼推薦的湯品嗎？
21F：→ milkcake: 一盒冷凍草蝦，川燙沾芥末醬油11/23 11:54
我有好市多的冷凍蝦仁
偶爾炒菜時會丟幾顆
下次川燙沾醬油吃吃看
22F：推 shanjie: 前陣子好像頗流行拿白花椰菜取代澱粉，感覺可以試試看11/23 11:59
不知道為什麼不太敢買
下次我買來試試，全聯有花椰菜米
23F：推 rinoryouko: 雞胸肉剁成絞肉加板豆腐捏成漢堡排，我是都用煎的11/23 12:15
加板豆腐嗎，好新奇的做法
我會試試看的，感謝
※ 編輯: ryo1008 (42.75.125.119 臺灣), 11/23/2021 12:26:47
24F：推 ddyyii: 花椰菜米，拿來當飯炒，變化多又有飽足感。各種湯底+豆腐11/23 12:31
25F：→ ddyyii: ，冬天到了，韓式豆腐鍋也不錯 11/23 12:31
用豆腐好像不錯
26F：→ dslite: 牛排11/23 13:16
油煙太大了，小套房吃不消
27F：推 yeh0216: 日式白菜豬肉鍋，沾柚子醋就很好吃，還有關東煮之類的，11/23 13:22
28F：→ yeh0216: 我都不用吃飯吃這個就飽，還有烤雞，牛排之類的11/23 13:22
小鍋物的感覺不錯
29F：推 chinfin: 餛飩湯的湯底我有時候會用昆布泡上一晚，有時候是煮海帶11/23 14:36
30F：→ chinfin: 芽湯11/23 14:36
昆布泡整晚需要冰嗎
31F：推 rinkai: 不配飯？那就白飯啊11/23 14:46
逆向思考大勝利
32F：推 mabooboo: 鹹水雞，自己煮可以減鹽11/23 14:49
完全沒有想到鹹水雞可以自己做
查了一下發現好像可行，等假日來試試看
33F：推 arcofbu: 脆皮烤豬配生洋蔥，加一盤燙青菜11/23 15:41
34F：→ arcofbu: 鹹豬肉切片炒大量青菜，好吃11/23 15:42
脆皮烤豬是買現成的嗎？
買做好的肉類分切冷凍來用好像也不錯
35F：推 Agneta: 覺得都可以欸 不要放太鹹就好11/23 16:30
只是自己的想像力太薄弱
覺得有點無聊，就來集思廣益一下
36F：→ Agneta: 我也不愛吃飯或是麵 用馬鈴薯或是地瓜代替 基本上什麼料理11/23 16:31
37F：→ Agneta: 都可以搭11/23 16:31
我買了不少地瓜和馬鈴薯
最近也都在吃這個
38F：推 neak: 不吃澱粉就吃冬粉吧（綠豆）11/23 16:32
只想得到加醬或湯類的做法
39F：推 soul0202: 毛豆，可以放豬絞肉豆干或跟蝦仁一起炒，滿滿的蛋白質11/23 18:30
下次去好市多買毛豆仁回來煮
40F：推 borin: 四季豆，炒熟後撒胡椒粉11/23 18:35
有炒過！
41F：推 yun420179: 完全不吃澱粉不會餓嗎 真的要健康的話可以把白飯換成11/23 20:12
42F：→ yun420179: 糙米飯或五穀米/紫米11/23 20:12
不會餓耶，其實份量不少
https://i.imgur.com/hNtEHGW.jpg
43F：推 ualicoco: 花椰菜米(蔬菜)炒絞肉，再加毛豆或玉米(澱粉)，一整盤11/23 20:41
這樣好像不錯喔
44F：推 catherine213: 買一台冰箱啦，我之前住超小套房還是可以放一台冰箱11/23 22:51
我已經買冷凍櫃了，再買冰箱太多家電了
45F：推 calucu24: 香菇雞湯11/23 22:58
有做過！詹姆士的做法快速又好吃
看起來好健康喔
47F：推 chenyei: 家樂福有各種即食豆類罐頭，搭配蔬菜可煮成豆子湯，是地11/23 23:37
48F：→ chenyei: 中海料理常見菜式11/23 23:37
沒嘗試過的做法
那天有去家樂福再來買看看
※ 編輯: ryo1008 (42.74.140.199 臺灣), 11/24/2021 01:04:12
49F：推 newborndaisy: 茭白筍，用蒸的簡單又好吃11/24 06:00
我也喜歡茭白筍
該買來吃吃了
※ 編輯: ryo1008 (42.75.177.45 臺灣), 11/24/2021 21:32:05
51F：推 cy1107: 清蒸鱈魚 11/25 11:03
52F：推 immosha: 羅宋湯 11/25 16:47
53F：推 junjunlol: 我都會把冰箱有的蔬菜切一切丟平底鍋 11/25 23:24
54F：→ junjunlol: 最後兩顆蛋打散加松露醬淋上去悶 11/25 23:24
55F：→ junjunlol: 起鍋前放上一片起士 11/25 23:24
56F：→ junjunlol: 變成一大個厚厚的烘蛋 11/25 23:24
57F：→ junjunlol: 超好吃 百吃不膩 11/25 23:24
58F：推 gn01743680: 最愛煮白菜千層鍋 簡單又健康 另外放料也很彈性 11/28 04:37
59F：推 suannn: 紐奧良燉雞！ 11/30 01:42
60F：推 fake: 馬鈴薯沙拉 馬鈴薯泥加小黃瓜水煮蛋 高配版再加蝦子小卷 配 12/04 02:30
61F：→ fake: 多力多滋 12/04 02:30
62F：→ fake: 只要水煮 鹽巴胡椒搞定一切 12/04 02:30