作者fuchico (小妹)
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標題[問題] 冷凍牛角麵團可以用電鍋蒸嗎
時間Fri Sep 17 21:45:50 2021
最近在食品材料行買到冷凍的牛角麵團
爬文都說要發酵再烤或用三民治夾加熱
不知道可不可放冷藏發酵一個晚上以後用電鍋蒸呢？
謝謝大家
（手機排版，請見諒）
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1F：推 BILLYTHEKID: 料理的樂趣 在於一直嘗試 去嘗試吧 09/17 23:06
2F：推 NEWLIFE0307: 電鍋底部舖烹飪紙，不加水乾蒸幾次應該可以 09/17 23:15
3F：→ fuchico: 謝謝2位大大～！ 09/18 01:52
4F：推 yun420179: 顏色應該會跟烤的差蠻多 09/18 04:06
5F：推 whitefox: 表面塗油可以蒸出燒焦效果 09/18 09:03
6F：推 twtrees: 試試看鍋蓋開一點，讓水蒸汽出來，不過用烤烤的溫度比較 09/18 09:08
7F：→ twtrees: 高。我也想知道蒸的結果。 09/18 09:08
8F：推 ddyyii: 溫度不夠，酥皮的層次感會澎不出來 09/18 11:03
9F：→ ddyyii: 可能無法有牛角麵包酥脆的口感 09/18 11:03
10F：推 malisse74: 酥脆是水份蒸發的效果 用電鍋蒸想像會是整片油麵團吧 09/18 15:02
11F：推 cjy0321: 不要隨意魔改浪費食物…. 09/18 15:40
12F：→ fuchico: 謝謝大家 已經用烤的了～～ 09/19 03:06