作者Ashaku (赦無心)
看板cookclub
標題豬梅花怎麼弄簡單的料理
時間Sat Sep 18 21:59:58 2021
我完全是個新手菜雞請各位大哥大姐海涵
今天吃著自己做的豌豆黃喝著茶
原本只是想回憶小時候的味道自己學著做
弄一弄發現真的是簡單好做快速方便的點心料理
黃豆泡一泡蒸一蒸弄糊凝固
實際操作時間半個小時不用可以吃三四天的甜點
https://i.imgur.com/OJj6xdy.jpg
然後想到冰箱有兩公斤的豬梅花肉片要是能這麼好處理就好了
想請問姊妹們
1.有什麼簡單的下酒料理？ 洋酒紅酒啤酒我都喝
2.或者單純吃肉吃到飽的話怎樣弄簡單好吃？
3.如果我很喜歡松屋岩燒豬梅花燒肉那個口味,該怎樣去複製出來這個口味呢?
從好市多買回來就整盒丟進冷凍庫
要分裝是不是要稍微解凍再分開？可是解凍再從新冷凍好像很容易變質？
因為單身獨居，外賣點膩了，又懶惰
想多學一點簡單料理然後兩周一個月去賣場採買一次塞滿冰箱慢慢吃
很多美食教學影片都非常豪華複雜要許多設備
還請各位姊妹們推薦一下懶人料理，有什麼youtuber也可以
感謝大家
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台灣第一家鹹酥雞 ︱台灣第一家鹹酥雞 ︱ ︱
小的一份30 不小的一份30 回小的一份30 一小的一份30
∕ 那盤是什麼??死 ∕ 那盤是什麼??家 ∕這啥？還不錯！分 ∕ 你還沒說
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1F：推 borin: 火鍋？ 09/18 22:01
2F：→ iamalam2005: 馬鈴薯燉肉、豆腐燉肉Y 09/18 22:02
備料會不會很麻煩阿
其實不喜歡吃一餐就要切個七八樣菜什麼的覺得好麻煩QQ
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:04:39
3F：推 mochagirl: 如果是一整條的，也可以做蒜泥白肉 09/18 22:03
片好了耶
4F：→ iamalam2005: 你可以解凍到可以下刀的程度就分裝冰回去 09/18 22:04
5F：→ iamalam2005: 不用完全解凍 09/18 22:04
喔喔
6F：→ iamalam2005: 還好欸，我馬鈴薯燉肉就是洋蔥炒軟之後跟紅蘿蔔、馬 09/18 22:05
7F：→ iamalam2005: 鈴薯、肉片/絞肉、調味料一起丟電鍋煮半個小時 09/18 22:05
8F：→ iamalam2005: 一鍋大概可以吃3-4餐 09/18 22:06
9F：→ iamalam2005: 如果你每餐都要重新煮那確實很麻煩 09/18 22:06
對 每餐都要弄的話真的超煩 QAQ
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:14:37
10F：推 oceanfishwu: 切成梅花豬肉片，然後拿來捲蔥、捲金針菇、捲起司、 09/18 22:14
11F：→ oceanfishwu: 捲蘆筍…捲所有你喜歡的料，撒點鹽和一些胡椒後拿去 09/18 22:14
12F：→ oceanfishwu: 烤或煎，再搭配不同的調味粉比如咖哩粉、迷迭香、義 09/18 22:14
13F：→ oceanfishwu: 大利香料粉等等，就有各種不同口味的梅花豬肉卷可以 09/18 22:14
14F：→ oceanfishwu: 下酒 09/18 22:14
以經片好了 我忘了打出是肉片不好意思
調味粉這點不錯 我來去採購
15F：推 Celestine: 松屋的是蔥鹽豬 09/18 22:23
關鍵是蔥鹽醬對嗎
16F：推 otonashi1003: 蔥肉卷 09/18 22:32
簡單的肉捲好像不錯
17F：→ otonashi1003: 肉類買回來先分割+抓醃分裝進冷凍 09/18 22:33
18F：→ otonashi1003: 西式就紅酒黑胡椒月桂葉，中式就雞蛋醬油蠔油蒜泥 09/18 22:34
19F：→ otonashi1003: 義大利香料跟鹽混合醃漬也不錯 09/18 22:34
20F：→ otonashi1003: 蜂蜜醬油味霖混合醃漬也行 09/18 22:35
21F：→ otonashi1003: 豬肉是紅肉，配酒可以試試愛爾蘭燉菜或是紅酒燉菜 09/18 22:36
22F：→ otonashi1003: 比較懶的話就整塊紅燒，吃不完放冷凍 09/18 22:36
23F：→ otonashi1003: 搭配彩椒做糖醋、炒豆瓣醬跟糖醬油也行 09/18 22:38
這邊太高階技巧了 覺得做不來
大大妳說的這些是不是比涼拌鱈魚肝還要複雜不少
24F：噓 howardcd: 到底是五花還梅花 09/18 22:38
打錯了啦
25F：推 loveblud: 想問碗豆黃怎麼做？ 09/18 22:43
很簡單 但是我沒有比例表 你要的話跟我說
我就把冰箱裡的拿出來拍個照發食譜
26F：→ Bmw728: 煎一煎，生菜包肉。 09/18 22:45
偷偷問一下
現在疫情大家生菜都怎麼洗？
還有食材呢會怎樣清潔防疫？
我連水果都會拿酒精擦一擦外表
真想把菜泡進酒精裡qq
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:55:54
27F：→ Kayusumi: 豚汁 09/18 22:55
28F：→ Kayusumi: 豬肉+大白菜 配 09/18 22:56
29F：→ a27647535: 泡菜啊，醬燒豬肉啊 09/18 23:36
30F：→ a27647535: 薑燒 09/18 23:36
31F：推 lalatwo: 豆腐延格線切大塊，用豬肉片捲豆腐，煎熟後撒胡椒鹽和七 09/18 23:59
32F：→ lalatwo: 味粉 09/18 23:59
33F：→ jojomaan: 蔥鹽豬應該用溫體豬肉比較適合，最好選黑肉或是好一點的 09/19 00:06
34F：→ jojomaan: 豬，不然調味淡會不夠壓豬肉本身的肉腥味 09/19 00:06
35F：→ jojomaan: 下次肉買回來就要先分裝再進冷凍 09/19 00:07
36F：推 sushi6168: 黑胡椒豬肉 學會調醬就超簡單的一道 下酒配飯都讚 09/19 00:21
37F：推 loveblud: 想要碗豆黃食譜謝謝！沒吃過聽起來滿有趣的 09/19 01:15
38F：→ Ashaku: 寫好了 請參考 09/19 04:04
39F：推 plmokn54: 單純想問為什麼預設烹飪版的版友都是姐妹 09/19 08:48
40F：推 coffeetree: 我也想要豌豆黃食譜 可以分享嗎?謝謝!!! 09/19 09:16
寫了
41F：推 jellicolin: 如果你喜歡日系的調味可以先從麵露和Q比的深焙芝麻醬 09/19 12:17
42F：→ jellicolin: 開始，也準備一罐岩鹽或海鹽。這樣肉片只要燙過沾醬就 09/19 12:18
43F：→ jellicolin: 不會差到哪裡去。這段時間你就盡量練習熟悉燙肉片 09/19 12:19
44F：→ jellicolin: 等這個熟練了，再加入焙煎胡麻和海苔兩個項目，這樣就 09/19 12:20
45F：→ jellicolin: 可以現磨芝麻鹽。也準備一瓶九鬼芝麻油。然後練習做鹽 09/19 12:21
46F：→ jellicolin: 蔥(真的就是蔥花拌鹽調一點芝麻油很簡單其實)。有個七 09/19 12:21
我在想能不能大量製造然後拿去冰成冰塊 要吃的時候拿一顆出來
47F：→ jellicolin: 味粉和柚子胡椒，這樣肉片的變化就很多很有趣了 09/19 12:22
48F：→ jellicolin: 等這些都熟練，天氣也更冷，可以做豚汁，也不難的 09/19 12:23
49F：→ jellicolin: 穩定會做這些，明年此時很多變化可以自己做了 09/19 12:24
50F：→ jellicolin: 你有這些材料也可以練習溫泉蛋，一樣是熟悉食材和練習 09/19 12:25
糖心蛋溫泉蛋我會
51F：→ jellicolin: 抓時間火候，這樣營養完整也兼顧美味。然後日式涼麵蕎 09/19 12:26
52F：→ jellicolin: 麥麵烏龍麵的冷麵或湯麵，組合一下也很簡單的。 09/19 12:28
53F：→ mrschiu: 大同電鍋放入一大塊洗乾淨的肉直接蒸熟之後買一罐喜歡的 09/19 12:44
54F：→ mrschiu: 烤肉醬最好是美式的但其他式都沒關係用包裝建議比例倒下 09/19 12:45
TABASCO那個辣椒醬可以嗎?
天母這邊超市滿多的可以找到很多不同調味醬
55F：→ mrschiu: 拌勻按下再蒸熟保溫半小時之後就可以吃了很像叉燒... 09/19 12:46
56F：→ mrschiu: 放涼冷藏2小時之後再切片口感更Q更好吃... 09/19 12:47
57F：推 a6321678: 剛好搭配中秋節，拿去烤（煎）肉或是乾脆拿去煮火鍋最快 09/19 13:25
58F：→ a6321678: （懶人做法） 09/19 13:25
想煎肉片了
59F：→ boyutsai: 蒜頭加油小煸香，豬肉下去炒，加醬油、糖調味 09/19 15:49
60F：→ boyutsai: 有空加薑末煸 就變薑汁燒肉惹 09/19 15:51
61F：→ Kayusumi: masa的看看很多 09/19 15:52
62F：→ boyutsai: 蔥爆香炒 加鹽一點醬油糖 就又是另一種味道 09/19 15:54
63F：推 otonashi1003: 我上面說的都不難，但要買調味料比較麻煩 09/19 16:07
64F：→ otonashi1003: 最近在看一個中國頻道 曼食慢語，蠻適合新手的 09/19 16:08
我去抗抗
65F：推 muchire: 捲菇菇拿去煎 09/19 16:32
菇菇買哪種阿 好多種不會挑
※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/19/2021 19:46:55
66F：推 tin989: 長一點的菇比較容易捲，比如金針菇 09/19 19:59
67F：推 kaihon: 麻油梅花豬 讚 09/19 22:18
68F：推 Ironstick: 捲酪梨去炸 09/19 23:03
69F：→ q77504123: 捲蔥 或是竹筍 09/19 23:30
70F：推 jellicolin: 你說做冰塊是指鹽蔥嗎?也不是不行... 質地氣味會流失 09/20 09:44
71F：→ jellicolin: 一些不過真的方便也可以拌麵炒菜。少量試試看再決定 09/20 09:44
72F：→ mrschiu: 辣椒醬也行但如果是烤肉醬會更適合... 09/20 10:12
73F：→ mrschiu: 如果你用辣椒醬之後的肉夾餅味道很像taco... 09/20 10:14
74F：→ fatrzb86332: 水煮肉片吧 川菜好下飯 09/20 17:30
75F：推 LuciusMalfoy: 醃味琳 煎一煎就能吃了 09/21 00:17
76F：→ LuciusMalfoy: 辣椒醬 韓式醬 烤肉醬都可以呀 捲蔥捲金針菇 炒洋蔥 09/21 00:17
77F：推 Oolong5566: 豌豆黃看起來很好吃XD 09/23 23:21
78F：推 april4966: 我以前試過買一盒，一直涮火鍋，超爽。 09/24 12:39
79F：推 dinopalm: 先買把好刀 然後每天都會想切點什麼... 09/25 10:17
80F：→ phang16: 炒剝皮辣椒超讚 09/26 17:33
81F：推 LIONDOGs: 不知道多厚，可以試試梅干扣肉 09/29 18:21
82F：推 officina: 薄的就豬丼阿 快簡單又好吃 11/03 23:42
83F：→ officina: 梅干扣肉我是喜歡有厚度的塊肉 11/03 23:42
84F：→ officina: 就是三層爌肉那種厚度 非肉塊 11/03 23:43
85F：→ officina: 炒肉片厚度反而我不拿手XD 11/03 23:44
86F：推 officina: 阿 對了 有青椒肉絲 差點忘了 11/03 23:46