作者pikoon (QQ)
看板cookclub
標題[問題] 做饅頭 麵粉好壞吃的出來嗎？
時間Tue Jul 27 00:46:00 2021
饅頭如果都使用中筋 不同廠牌 做出來口感味道等等 真的吃的出來差異嗎？
因為本身用了2-3個牌子中筋做 吃不太出來誰中筋比較好或壞
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1F：推 z1288: 不同國家的牌子差會比較多 07/27 01:21
2F：推 welfareau: 有的麵粉味不太一樣 07/27 01:53
3F：→ ronale: 跟耳機一樣 能不能分好壞要看使用者是不是木耳 07/27 02:30
4F：推 xulu0: 會，光香味就差異很大，更別說口感了 07/27 10:08
5F：→ pamela17: 4樓有推薦的麵粉嗎？ 07/27 12:15
6F：推 btfy: 吃得出來，香味口感都不一樣，操作時的手感也差很多。 07/27 13:46
7F：→ qualle: 吸水性和口感有差 07/27 14:40
8F：→ m2488663: 沒做過饅頭但做過麵包 某些品牌麵粉真的吃不到六成水 07/28 01:37
9F：→ songMKR: 會有不同香氣 07/28 15:59
10F：→ cobal: 什麼牌子的高筋麵粉吃不到6成的水呀? 07/28 23:00
11F：推 holoyo: 像日本鳥越的中粉做的饅頭我就蠻喜歡的 05/05 22:34