作者yuenru (do your job)
看板cookclub
標題[問題] 香魚推薦的煮法？
時間Sun Nov 14 12:58:22 2021
某天買來的香魚，
一直沒想到懶人．簡單的煮法，
默默冰凍了一個禮拜吧....
平時不買魚煮魚，因為流理台會腥味...
現在只好來求助.....
不要炸，剩油很麻煩。
只有大同電鍋
小炒鍋
沒有氣炸鍋
沒有烤箱。
https://i.imgur.com/QpRWy8A.jpg
加地方團購群會不知不覺買東西是真的@@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.7.174 (臺灣)
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1F：推 apnaapna: 直接灑鹽送烤箱烤，沒什麼腥味很好吃的11/14 12:59
※ 編輯: yuenru (122.116.7.174 臺灣), 11/14/2021 13:00:08
※ 編輯: yuenru (122.116.7.174 臺灣), 11/14/2021 13:00:50
2F：→ apnaapna: 只有炒鍋的話應該可以把鹽鋪在鍋底，然後香魚放進去，開 11/14 13:01
3F：→ apnaapna: 火，蓋蓋子。類似你在外面餐廳吃到的鹽焗蝦那樣 11/14 13:01
4F：→ yuenru: 抱歉補充說明 器具 11/14 13:01
5F：推 ingss: 蒸也可以阿，弄乾淨薑絲蔥段醬油 11/14 13:01
6F：→ keirto: 烤，甘露煮，炊飯 11/14 13:16
7F：推 AbooQ: 抹鹽放平底鍋小火慢煎，一面可停留個5分吧～香魚真的無敵 11/14 13:21
8F：→ AbooQ: 美味！ 11/14 13:21
9F：→ Levesque: 魚冷凍一個禮拜真的不會有腥味嗎，好怕喔，用炸的吧 11/14 13:27
10F：→ PsMonkey: 樓上只吃現撈，要嘛挑食，要嘛富可敵國 XD 11/14 14:14
11F：推 chenyei: 推日式甘露煮，簡單又好吃 11/14 14:21
12F：推 egyptengland: 灑鹽放烤箱簡單又好吃~ 11/14 14:27
13F：推 MPLeo: 買個便宜烤肉架放些木炭吧..來亂的XD.不過用烤的真的很誘人 11/14 14:39
14F：→ MPLeo: 錫箔紙放點辛香料..包緊.放進電鍋..架高蒸..應該也可以 11/14 14:43
15F：推 paulsama: 鹽烤，讚 11/14 15:45
16F：推 fel801: 鹽烤/甘露煮/炊飯/一夜干 11/14 16:04
17F：→ BILLYTHEKID: 趁機問一下有人用氣炸鍋烤香魚不爆肚的秘訣嗎 11/14 16:56
18F：推 l23456789O: 加鹽用平底鍋乾煎也行 11/14 17:44
19F：推 cindy3959: 擦乾、抹鹽、直接烤 11/14 19:09
20F：推 Kayusumi: 17F 要解凍 11/14 21:54
21F：推 isco: 藥膳香魚 11/14 21:57
22F：→ kinoko: 不用解凍也不會爆啊 11/15 00:20
23F：推 cindy3959: 要解凍還要特地講嗎？（驚 11/15 13:38
24F：推 otonashi1003: 甘露煮，最簡單 11/15 18:19
25F：推 fenchanel: 香魚覺得要乾吃比較香，沒烤箱就用煎的，應該差不多 11/15 18:56
26F：推 loveivan: 推甘露煮 11/15 22:07
27F：推 data1728: 香魚就抹鹽後烤呀！ 11/16 08:47
28F：推 peehs: 氣炸鍋用香魚是最適合用途 沒有之一 做其他菜要高溫沒高溫 11/16 11:44
29F：→ peehs: 要水份沒水份 11/16 11:44
30F：推 miki50407: 乾煎就好了 11/16 14:54
31F：推 kshieh: 先大火煎兩面，再微火慢慢煎透，這樣跟用烤的87%像 11/16 16:51
32F：→ yuenru: 很難，難知道中間熟了沒...... 11/16 17:58
33F：→ yuenru: 結果還是要吃到一半再回鍋煎熟 11/16 17:58
34F：推 peehs: 抓不準的話 可以把蛋拿出來分開煎 這樣也比較香 11/19 12:51
35F：推 zebra1986: 推文看得都想買來乾煎了！ 11/24 00:28