作者QLinQ (Lin Lin)
看板cookclub
標題[問題]紅豆湯顏色
時間Sat Sep 25 21:38:42 2021
小妹
第一次煮紅豆湯
先浸泡熱水約五小時
後來把水倒掉(紅豆有點不紅了)
再再煮十分鐘
悶著就出門了
現在
紅豆湯和紅豆的顏色都偏褐色
不像紅豆。。。
這樣正常嗎？
很像假的紅豆(驚)
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1F：推 q886126: 正常，因為你泡它五個小時的熱水...。 09/25 22:49
2F：推 xupmc: 正常 09/25 23:00
3F：→ yaki: 正常。但你的煮法不正常... 09/25 23:05
4F：→ QLinQ: 了解，蟹血。下次用的煮法試試看。原來紅豆泡過會退色(紅 09/25 23:07
5F：→ QLinQ: 豆水)，好奇妙的生長原理。 09/25 23:07
6F：→ QLinQ: 用別的煮法試試。 09/25 23:08
7F：→ lifeful: 泡冷水就好 09/25 23:10
8F：→ QLinQ: 煮法是有點奇特，嘿… 09/25 23:10
9F：→ lifeful: 另外大寫T可以改文章標題 不用刪文重發 09/25 23:10
10F：→ QLinQ: 好，下次泡冷水 09/25 23:11
11F：→ QLinQ: Mo ptt可以改嗎？ 09/25 23:11
12F：→ QLinQ: 不太常開電腦，歹勢 09/25 23:12
13F：→ QLinQ: 謝謝提醒，下次發文小心！ 09/25 23:14
14F：→ boyutsai: 紅豆本身色素多酚氧化 09/25 23:15
15F：→ boyutsai: 我的方法，室溫冷水泡一小時，電鍋外鍋一杯水煮，跳起 09/25 23:23
16F：→ boyutsai: 悶15分放糖，外鍋再一杯水煮悶15，就會出沙，要顆粒一 09/25 23:23
17F：→ boyutsai: 點就67分滿水。我喜歡中間加糖煮，味道融合比較好，就 09/25 23:23
18F：→ boyutsai: 醬 09/25 23:23
19F：→ QLinQ: 把泡完的營養紅豆水倒了●O● 09/25 23:25
20F：→ lifeful: mo ptt在編輯文章的頁面就能改標題了 09/25 23:26
21F：→ QLinQ: 直接改名稱嗎？ 09/25 23:29
22F：→ QLinQ: 感謝b大的愛心分享，一定試試 09/25 23:32