作者bigbowl ( Gathering Storm。)
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標題[問題] ikea冷凍肉桂捲怎麼氣炸才好吃？
時間Sun Oct 31 04:00:33 2021
請問氣炸鍋要怎麼設定
才能把ikea的冷凍肉桂捲
烤得跟店裡差不多？
我是直接拿冷凍的肉桂捲不解凍
用200度烤8分鐘 中間有翻面
但烤出來麵皮還是白白的
吃起來會黏牙 感覺沒有熟
謝謝
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1F：推 ingss: 180度10分鐘(五分時翻一次面)之後正面朝上200度三分鐘。 10/31 09:49
2F：→ rangzhe: 樓上專業 10/31 10:27
3F：推 icteric: 其實也不用這麼麻煩 180度反面7分鐘 翻面200度三分鐘 10/31 12:04
4F：→ icteric: 正面不夠酥 就再多一分鐘~一分半 10/31 12:04
5F：→ bigbowl: 請問為什麼要先低溫再高溫呢？ 10/31 14:01
6F：推 whitelady: 一開始就用高溫會外焦內冰，最後短時間高溫是為了讓表 10/31 14:07
7F：→ whitelady: 面上色，口感也會比較酥脆。 10/31 14:07
8F：→ ttlin7666: 原來要這樣用 10/31 17:29
9F：→ bigbowl: @whitelady 謝謝 難怪我以前都失敗 11/03 01:43
10F：→ blackberry11: 可以稍微退冰10分鐘後表面灑水 再5分鐘200度 就夠了 11/03 18:25