看過很多用氣炸鍋製作巴斯克的食譜 但我家的是特福胖福氣炸鍋這台 圓形的XD 沒想到也可以成功！ https://i.imgur.com/5QATWB3.jpg 雖然內附食譜書是說 可以用配件的點心杯來做 不過我還是想做一整大塊的來試試看 就把上層的炸籃加工一下 墊了烘培紙也可以 整個無外漏哈哈 烤到快要好的時候(剩餘2分鐘) 表皮上色也很好看 https://i.imgur.com/U8MoBYX.jpg 以下簡短分享一下我用的食譜 奶油乳酪150克 砂糖45克 鮮奶油150克 雞蛋2個（偏小顆） 抹茶粉3克（喜歡味道重可以多加） 低筋麵粉15克 Cream cheese放到室溫軟化 到手指可以輕鬆按壓成形的程度 再加入砂糖拌勻 用電動或手動攪拌棒都可以 再依次加入2顆雞蛋 充份拌勻 接著倒入鮮奶油 也是拌勻即可 再倒入過篩後的麵粉和抹茶粉拌勻 最後把整個巴斯克糊用濾網過篩 篩掉一些結塊或是麵粉粒 倒進鋪好的模紙裡 就可以開始烤了！ https://i.imgur.com/xHkGpgo.jpg 因為炸籃的深度沒有到很深 所以我烤的時間和溫度有跟著調整 一開始是設定220度/ 烤30分鐘 但烤到剩17分鐘的時候發現表面已經很快上色了 有天窗可以觀察料理狀況真的蠻方便的 這時候有把烤溫調到200度左右繼續烤 也把烤時縮短了5分鐘的時間 烤的時候這台會自己旋轉加熱 所以每個角度都有烤到 就不用擔心還要自己喬角度讓它上色 上色均勻又漂亮 https://i.imgur.com/CNdmvQJ.jpg 這是到最後烤完出爐的上色程度 總共是： 220度烤了15分鐘 200度烤了10分鐘 考到中途也有像一般烤箱巴斯克 會整個澎起來的樣子 到出爐散熱後會再內縮一些些 https://i.imgur.com/Eqql6kJ.jpg 放涼後放到冰箱冷藏 晚上晚餐後再切片享用XD 搭配自己打的鮮奶油一起吃 https://i.imgur.com/hYPeW13.jpg 表皮是有點焦香的口感 薄皮微微脆脆的很好吃 中間夾心則有類似半熟的濕潤口感 吃起來不會膩而且乳酪香味很棒！ 雖然我本來真的以為胖福這個形狀不能做巴斯克 但這次很成功 家人也說口感很好吃 下次要挑戰看看戚風或肉桂捲啊啊！（握拳） --

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