作者bomb0505 (詐蛋剋)
看板cookclub
標題[食譜] 下酒菜-XO醬炒堅果
時間Wed Aug 11 15:35:19 2021
家裡廚房歸我管，因為老婆的強項不在廚藝...
而我喜歡在睡前小酌兩杯，下酒菜就需要自己料理
平常會炸個雞翅、滷味之類的
後來發現一個快速又涮嘴的小點
做法簡單又好吃，分享給大家！
參考資料：
https://icook.tw/recipes/95009
我自己換成簡單版的
食材：
花生 半斤
腰果 半斤
油 少許
XO醬(辣味比較好吃) 適量
鹽 適量
糖 適量
1.先用鹽炒花生，小火大概炒15分鐘後起鍋，篩掉鹽先放旁邊
2.冷鍋加入油與腰果，切記要開小火不停翻炒
不然會燒焦，炒到上色
3.加入花生、XO醬、鹽跟糖，味道可以照自己喜好調整
小火炒大概5分鐘就可以起鍋了
4.鋪平放涼，一定要放涼才會脆，然後密封起來放常溫即可
要特別注意的是不要一次吃太多，因為很容易上癮
https://i.imgur.com/ytUl62E.jpg
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1F：推 wjky: 喝酒真的要配下酒菜......不然很容易醉08/11 16:03
2F：推 b108092034: XO醬會搭嗎？你是用哪種啊？08/11 17:11
我是用辣味豆哥的XO干貝辣醬
3F：推 cosmoslavie: 真的 每次吃下酒菜都停不下來08/11 20:18
4F：推 zxc6325551: 原來堅果可以拌XO醬炒，下次也要來試試08/12 16:08
5F：→ Kukuxumusu: 好奇可不可以換成沙茶...08/12 19:38
※ 編輯: bomb0505 (118.232.71.101 臺灣), 08/12/2021 20:07:18
6F：推 FireKingStar: 辣味豆哥+1，裡面有干貝、蝦米跟魷魚，配泡麵超讚 08/15 21:11